北京
在很多人的饮食习惯里，主食通常是米饭、粥、面包、馒头等。今天，肾上线给大家推荐一种对肾好的主食：
红薯
01
低蛋白，对肾脏负担小
红薯是一种天然的低蛋白主食，每100g红薯含蛋白质仅有1g左右，远低于大米（每100g米饭约8g蛋白质）和面粉（ 每100g面粉约10g蛋白质 ）。
经常用红薯来代替一部分米饭和面条，可以帮肾友减少主食中蛋白质摄入，减轻肾脏负担。
无论是蒸红薯还是煮红薯，都非常方便，特别适合我们当主食吃。
02
营养价值，给肾友全面保护
红薯中富含β-胡萝卜素，具有一定的抗炎作用
β-胡萝卜素 可在体内转化为维生素A，具有抗氧化作用，有助于减轻氧化应激和慢性低度炎症，对慢性肾病患者的整体健康具有积极意义。同时，β-胡萝卜素也有助于维持视网膜和黏膜健康，对于长期使用手机、电脑的人群有一定保护视力的作用。
此外，红薯富含膳食纤维，调节肾友肠道健康
膳食纤维丰富的食物有助于促进肠道蠕动、改善便秘，并可辅助调节肠道菌群环境。对于慢性肾病肾友而言，保持良好的肠道功能有助于减少肠源性毒素蓄积。
03
红薯含钾少，各期肾友都能吃；紫薯含钾多，肾衰竭患者少吃
肾衰竭以后，肾脏排钾困难，容易发生高钾血症，因此需要限制高钾食物。
那么，红薯是高钾还是低钾？很多人对此说法不一。
红薯是甘薯的一种，通常我们把橘/红心的叫做红薯，紫心的叫紫薯，白心的叫白薯。
红薯属于低钾食物，每100g红薯含钾仅88mg。
白薯、紫薯含钾较多，尤其是紫薯每100g含钾为300mg。
红薯：普通肾 友正常吃就行。肾衰竭和透析肾友，每天吃上1~2两问题也不大。（个头小的红薯，一个大约2两）
白薯和紫薯：慢性肾病1~3期的每天可以吃1~2两；慢性肾病4~5期限1两白薯，紫薯不适合吃。
04
烤红薯，不适合糖尿病肾友
同样都是红薯，烤着吃，要比蒸/煮着吃更香甜，但同时，烤红薯的血糖指数也会更高。
因此，糖尿病、肥胖的肾友，还是蒸/煮着吃更好。
你喜欢吃红薯吗？快来评论区晒晒你的饮食吧！
参考文献：
1.中国食物成分表第六版.
2.紫薯加工品种“伟祥1号”的营养成分分析.
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