飞鹤定义“鲜奶粉”：30天鲜活原料入罐，挑战6个月货架期

2026年7月13日，北京人民网演播厅。飞鹤乳业总裁蔡方良站在台上，身后的大屏幕打出一行字：鲜奶粉时代来了！飞鹤以“原料鲜+产品鲜，才是真新鲜。”重新定义“鲜奶粉”。

飞鹤乳业正式对外公布飞鹤“鲜奶粉战略”——以“原料鲜+产品鲜”双重品质标杆，带动旗下主线产品全面升级。伴随这一战略，“全链鲜活守护六大保障”体系正式亮相，从奶源、原料、配方、产品、溯源、标准六大维度，系统性地筑牢品质根基。

这并非一次简单的品牌焕新。飞鹤宣布，启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品，均已升级使用30天内自产鲜活原料，并实现新鲜原料可追溯。与之同步，飞鹤还提出了一个大胆目标：挑战6个月货架期。

在消费者对奶粉品质要求日益精细的当下，“鲜奶粉”概念的提出，试图回答一个核心问题：配方奶粉如何无限接近母乳的鲜活营养？

原料鲜+产品鲜，才是真新鲜

“当前消费者的需求有了深刻的变迁。”中国营养保健食品协会副会长厉梁秋在会上指出，消费需求正从满足最基本的安全底线，向追求更加精准、更加营养、更鲜活的高品质营养要求转变。

这一判断切中了行业的真实痛点。一罐婴幼儿配方奶粉中，乳清蛋白、乳铁蛋白、乳糖等核心营养原料占比超过70%，其新鲜度与安全性，直接决定了奶粉品质的高低。然而，长期以来，这些关键原料高度依赖进口。外采原料从海外生产到进入国内工厂，周期长达数月甚至数年。漫长的海运、温差变化、湿度波动、反复装卸，都带来难以避免的品质流失与不可控风险。

“原料自产是最高级别的安全与新鲜。”蔡方良在发布会上直言，“只有原料鲜+产品鲜，才是真正贴合母乳、守护宝宝的高品质新鲜。”

这正是飞鹤“鲜奶粉”战略的核心逻辑：把对品质的掌控权，从依赖外部供应链，真正收回到自己手中。

六大保障体系：将“鲜活”贯穿全链条

为了让“鲜奶粉”从概念落地为可执行、可感知、可验证的系统工程，飞鹤搭建了覆盖全链路的“全链鲜活守护六大保障”体系。

在原料端，依托16种核心原料100%自研自产能力，飞鹤主线产品均采用30天内自产鲜活原料，从源头避免了长途储运、长期仓储带来的活性成分流失。配方端，基于“十四五”国家重点研发计划项目成果，飞鹤在效果、成分、活性三个层面追求更接近中国母乳，免疫蛋白配比力求贴合母乳原生状态。产品端，飞鹤挑战6个月短货架期，严控终端成品的新鲜度。溯源端，继此前鲜萃系列后，卓睿及星飞帆产品重磅升级新鲜原料溯源系统——消费者扫描二维码，即可追溯奶粉生产全程、新鲜原料生产日期及检测报告。

从源头到终端，从原料到配方，从生产到溯源，六大保障环环相扣，构成一个完整的“鲜活”闭环。飞鹤想要传递的信号很清晰：新鲜不再只是一个抽象概念，而是可以被测量、被验证、被追溯的硬指标。

活性全面超越进口，飞鹤自产原料硬实力

“鲜活”不只是新鲜度的比拼，更是活性营养的较量。

母乳是婴儿配方奶粉设计的黄金标准。飞鹤自2009年起以参与国家“863计划”为契机，系统性研究中国母乳，2022年更是作为母乳研究“国家队”承担“十四五”国家重点研发计划，其建立的母子健康队列覆盖全国12个饮食文化区、超过10000份母乳样本。

但配方设计只是第一步。如何在生产过程中最大程度保留功能原料的活性，是第二个关键挑战。首都医科大学公共卫生学院副院长、教授余焕玲在会上表示：“我们吃的食物要新鲜，宝宝吃的食物也要新鲜。奶粉的生产不仅要成分接近母乳，活性成分、新鲜程度也应该达到这样的标准。”

飞鹤给出的方案，是“膜分离”和“层析萃取”为核心的“乳蛋白鲜萃活性工艺”。该工艺从鲜奶中直接进行低温、物理一次性提取，以更好地保留乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的天然活性状态。

经权威高校和机构研究实证，飞鹤自产原料在结构保留、吸收活性和功能活性三个维度上，实现了对进口原料的全面超越。

结构上，飞鹤自产蛋白原料天然构象保留更完整。其中，自产乳清蛋白核心成分α-乳白蛋白含量提升33%，结构受损程度降低59%。吸收上，飞鹤将膜分离酪蛋白与水解酪蛋白按4:1黄金比例复配，形成“双峰释放”曲线，实现营养“缓释+控释”二合一，让优质蛋白被身体更高效利用。功能上，飞鹤自产乳清蛋白组在免疫细胞活性和肠道屏障修复等9大类20个关键指标检测中均更优；自产乳铁蛋白抑菌能力提高29%，抗菌力更强。

为了让这份活性优势真正被宝宝吸收利用，飞鹤在原料端实施30天内自产鲜活原料管控标准。由此带来的直接效果是：自产乳清蛋白新鲜度提升23倍，自产酪蛋白磷酸肽新鲜度提升23倍，自产乳铁蛋白新鲜度提升35倍。

16种核心原料自产，飞鹤构建世界级供应体系

如果说“鲜奶粉战略”是飞鹤对外展示的品质雄心，那么支撑这一战略的，是其在乳蛋白深加工领域长达十五年的技术攻坚。

“乳清蛋白类原料就是‘乳业芯片’。”中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光一语道破关键。他坦言，海外供应商的涨价和断供风险永远存在，依赖进口就永远受制于人。

这不是危言耸听。据中国海关数据，2026年1至4月，进口乳清类产品价格涨幅达17%，浓缩乳清蛋白（WPC80）欧洲基准价近一年涨幅约120%至150%。价格剧烈波动的背后，是国内乳企供应链安全面临的真实考验。

为筑牢国产婴配粉品质与口粮安全的根基，飞鹤自2011年起全面布局乳蛋白深加工技术。十五年潜心攻坚、数千次技术试验，依托“十四五”国家重点研发专项支持，飞鹤最终独创鲜奶直提乳蛋白鲜萃活性工艺，在核心原料品质上实现“换道超车”。

一系列里程碑清晰记录了这段历程：2022年，建成中国第一条乳铁蛋白自动化生产线；今年，又建成中国首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线，纯度较行业平均水平提升一倍，为配方奶粉精准模拟母乳营养结构提供了关键原料保障。

截至目前，飞鹤已实现16种核心原料100%自研自产自控能力，并拥有12种原料技术储备，建成5大国内首创规模化生产线，覆盖乳铁蛋白、脱盐乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等核心原料。在产业布局上，黑龙江、内蒙古、宁夏三大乳蛋白深加工基地已经形成，日处理鲜奶能力达3000吨，一个世界级乳蛋白原料供应体系初具规模。

鲜奶粉，飞鹤定义新标准

“在飞鹤人心里，婴儿奶粉是母亲的事业、良心的事业、民族的事业。”蔡方良用这句话收束了整场发布会的核心情感逻辑，“我们要做的，就是把安全和新鲜装进奶瓶，让宝宝喝到的每一口奶，都更鲜活、更有营养、更好吸收。”

从更宏观的视角观察，飞鹤此举的意义不止于一家企业的战略升级。当国内婴配粉行业经历了安全达标、配方优化、奶源竞争等多个发展阶段后，“鲜奶粉”概念的提出，意味着竞争维度正在向“活性”和“新鲜度”等更深层次迁徙。

这场以“鲜活”为旗帜的品质革命，将原料自产能力推到了舞台中央。从一颗乳蛋白分子出发，到一罐能被追溯每一个原料日期的配方奶粉，中国乳企正在试图定义属于这个时代的品质新标准。