湖北
七月盛夏，天气热得人要命, 吹来的都是一丝热风，稠乎乎的空气都好像凝住了，这时能量消耗较大， 让人容易疲惫、感到全身没劲，这时虽然食欲下降， 但还是要注意及时給人体补充营养，提升免疫力， 抵抗酷暑。 想要补充蛋白质，吃鱼就是不错的选择，高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白质的来源，夏天吃它好吃不上火， 不过平时我们吃鱼，只认准鲈鱼和鲫鱼，这两种鱼不仅营养顶顶好，还价格实惠， 不过上次碰到个医生朋友， 才知道有这么四种家常鱼，营养价值比鲈鱼和鲫鱼高老多了，含有优质蛋白、DHA以及人体所需要的微量元素，特别适合夏天吃，老少皆宜，虽然价格要贵了些，但也别舍不得， 一周吃上2、3次，脑子更聪明，强免疫身体棒。 一起来看看吧。
第一种： 黄花鱼，黄花鱼是常见的海鱼， 营养丰富，富含优质蛋白质和DHA，易于消化吸收，黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，常吃能缓解用脑疲劳、提升记忆力，夏季吃它还能提升免疫力， 身体棒。
推荐菜品【豆腐烧黄花鱼】 原料： 黄花鱼 豆腐 姜蒜 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油， 将黄花鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片， 加入少许料酒和酱油进锅，加入适量的水炖煮，加入准备好的豆腐块放进锅中一起煮， 大火煮上六--八分钟后将炖煮熟后加入盐调味， 大火收汁后盛入盘中， 撒上葱花即可。
第二种： 多宝鱼，它是海鱼的一种， 营养极其丰富， 富含大量的蛋白质、18种氨基酸包括DHA、维生素D、胶原蛋白含量高、锌元素，其蛋白质含量约为牛肉的1.5倍， 维生素D含量是普通鱼的8倍，具有很好的美容养颜、补肾健脑、提高免疫力等功效。
推荐菜品【豆豉蒸多宝鱼】 原料： 多宝鱼 姜 料酒 豆豉酱 蒸鱼豉油 葱花 盐
制作过程： 将少许盐和料酒等调味料涂抹多宝鱼的表面，再在上面撒上少许姜片和豆豉酱，烧锅开水，将菜盘放进蒸锅中大火蒸上八分钟后将其蒸熟，最后拿出来浇淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。
第三种：三文鱼，三文鱼是非常深受人们欢迎的海鱼， 尤其是它富含的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，还有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强抗氧化剂，能够起到延防衰老，美容养颜的功效。
推荐菜谱【三文鱼鸡蛋盏】 原料： 三文鱼 鸡蛋 黄瓜 西红柿 苹果 沙拉酱
制作过程： 将鸡蛋放进煮蛋器中煮熟， 将熟鸡蛋去壳后切成两半，将中间的蛋黄挖出来。 将准备好的三文鱼、黄瓜、西红柿、苹果和蛋黄切成小丁，加入少许沙拉酱拌均匀，最后将拌好的三文鱼沙拉酿入鸡蛋中即可。
第四种：鳗鱼，它是淡水鱼的贵族，肉质细嫩，味道鲜美，营养极其丰富，被称为“脑黄金”，价值极其丰富，吃它能給人体提供必需的能量，还能补脾肾、健脾胃、养气血的功效，有助于促进食欲、增强免疫力。
推荐菜盘【家常烧鳗鱼】 原料： 鳗鱼 五花肉 姜蒜 啤酒 豆豉 油盐 葱花
制作过程： 将鳗鱼切成的等宽的段，注意中间不要切断。 烧热锅放入少许油，将五花肉片放进锅中去煎，将其煸炒出微微油脂， 将切好的鳗鱼放进锅中去煎， 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜蒜和豆豉，加入1勺生抽， 再倒入1罐啤酒，加盖焖煮六分钟后，加入少许盐调味， 大火收汁，注意中间翻动两次，以便双面入味，盛入盘中，撒上少许葱花即可。
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