北京
在近期举行2026年生态文明贵阳国际论坛上，茅台集团生态循环经济产业示范园作为酱酒绿色酿造的标杆案例，获得高度评价与重点推介，充分彰显了酱酒产业在生态优先、绿色发展道路上的引领作用。
作为赤水河流域酱酒产业的核心支撑，茅台集团生态循环经济产业示范园通过构建“酒糟—有机肥—发酵饲料—酱香基酒—沼气”的闭环循环经济链条，年处理酒糟能力超过50万吨，使流域废物回收利用率提升至80%，为酱酒生产探索出一条减污降碳协同增效的可行路径。这一模式不仅解决了酿酒副产物的处理难题，更将其转化为可利用资源，推动了酱酒产业向循环经济转型。
在整体治理成效方面，经过七年系统整治，赤水河贵州段干流水质已稳定达到Ⅱ类标准，水质优良率和饮用水源地水质达标率均保持100%，为酱酒酿造提供了不可替代的优质水源保障。同时，产区单位产品综合能耗下降19%，795家酒企完成燃油锅炉改造，冷却水循环利用率达80%，酱酒产业的绿色生产水平得到系统性提升。
依托日益改善的生态环境，赤水河流域酱酒产业已形成千亿级产业集群，规模以上酱酒产量占全国比重从2020年的3.5%升至2025年的8%，以不到全国10%的产量贡献了行业超30%的利税，充分印证了生态保护与产业发展协同共进的可行性与生命力。贵州通过立法保护、企业整治、排污口排查等系统性措施，为酱酒产业的可持续发展构筑了坚实的生态根基，也为白酒行业绿色转型提供了可借鉴的实践范本。
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