沃尔玛要把药食同源做成日常

▲这是灵兽第1843篇原创文章

当越来越多企业开始布局这一赛道时，沃尔玛为什么会选择在这个时间点推出，又为什么会选择这样一种开发路径？

作者/叶开

ID/lingshouke

继前不久与迪士尼联合开发近百款《玩具总动员5》主题商品，将IP体验带进超市之后，沃尔玛又把目光投向了另一个看似截然不同、实则同样围绕顾客需求展开的赛道——药食同源（注：药食同源指既可作为食品又被国家卫健委收录在《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》的食材，比如大枣、枸杞子、山药、薏苡仁等）。

7月10日，沃尔玛自有品牌沃集鲜正式推出药食同源系列。

当小红书上的养生笔记突破千万条，当保温杯里的枸杞成为年轻人的日常，一个越来越普遍的现实问题也随之浮现：越来越多人开始关注自己，却缺乏专业知识；愿意尝试药食同源，却不知道怎么选、怎么吃，更不知道哪些产品真正值得信赖。

对于大众消费者而言，他们真正需要的，从来不是更多概念，而是一个专业、可靠，又足够简单的选择。

沃尔玛给出的答案是八个字：简单为鲜，专业有度。

1

有“方”可循

药食同源并不是一个新概念，真正难的也从来不是把几味药食同源原料加入产品，而是如何让消费者相信它有依据、有标准、有边界。这也是沃集鲜此次产品开发最重要的原则——有方可循。

沃集鲜没有停留在市场上常见的概念性添加，而是选择回到传统经典古方，与老字号合作推出针对性经典配方，例如，四神茯湿方、人参黄芪方、阿胶五红方、酸枣仁晚安方、银雪琼玉方、黄精五黑方、逍遥佛手方。

药食同源的商品在其他超市也并不鲜见，但沃尔玛的不同之处在于，每一款产品都有明确的依据，每一个配方都有出处可循，不为追逐热点随意组合原料——对沃集鲜而言，真正重要的不是添加了什么，而是为什么要这样添加。

不过，有了古方并不意味着就有了消费者的信任。古方解决的是配方的来源问题，消费者更关心的是这些配方由谁把关、标准是否可靠、品质如何保证。

沃尔玛的做法是把专业的事情交给专业的人。此次，沃集鲜与拥有百年历史的中华老字号品牌合作，共同参与整个产品开发流程。从配方核定、原料验收到添加比例控制，再到成品检验，老字号深度参与商品开发和品质管理。

例如，生牛乳茯苓薏仁奶每瓶茯苓薏仁添加量超过10.5克；酸枣仁核桃蛋糕中，小米粉含量不低于13%，枣泥酱含量不低于15%。这些数字不是营销话术，而是老字号与沃尔玛共同建立起来的产品标准。

除了配方，原料同样决定了一款产品的品质上限。长白山人参、山西潞党参、甘肃定西黄芪、浙江德清铁皮石斛、青海黑枸杞、重庆金银花……沃尔玛选择的都是核心优势产区的优质原料，并建立起严格的原料分级验收和全程追溯体系。

沃尔玛长期积累的供应链能力得以凸显。依托覆盖全国百余座城市、数百家门店的采购规模，沃尔玛能够深入核心产区，建立稳定采购体系，把优质原料持续导入大众消费市场。

相比一款产品的成功，这种供应链能力才是更加难以复制的竞争力。

当然，药食同源真正需要解决的还不仅仅是专业问题。

古方属于传统，而现代消费者面对的是完全不同的生活节奏。如果产品依然停留在煎煮、熬制的消费方式，再好的配方也很难真正进入大众日常。因此，沃集鲜没有让消费者去适应古方，而是让古方主动适应现代人的生活方式。

比如，以四神茯湿方为基础开发出生牛乳茯苓薏仁奶、双拼龟苓膏、姜黄饼干等不同产品；围绕酸枣仁方又延展出桂圆燕麦粥料、核桃蛋糕、乌梅蜜液等多个品类。不同配方被重新融入早餐、下午茶、办公室加餐、夜间轻食等不同生活场景，消费者无需重新学习，只需要按照原有的生活习惯进行选择，药食同源便自然进入了一日三餐。

从这个意义上说，沃集鲜开发的已经不仅仅是一组商品，而是一套更加贴近现代生活的解决方案。这也是简单为鲜理念在药食同源系列上的延伸——不是降低专业标准，而是降低消费者获得相关产品的门槛，从复杂变得更为简单。

2

有“度”可守

如果说有方可循解决的是来源的问题，那么专业有度解决的则是产品边界的问题。

过去几年，药食同源持续升温，但市场上的产品却走出了两条截然不同的发展路径：一种追逐热点，通过概念性添加吸引消费者；另一种则回到传统配方体系，希望建立长期信任。

沃集鲜选择的是后者，这也延续了沃尔玛近年来打造自有品牌的一贯思路——不追求短期热点，而是围绕顾客需求持续打造差异化商品。

从一日五餐到今天的药食同源，看上去是品类不断拓展，背后其实是一条清晰的逻辑主线。简单为鲜并没有因为品类扩张而发生改变，而是在不同商品中不断延伸。过去它解决的是消费者吃得新鲜、吃得简单，如今则进一步回应大众对于健康饮食的需求，把传统药食同源以更容易接受的方式融入日常生活。

这也是沃尔玛此次与中华老字号合作的意义所在。它并不是一次品牌联名，而是一次能力互补。沃尔玛拥有成熟的商品开发体系、供应链能力和规模化采购优势，老字号则拥有长期积累的专业经验和传统配方体系，双方共同参与产品研发、品质把控和标准制定。

这正是沃尔玛对于药食同源的态度。它没有试图让自己成为专家，而是让真正懂专业的人参与商品开发，不去迎合市场刻意放大某一种原料或某一个概念，而是坚持食品应有的边界。这种克制看似保守，却恰恰是最难做到的地方。

事实上，药食同源最大的挑战从来不是有没有古方，而是如何把握专业与大众之间的尺度。专业表达太多，消费者看不懂；表达太少，又容易流于概念营销；强调功能容易越界，弱化专业又难以建立信任。真正考验企业的并不是推出一款产品，而是在专业、体验与消费认知之间找到平衡。

沃集鲜提出专业有度，守住的正是这个边界。

这里的“度”不是降低专业标准，是在专业基础上让消费者更容易理解、更容易接受。也不是追求概念创新，而是真正围绕现代人的生活方式开发商品，让健康选择变得简单可达。

因此，在产品设计上，沃集鲜并没有把药食同源做成高门槛的产品，而是围绕消费者真实的生活场景展开开发。例如，早餐可以喝一瓶沃集鲜生牛乳茯苓薏仁奶和玫瑰阿胶五红吐司，午前可以喝一瓶姜黄生姜柠檬汁饮料，正午饭后可以喝一杯竹蔗茅根饮，下午茶可以选择一口一个双拼龟苓膏，加班时可以吃一块黑五宝蛋糕，夜晚睡前可以来一瓶酸枣仁酸樱桃果蔬汁。从早餐到夜宵，从办公室到家庭，药食同源不再是一件需要专门安排时间去完成的事情，而是自然融入一日三餐。

从这个意义上说，沃集鲜提供的已经不仅仅是一组商品，而是一套更加贴近日常生活的健康解决方案。

显然，这是沃尔玛对于顾客需求变化的持续回应。

过去，自有品牌更多承担的是质价比角色，如今开始承担起商品创新、场景创新和品牌创新的功能。对于今天的零售企业而言，自有品牌之间的竞争也早已不是简单的商品竞争。选品并不难，真正困难的是造品。卖商品并不难，真正困难的是持续打造消费者愿意购买、愿意复购、愿意信任的商品。

而这，正是沃尔玛近年来持续打造沃集鲜品牌力的核心所在。

3

始终“顾客第一”

药食同源成为消费热点并不是这一两年的事情。真正值得关注的是，当越来越多企业开始布局这一赛道时，沃尔玛为什么会选择在这个时间点推出，又为什么会选择这样一种开发路径？

答案其实并不复杂。对于沃尔玛来说，药食同源并不是一个需要追逐的风口，而是沃集鲜商品体系不断向健康生活延伸的一部分。从一日五餐到简单为鲜，从鲜食、烘焙、乳制品到今天的药食同源，变化的是品类，不变的是逻辑——始终围绕顾客需求，持续打造具有差异化的商品。

这也是沃集鲜与很多自有品牌最大的不同。它越来越不像一个单纯的商品系列，而更像一个拥有清晰价值主张的品牌。每一次新品推出，都不是简单增加几个SKU，而是围绕消费者新的生活方式，重新思考商品应该解决什么问题。

药食同源系列也是如此。今天的消费者面临新的问题，愿意关注健康，却缺乏专业知识；希望产品足够专业，也希望它足够简单、足够美味。沃尔玛真正回应的正是这种需求。因此，它没有把重点放在营销概念上，而是放在经典古方、专业背书、优质原料和场景化开发上，也没有把产品做成少数人的专业选择，而是希望让更多消费者都能够轻松接受、长期坚持。

从这个角度来看，药食同源系列真正体现的，并不是沃尔玛进入了一个新品类，而是再次验证了它打造差异化商品的能力。

从沃集鲜到迪士尼联名，再到今天的药食同源，沃尔玛其实一直在做同一件事——围绕顾客需求变化不断提升商品的差异化能力，打造新的增量价值。

零售行业这些年经历了太多风口。从新零售到直播电商，从即时零售到兴趣消费，概念不断更新、模式不断变化，但真正能够沉淀下来的从来不是概念，而是能力。毕竟，真正能够支撑一家零售企业长期发展的，始终是商品能力。

沃集鲜一直在变，比如不断拓展商品品类，延伸生活场景，但顾客第一的商品逻辑始终没有变。商品始终是连接顾客最重要的载体，真正能够穿越周期的，也必然是那些持续理解顾客、持续创造商品价值的企业。（灵兽传媒原创作品）

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