河北
很多自助餐的消费者都有一个误区，认为店里有明文规定不能带走，吃完之后一定要空手离开，多拿一点就会被店员制止，很尴尬也很丢脸。实际上业内的人很清楚，自助餐的“禁带规则”并不是一刀切的！该规则主要针对海鲜，热菜，鲜肉等高价主料，目的是防止有人恶意打包囤积，薅羊毛亏本。
实际上有5种食材是门店默认可以带走的，属于暗藏的隐形福利，大多数普通人并不知情。
今天就用行内实话，给大家扒透这些没人主动说的自助规则，每次去吃都可以保证回本。
1、水果
吃自助餐的时候拿水果来解腻是很多人的习惯，但是经常会出现拿得多吃不完的情况。大多数顾客认为水果必须当场吃完，剩下的只能扔掉，不能带走。
其实并不是这样的，像完整的柑橘，苹果，香蕉等新鲜水果一旦被顾客拿走并离开公共用餐区，在餐饮卫生标准上，就无法再放回供其他顾客取用了。
因此对于门店来说，这些闲置的水果最后只能统一清理掉，属于无端损耗。所以为了减少浪费，提高顾客满意度，门店都会默认顾客可以将手中没有吃完的整颗水果带走，这是个隐形福利。
2、团建时送的蛋糕
参加团建活动时，自助餐厅通常会免费赠送一块精美的蛋糕。和外面便宜的蛋糕用料粗糙不同，店里送的奶油很浓郁，食材也很新鲜，口感非常棒。
但是在大多数人的聚餐中，会优先吃肉菜，海鲜等硬菜，等到饭局结束时肚子已经饱了，没有多余的胃口去吃蛋糕。很多人碍于规矩，只好忍痛留在店里浪费掉。
其实业内默认规矩很宽松，这份专属赠送的蛋糕，不属于一般堂食限量食材范围之内，聚餐结束直接打包带走完全没问题，店员看到也不会阻止。
3、小点心
自助区的各种小点心，酥饼，迷你糕点等，口感清甜不油腻，非常适合饭后解腻。但是这类甜品饱腹感很强，很多人吃一两块就吃不下了，剩下的点心大多只能留在餐盘里。
根据餐饮业卫生标准的规定，凡是顾客取用或者离开公共展示区域的熟食，为了防止交叉污染，门店一律禁止二次销售，最后只能报废处理。
按照这个规则，顾客吃完饭之后，手上还有一两块甜品的话，就可以打包带走，不用觉得不好意思，这是合理的，合规的减少浪费的做法。
4、饮料
吃自助餐喝水是必须的，很多人的饭桌上都会带上几瓶饮料，喝不完的情况非常普遍。有的人怕剩下的饮料不能带走，只好白浪费在桌子上。
其实各大自助门店都有不成文的规定，顾客在就餐期间所取用的饮料，剩余的可以随手带走一瓶。不管是已经打开过的还是没有开封的，大多数店铺都不会特别约束。
但是有一条不能触犯的底线，所有的酒水类商品都不允许带出店外。酒水存在饮用不安全，饮酒后产生纠纷等问题，因此只允许在店内饮用，即使一点点也不能带走，这一点要牢记在心。
5、冰淇淋
几乎所有的自助店里都会有自助冰淇淋机，口感绵密，用料扎实，比街边便宜的冰淇淋口感要好很多，是很多人在吃自助的时候必点的一道甜品。但是很多人都是吃饱了之后，才想起要吃冰淇淋，此时的肚子已经很饱了，根本吃不了。
冰淇淋很容易融化，不能长时间保存，门店每天都会有很多冰淇淋融化报废。因此店家对冰淇淋的控制非常放松，不想吃或者吃不完的话可以直接带走，短时间内吃完也不会影响口感，并且还能稳稳多赚一份福利。
从整体上看，自助餐厅禁止外带并不是一种绝对的规定，其主要目的是防止顾客大量打包高价热菜，海鲜，鲜肉等主要原料，从而避免恶意薅羊毛，导致门店亏损。
而以上五种食材普遍存在易变质，不能二次利用，容易浪费的特点，默许顾客带走可以最大限度地减少食物浪费，也可以让顾客吃得满意，感受到诚意。
那么你平时去吃自助餐时，以上所说的这五种食材，你一般都是怎么做的呢？
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