广西
据荔枝新闻7月3日报道，广西玉林的卢女士称，早上6点她尚未起床，突然听到爆炸声和物品坠落的声响，以为是煤气爆炸，吓得赶紧跑下楼。下楼后，她看到婆婆从厨房跑出，一地狼藉，询问得知，婆婆用高压锅煮八宝粥，豆子堵塞排气孔导致炸锅，锅盖已严重变形。所幸人无大碍，但卢女士仍心有余悸，提醒大家高压锅尽量避免煮豆类，以免发生危险。
使用高压锅要美味更要安全，如何才能安全使用高压锅呢？
使用前务必检查密封圈和排气阀
密封圈要安装好别脱扣，如果使用太久会老化变形，使用时会漏气，要定期更换新的；排气阀相当重要，当高压锅达到一定的压力值时重锤就会被抬起，排出蒸汽，释放压力，一定要保证排气阀通畅，如果有食物残渣堵塞排气阀，很可能会发生爆炸。老式高压锅还要注意上下手柄要重合扣住，否则会造成爆锅飞盖事故，天花板可就保不住了！
使用之后也要记得及时清洗排气阀哦。
一定要多放水
高压锅一定要多放点水，不能干烧，以免食物烧焦。使用传统明火高压锅时，可以先用大火加热，上汽后改用小火，切记不能大火慢烧；现代的电压力锅如果干烧不仅会损坏锅体和电路，还可能会发生火灾。
（网络配图）
不要装得太满
一般情况下，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二，保持二分之一更好。因为有些食物锅内高压会膨胀起来或产生泡沫，这就可能会堵塞排气阀，引发安全事故。现在的电压力锅内胆上都标有最大水位线，使用时一定要注意观察。
不要暴力开盖
高压锅在使用中途千万不要打开锅盖，烹调结束后最好让它自己泄气，不要在泄气没完成的时候暴力开盖，不仅会烫伤，盖子也可能会喷起来，食物都可能会喷洒出来。现代电压力锅可以手动泄气，但也要注意安全，避免烫伤。
用久了要更换新的
一般情况下，高压锅的使用寿命是 8 年，应当及时检修或更换。如果你不想家里多一个“炸弹”，请谨记这些注意事项哦！
（网络配图）
总结：
高压锅凭借其独特的高温高压环境，能够将炖煮时间大幅缩短，相比长时间炖煮食物，它能更好地锁住食材的营养和风味。从软烂入味的牛腩到香甜软糯的米饭，现代高压锅都能轻松搞定，再加上安全性能的大幅提升，还是很值得尝试的哦！
（来源：经视直播综合荔枝新闻、科普中国）
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