广东
民以食为天，食品安全是人们关心的头等大事，好在平时有市场监督管理部门在帮大家执法守护，所以大家才能放心活着。
但我万万没想到，南阳市市监局作为守护食品安全的执法部门，居然会把未经检验检疫合格的冷冻肉制品卖到市场上去。
要不是官方通报加媒体报道写得清清楚楚，我也完全不敢相信这种事会发生。
南阳市市场监督管理局，顶着国徽的政府部门发布的公告，我们没有任何理由去怀疑，写的肯定是大实话，对吧？
根据通报内容，南阳市监局于2023年7-8月期间查获了17批次的“无检验检疫合格证明”冷冻肉食品。而且，这些冻肉全都找不到买家，也找不到卖家，货车司机也不肯交代，成了“无主货物”。
于是，南阳市监局依法对这些无人认领的冻肉进行公开拍卖处理。
国家之所以要严格查处未经检验检疫合格的肉制品，是因为存在食品安全风险和畜禽疫病传播风险，这是南阳市监局的执法依据。
但是问题来了，市监局明知道这些冻肉未经检验检疫合格，怎么又通过公开拍卖让这些有风险的肉流向了市场呢？
可能有人要说，南阳市监局在拍卖之前安排对这些冻肉做了检验，只要检验合格了，那拍卖出去也没问题吧？
错了！这很有问题！
肉类检验检疫除了抽样化验这样的“终端监管”，还有一个明确原产地的“源头监管”和明确养殖卫生合规的“过程监管”。
具体到进口肉类的检验检疫合格证办理，必须出具原产地证书和兽医卫生证书。如果原产地是非洲猪瘟疫区、口蹄疫疫区，这样的肉即使化验合格也是不能进口的。如果没有兽医卫生证书，不清楚这批肉类养殖的卫生环境与防疫标准，即便化验合格也是不能进口到中国来的。
为什么化验合格还不够，非要查这两个证书呢？道理说出来也简单：
终端产品化验的指标永远是有限的，不可能排除所有风险，只有原产地安全可靠，养殖过程卫生合格，才能总体放心；
更重要的是，终端产品的化验永远只能抽检，是抽检就一定会有漏检，而食品安全和畜禽养殖防疫不容有失，必须要通过源头监管和过程监管来实现全流程覆盖。
这些无人认领的不明来源冷冻肉产品，当然可以抽检做各种化验，但永远不可能知道原产地是哪里，也不可能知道这些猪和鸡的养殖环境是否卫生合格了。
简而言之，在无人认领的前提下，这些冷冻肉是不可能补办出《检验检疫合格证》的，永远不可能。
那，有没有可能这些冷冻肉是国内生产的呢？的确，如果是国内生产的，因为养殖过程已经处于中国法律监管之下，办理《检验检疫合格证》的确不需要再出示原产地证明和兽医卫生合格证明。
但这是不可能的！
如果是国内生产的冻肉，因为国内实行畜禽定点屠宰，猪肉鸡肉在屠宰这个环节就强制检疫了，几乎不可能无证，更不可能无人认领。只有这些冻肉是从境外走私的，涉嫌走私犯罪，才会发生买方和卖方都不敢认领的情况。
那就回到了前面的风险问题：
走私来的肉，不能确定原产国是不是疫区，不能确定养殖环境是否卫生合格，这样的肉即便检验合格，也不应该拍卖流向市场的。
南阳市市场监督管理局，你们说是吧？
河南的老乡们，这些未经检疫合格的冻肉，你们都吃了没？
关于市监部门的良好信誉，可以参考下真实事件。
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