江苏
马上咱们就要进入一年中最热的三伏天了，潮乎乎的日子，天又闷又热，不少人会进入苦夏模式，整个人都提不起劲。
这时候也不用着急买啥贵东西，咱们只要顺着季节来、吃点清淡的比啥都管用。老辈人常说“夏天多吃菜，比补药强”真不是瞎讲，平时饭桌上常吃“3瓜2菜”，既能清热气、排湿气，还能帮着开胃口养脾胃，吃着清爽，一家子舒舒服服熬过三伏天。
三伏天的核心饮食原则是“清暑、祛湿、健脾”，切忌顿顿大鱼大肉、辛辣油腻，加重脾胃负担，导致湿气淤积、上火燥热。而这3种瓜、两种时令蔬菜，都是夏季应季食材，水分充足、营养温润，适配伏天燥热体质，做法简单、家常百搭。
“3种消暑瓜”
一、冬瓜
冬瓜绝对是三伏天里最适配的瓜类，堪称“夏季第一伏湿瓜”。煮好的冬瓜咬开全是水，吃着清清爽爽的，口感软嫩润口，天热闷得慌的时候吃上一顿冬瓜，整个人都跟着舒坦下来。
夏天坐久了浑身发沉、脸和腿容易肿、身上也总黏糊糊的，多吃点冬瓜特别舒服。平时清炒一盘，或者煮个冬瓜虾皮汤、冬瓜丸子汤，做法简单味道鲜，不油不腻，老人小孩都爱吃。
二、苦瓜
苦瓜堪称夏日降火神器。很多人因为它的苦忽略了它的营养价值。其实苦瓜清热解暑、明目解毒，三伏天多吃苦瓜非常不错。
苦瓜虽然苦，但三伏天没胃口的时候来上一口，立马就能打开食欲。咱们可以炒一盘苦瓜炒鸡蛋，或者苦瓜炒肉丝，再或者凉拌一盘苦瓜都是极好的。
三、丝瓜
丝瓜很适合夏季的时候吃，也是夏季应季蔬菜，被称作“美人水瓜”，温润消暑不寒凉。丝瓜性质温和，不像苦瓜冬瓜那么寒凉，更适合大部分食用。
三伏天多吃丝瓜能滋润身体、缓解燥热。比如蒜蓉清炒丝瓜、丝瓜蛋汤鲜嫩清甜，或者用丝瓜炒毛豆米都是非常适合的，入口软糯，是夏季最百搭的家常素菜。
除了3种瓜，2种时令蔬菜也是三伏养生的绝佳选择，性价比超级高。
“2种菜”
一、空心菜
空心菜是夏季专属时令菜。这种菜的生命力旺盛，能一直生长，口感脆嫩、清爽解腻，非常适合三伏天的时候吃。
伏天有些人没胃口会常吃重油重辣，这样会上火，而空心菜能正好含有膳食纤维，补充夏季流失的营养。夏季的时候炒上一盘蒜蓉爆炒空心菜，简单两分钟出锅，脆嫩爽口，夏季很适合。
二、绿豆芽
绿豆芽属于平价菜。绿豆芽由绿豆生发而成，延续了绿豆清热解暑、利水解毒的好处，且性质更温和，极易被脾胃消化。
咱们的脾胃三伏天的时候会比较虚弱，多吃绿豆芽清爽易消化，能健脾开胃、消解暑热。清炒绿豆芽、凉拌豆芽，低脂低卡，清爽解腻，多吃也不会给身体造成负担。
三伏天吃饭，跟着当下的季节来吃准没错，多吃应季菜，吃得清爽舒服点就行。不用特意买啥贵的补品补身子，也不用这也不敢吃那也不敢碰，平时吃饭多安排点应季的鲜菜鲜瓜，少碰那些油大盐重、辣乎乎吃完浑身发烫的东西。
这些都是菜市场随手就能买到的家常食材，便宜好做。今年三伏天就照着这些清爽的菜吃准没错，安稳度过三伏天。
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