学校联系狗肉馆抓流浪狗，这又能咋的？

文|庄志明律师

今天看到一个治理校园流浪狗的新闻：

新乡工程学院运营保障部7月15日发布《关于我校处置校园流浪犬相关情况的说明》，近日，有网友在网络平台发布信息，反映学校暑期校园流浪犬处置一事。现将有关情况说明如下：

学校部分学生通过校内“学子急事通”等平台反映，校园内出现流浪犬追咬行人、追逐电动车等情况，存在安全隐患。为保障师生人身安全，维护正常的教育教学和生活秩序，学校后勤保卫部门联系社会爱心收养人士进行收养，不存在网传“售卖犬只”“学校联系狗肉馆抓狗”等不实情况。

校园流浪狗历来是狗患的重灾区，校园内狗咬人事件也是频发，任何有担当、有责任意识的学校都应该重视流浪狗的问题，而不是置之不理、视而不见、尸位素餐。

新乡工程学院今年暑假从7月6日开始，学校从7月中旬启动流浪狗治理工作正当其时，避免在捕捉流浪狗过程中伤害学生，学校真的是用心良苦。特别是酷暑当头，学校领导、老师和工作人员放弃假期，辛辛苦苦加班来清理流浪狗，必须要表扬，要点赞，要肯定。

学校通报说：“目前，学生放假，为保障暑期留校师生的安全，学校出于安全的目的，将学校内部的流浪狗安全捕捉。”流浪狗捕捉了，就解决狗患问题了？

我国国内绝大多数地区的犬只留检所收容能力，远无法覆盖全部流浪狗的体量。国内多地数据显示，流浪犬基数庞大，部分城市仅登记在册的流浪犬就超2000只，而当地留检所最多仅能容纳500只，整体收容缺口十分突出。

不少留检所还面临经费不足、人员配置有限、领养流转效率偏低的问题，进一步限制了实际可承载的流浪犬数量，仅靠官方机构很难实现全量兜底收容，现实说也是收容不了的。

笔者认为，流浪狗的问题要从供给侧层面解决，流浪狗提供给狗肉馆，狗肉馆再提供给食客，这就形成有效的经济循环了。吃狗肉是治理流浪狗的一个好办法。目前在法律层面并未禁止吃狗肉，相反吃狗肉是我国的历史传统。

《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕，皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”；《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍。

广西素有吃狗肉的传统和爱好，特别是在灵川一带，灵川狗肉已成为一道特色美食。沛县狗肉又叫鼋汁狗肉，是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。贵州花江狗肉，“花江三绝”之一，布依族的传统菜。

还有广东的客家五香狗肉煲，江西永新狗肉，云南砂锅焖狗肉，等等，美味狗肉，要多少有多少。

目前我国未对狗肉进行强制卫生检疫，而且没有检疫标准，所以宰狗、吃狗也没有那么多条条框框了。但商家、狗肉馆对狗的卫生安全要负责，而不是因为没有卫生检疫程序，就无所谓了。

狗肉馆要严格检查待宰犬的健康状态，拒绝接收不明原因死亡、染疫或疑似染疫的犬只，留存完整的来源登记台账。屠宰前安排24~36小时静养，期间停食并供给充足饮水，屠宰前清洁犬体，减少体表携带的污物和微生物。

采用合规方式快速致昏后立即吊挂放血，保证放血充分，减少肉中淤血残留，降低微生物滋生风险。放血后及时剥皮，避免皮屑、毛发污染胴体，剥皮后30分钟内快速开膛摘除内脏，操作中严防划破胃肠、胆囊，避免内容物污染胴体。处理后的胴体之间保持安全间距，及时清除体表沾染的粪便、污物，禁止用不洁用水直接冲洗胴体造成二次污染。

每日宰狗工作结束后，对屠宰间、待宰区、刀具、运输车辆等所有重点区域和设施设备，进行彻底清洗消毒，选用低残留、高效的合规消毒剂。

通过以上程序最大程度保障狗肉的食用卫生安全，保障狗肉食用人的健康。

综上，符合卫生条件的流浪狗完全可以进入食用环节，发挥狗的真正价值。济公曾经对本真君说：“吃狗肉其实是对狗最大的超度。”爱狗，吃它的肉是对它最大的尊重。

从以上角度看，新乡工程学院的流浪狗就是联系狗肉馆也未尝不可啊，法律又没禁止吃狗肉，又能发挥狗肉的作用（以免暴袗天物），狗肉的食用安全由狗肉馆自行承担（不要学校担责），又能消除新乡工程学院校园内的狗患，这不是多方共赢的好事？

那些多管闲事的网民管天管地管空气，还管到新乡工程学院治理流浪狗了？这不是典型的狗拿耗子了？实际上，比将流浪狗送狗肉馆更重要的是将流浪狗的原主人送张青、孙二娘的饭店做肉馅，可惜如今法治社会，不允许那么干了。

流浪狗到了狗肉馆，那才是流浪狗的狗生价值。比流浪狗的原主人不知要高尚到哪里去了！今后我们要旗帜鲜明、理直气壮地将流浪狗送到它们最该去、最能发挥价值的地方去。要有这个定力，要有这个魄力。