北京
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2026年7月1日，遵义市酒业协会会长蔡天虹率调研组，赴会员单位王立夫酒业开展传统工艺保护与轮次酒品质管控专题调研。
调研组实地考察了企业原酒储库，并对多轮次新酿基酒进行系统感官品评。蔡天虹会长对基酒品质给予充分肯定，指出轮次酒是酱香成品勾调的品质基石，其风味稳定性直接决定产品质量。王立夫酒业在酿造中对传统工艺的坚守，为产区基酒生产树立了良好示范。
面对行业智能化浪潮，蔡天虹勉励企业保持战略定力，始终恪守"大曲酱香传统工艺"底线，在每一个生产环节践行工匠精神，以极致标准筑牢品质根基。他强调，要以过硬基酒夯实品牌发展基础，肩负起酱酒文化代际传承的使命。
此次调研既是一次技术指导，也是一次行业共识的凝聚。协会将持续发挥桥梁作用，助力会员企业传承创新、坚守突破，共同推动遵义产区白酒产业高质量发展。
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