这瓶养生水何以“圈粉”年轻人？

一款不苦的人参水，让乳业巨头伊利与年轻人结成了“养生之交”。

2025年，这瓶人参水上市后迅速冲至盒马细分赛道TOP1，并显示出高复购率，有用户累计复购超70次。超预期的表现，让其从一款季节限定产品被“破格录取”为长线单品，并反向撬动多个渠道主动补货，年销售额突破千万级。

看见：那些没有被满足的需求

对于身处快节奏、高压力，经常熬夜的年轻人而言，养生，已成为一种必要的自我修复。这是一个需求真切、却未被真正满足的市场缺口。

伊利团队决定与年轻人直接对话，在社交平台发起提问：“你们养生人到底都在喝什么？”评论区涌入年轻人的真实声音：“给我整点大补的，都放里头！”“人参配枸杞，明天能早起”。

这让伊利清晰地看到市场的真实需求：年轻人要的不是“随便泡点食材”的初级养生，而是有料、有效的“强养生”解决方案。基于此，伊利跳出家常食材的养生框架，决定打造一款真正满足年轻人需求的“更高价值的养生”产品。

人参，是几乎没有争议的答案，也是被大众广泛认知和认可的养生佳品。

有了人参水的市场认可，伊利乘势推出了另一款与人参水互补的石斛西洋参养生水。

精准贴合不同市场诉求，伊利用互补对冲的产品矩阵，快速完成了养生水赛道的布局。

“一拧一摇”：把“复杂”藏进瓶盖里，把“便捷”留给养生人

选材方向明确只是万里长征的第一步，爆款养生水的诞生，还要解决很多问题。

人参养生产品的传统思路——要么是整根浸泡在瓶中，要么是封装成袋。

直到伊利凭借一项锁鲜专利给出答案。将人参原料以冻干精华粉形式密封在“太空舱”式的锁鲜瓶盖内，与下方的水完全隔离。饮用前，它只是一瓶水，饮用时，只需轻轻一拧，内置密封膜破裂，淡黄色的人参冻干精华瞬间坠入水中。摇晃后30秒快速溶解，一杯色泽清亮、带着原料本真风味的养生水即刻呈现。

这个简单的动作，让消费者摆脱了熬煮、冲泡等所有复杂的养生步骤。用“一拧一摇”的便捷，打造出“现泡现饮”的养生体验，重构了消费场景：不是在厨房，而是在办公室、在运动场、在通勤路上……

养生水既要又要的“平衡术”：如何既滋养又好喝？

便捷，只是饮用体验的起点，养生水产品真正的价值，在于人参等原料的功能价值能被充分保留和释放。

要做到这一点，产品主材人参和石斛都是高倍萃取。另外，萃取工艺也很关键。

如果说技术和工艺赋予了“鲜活”“滋养”的功能性，那么配方的优化，则是在“适度”和“适口”层面做到了精心雕琢。

比如在人参水的研发过程中，伊利并没有简单地追求“越补越好”，而是回归消费者真实需求，在养生价值、日常饮用体验与口感之间寻找平衡点。伊利研发团队历经上百次测试，最终确定“人参+枸杞+桂圆+红枣”的组合。

相比之下，石斛水配方搭配难度更高。铁皮石斛原料本身风味并不显著，如何确立其主体风味是一大难点。

伊利研发团队进行了上百轮排列组合测试，以100%手工采摘的铁皮石斛，辅以西洋参、金银花、菊花、甘草等草本原料，重塑了传统养生饮品的风味表达。

原料的诚意：用时间等一个答案

养生水的价值，源于原料本身的能量。伊利现泡养生水对原料较真，严选地域限定优质原料，从源头沉淀品质底气。这份“较真”是伊利一以贯之的原料原则：只选择道地、黄金产区的原料，从源头设定一道天然的品质底线。

人参水的人参，选自“中国人参之乡”的吉林抚松，并且，为了让人参有更高的养生价值，伊利坚持选用4-5年的足龄人参。

光“等”还不够，还要“严筛”。伊利对原料执行严格的原产地认证，并与国家乳业技术创新中心共创，为人参建立“指纹图谱”，通过精密仪器分析，对道地抚松人参中的皂苷成分进行分析，绘制成一张的“身份证”。此后，每批原料入库，都必须与这张“身份证”比对，只有相似度超过90%的人参才能入选。并且会对采购的人参原料及辅料逐一检测，包括参须的粗细、规格、风味都有明确指标，且要留样对比，不一致的，会被退货。

铁皮石斛的筛选同样严苛，选自海拔1200-1500米滇西南山区。这里地处北纬23°，属亚热带山地季风气候区，冬季无严寒，夏季无酷暑，空气含氧量高，昼夜温差大，恰好促进石斛多糖、石斛碱等养分的积累。采摘环节坚持纯手工鲜条采摘，且采收内控标准高于国标。

在此基础上，伊利现泡养生水以黄金水源带的火山天然矿泉水为基底，与原料相互加持，给出一份品质的诚意。

对原料的“严选”与等待，消费者看不见，但味蕾感受得到。

在快消行业追求“天下武功，唯快不破”的竞速里，愿意为品质付出代价的耐心和定力，本身就很稀缺，却是这家乳业巨头镌刻在骨子里的基因。

重新定义养生水：以新供给引领新需求

伊利现泡养生水的出现，其意义已超越产品的推新。把养生从繁琐费力的、偶尔的“仪式”，变成了一个随时可以发生的、轻量的“习惯”。

更深层地看，这款养生水是对伊利企业气质的一次刷新。它打破了市场对这家乳业巨头“厚重、传统”的刻板印象，展现出其敏锐、敏捷、创新驱动的另一面。

从洞察到研发，从供应链到上市，一瓶养生水更印证着伊利“快与慢”的经营哲学：既能为等一根足龄人参而慢下来，也能为捕捉一个潜在需求趋势而快速集结资源、推出产品。

慢，是对品质的不妥协与坚持；快，是对消费者需求的精准洞察与敏捷响应。

一快一慢间，大道存焉。

注：本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品

来源：新华财经（山晓倩）