北京
酸奶，是很多人喜欢的健康饮品，口感浓稠，奶香浓郁，而且营养丰富，是非常适合肾友的优质蛋白来源。
经常喝酸奶，还有助于促进肾病康复，快来一起看看吧~
酸奶的优点
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富含优质蛋白
酸奶、牛奶、羊奶、各种奶粉等，都是富含优质蛋白的奶制品，100g酸奶大约含有3g左右蛋白质，每天喝250mL大约可以摄入7-8g优质蛋白，是非常不错的优质蛋白来源。
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保护肾脏，降低多种疾病风险
研究显示，经常饮用酸奶有利于降低慢性肾病、代谢综合征、以及癌症等多种疾病风险。这些益处可能要归功于酸奶中丰富的益生菌。
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益生菌好处多多
酸奶是由牛奶、羊奶等通过多种乳酸菌，如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌等，发酵制成的奶制品，富含多种益生菌。
研究显示，经常摄入酸奶等发酵食物，可以改善肠道菌群，减轻毒素蓄积，保护肠道健康，降低全身炎症标志物等，这些都有利于保护肾脏健康。
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尤其适合乳糖不耐受的人群
酸奶中的乳糖被乳酸菌分解了，相比牛奶来说，酸奶中乳糖含量很低，所以很适合有乳糖不耐受（喝牛奶拉肚子）的人群。
不是所有酸奶都好
选对酸奶很重要
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推荐量
酸奶每天推荐200~250mL（大约1杯），注意，这其实是每天所有奶制品的推荐量。
如果已经喝了250mL牛奶，再喝250mL酸奶的话，普通人可能还好，但对于肾友们来说，喝太多容易蛋白质摄入超标，增加肾脏负担。
2
选对酸奶很重要
市面上很多酸奶为了口味好添加了许多糖和各种添加剂，会抵消酸奶的好处。
所以肾友们在挑选时注意，选择无添加的，可以仔细看看配料表，选择配料表原料仅有生牛乳、益生菌的酸奶（如下图）。
3
这些肾友优先选择低脂酸奶
奶制品的脂肪含量不低，如果有高血脂、高血糖、肥胖情况，这些肾友建议优先选择低脂/脱脂酸奶。
如果要喝普通全脂酸奶，建议稍微减少摄入量，每人每天160mL左右即可。
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自己在家做更棒！推荐
直接在家自己做酸奶也很简单，自己做的益生菌有保障。经常感到肠胃不适的人，如容易拉肚子、便秘、腹胀、大便不成型等，喝一段时间酸奶通常能看到明显改善。
如果觉得酸可以适当放点蜂蜜、水果、坚果等，营养又健康。
Tips：在家自己做酸奶真的很简单
1.将酸奶机的容器消毒，煮沸或用开水烫1分钟左右，杀灭容器中的其他菌；
2.加入纯牛奶和酸奶发酵菌粉，搅拌一下；
3.按下开关，发酵6-12小时；
4.发酵后的酸奶建议直接吃，喝不完也可以冷藏保存。
参考文献：
1.Association between probiotic, prebiotic, and yogurt consumption and chronic kidney disease: The NHANES 2010-2020.
2.Long-term yogurt intake and colorectal cancer incidence subclassified by Bifidobacterium abundance in tumor.
3.Milk and yogurt consumption and its association with cardiometabolic risk factors in patients with type 2 diabetes: The Fukuoka Diabetes Registry.
4.Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status.Cell.
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