湖北
蝉鸣渐起，昼至最长。夏至时节，夏收圆满收官，豫北平原沃野归仓。当地群众沿袭千年民俗，以擀新麦凉面、祭祖谢田、挂艾避伏、静昼躲午等传统习俗迎接夏至，古朴节气文化融入乡土烟火，尽显浓郁的中原乡韵风情。
“冬至饺子夏至面”，是中原地区流传已久的习俗。恰逢新麦入仓，村民选用当年新磨的白面制作夏至面。清晨的乡村院落里，案板声响此起彼伏，村民反复揉面醒面，擀出薄透匀称的面皮，手起刀落切出细长筋道的手工面条。面条沸水煮熟后，用水过凉，最大程度保留爽滑口感。调味沿用本地传统做法，以蒜泥、陈醋、香油提鲜，搭配菜园现摘的黄瓜、荆芥，清爽解腻、麦香醇厚。一碗地道的夏至新麦面，既为尝新庆收，也寄托了当地人们日子绵长、岁岁安康的美好祝愿。
祭祖谢田是当地夏至庄重古朴的乡土礼俗。夏收落幕、夏种开启，家家户户摆上新蒸馒头、夏至凉面和时令瓜果，整齐陈设供桌。村民焚香肃立、躬身祭拜，感恩天地雨露滋养良田，感念先祖庇佑阖家顺遂，虔诚祈求夏秋时节风调雨顺、五谷丰登。简朴肃穆的祭拜仪式，代代传承，彰显着清丰农人敬畏自然、勤勉务实的淳朴初心。
夏至避伏净宅的民俗在当地蔚然成风。夏至阳气鼎盛、暑湿渐生，乡村依旧恪守“躲午”古俗，正午时分村民暂停农事、居家歇晌静养，规避烈日暑气。家家户户采摘鲜嫩艾草、菖蒲扎成草束，悬挂于门楣窗台，用以驱蚊祛秽、净化庭院、驱散暑湿。不少老人自制艾叶香囊，为孩童佩戴，祈愿平安度夏、无病无忧。
千年民俗薪火相传，麦香萦绕、习俗绵长，成为镌刻在我心中独有的乡愁印记。（作者：芦传山）来源：浙江销售湖州分公司
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