北京
一份菜单，差点让一家日本餐厅“社死”。
韩国一名拥有50多万粉丝的博主在京都吃了一顿饭，却把“日本双重定价”送上了韩国社交平台热搜。
日本餐饮店，真的开始给外国游客开“游客价”了吗？
01
事情发生在7月12日。
这名韩国博主和一位中国朋友在京都一家日料店用餐，店员先递上英文菜单。
菜单里最便宜的寿司套餐要2000日元，金枪鱼寿司标价1800日元（含税1980日元）。
随后，两人提出希望查看日文菜单，店员确认二人能够阅读日语后便递来了另一份菜单。
对比之后两人发现，日文菜单里多出了英文菜单没有收录的菜品，其中最便宜的一款只要500日元。
视频随即给出了结论：这家店存在“双重定价”。
事情很快发酵。
韩国社交平台相关帖子曝光量突破千万，大量网友质疑日本餐饮店是否专门向外国游客收高价，也有人表示如果旅游时遇到这种情况，体验会非常糟糕。
不过，随着日本媒体跟进采访，事情又出现了新的说法。
涉事店长表示，店里从来没有针对外国人与日本人实行两套价格，同一款菜品，无论哪份菜单价格都完全一致。
英文菜单之所以内容更少，是因为只保留了外国顾客点单频率较高的菜品，方便沟通、减少点餐时间。
如果顾客提出要求，店里一直都会提供日文菜单。
随后，门店还发布声明，强调所有顾客统一收费，并表示面对持续出现的恶意差评和虚假留言将保留证据通过法律途径维护权益。
从目前公开的信息来看，这场争议更像是“菜单内容不同”，而不是“同一道菜价格不同”。
日本网民却有着自己的看法：
“店家设置双重定价难道不是自主选择吗？
能看懂日语就索要日文菜单、拿外文菜单对比价格，这种行为未免太过难堪。
长期居住日本、按时缴纳税金的外籍人士享受本地价格无可厚非，无法出具相关证明的游客收取游客价合情合理。
毕竟本地基础设施依靠税收修建，游客近乎无偿享用，不止餐饮，其他行业向非本地人群收取溢价本就是理所应当。”
“不清楚这名博主是见识太少、恰巧没遇到过，还是本身对日本抱有偏见。
双重定价在海外本就十分常见，即便如今也并未消失。
姬路城区分本地与外地游客票价，JR铁路也会推出面向外籍游客的优惠票，全球各地都有类似机制。
虽说没有双重定价自然最好，但考虑过度旅游带来的各类负面影响，推行差别定价或许也是无奈之举。”
“不少门店公开推行双重定价，如今这种模式早已十分普遍。
过去常听闻东南亚商家针对日本人漫天抬价，现在反倒轮到日本商家向菲律宾、印尼游客收取高价，不禁让人感慨日本已然落后。”
02
其实日本很多餐饮店都有外文菜单。
一些居酒屋、寿司店动辄上百种菜品，全翻译的话成本很高，而且菜单越厚沟通时间越长，会拉长服务员在每桌停留服务的时间。
于是不少商家都会挑选外国游客点单率最高的几十道菜，重新制作英文、中文或韩文菜单。
这种做法本质上属于服务设计，希望降低沟通成本提高翻台效率。
可问题也恰恰出在这里。
如果外文菜单删掉了大量价格较低的菜品，只保留客单价更高、更有代表性的商品。
虽然单品价格一致，却很容易给顾客留下“外国人只能点贵的”这种印象。
价格没有变化，体验却发生了很大的变化。
餐厅有没有恶意，很难只靠一份菜单下结论。
不过，与官方推动的差别收费政策不同，餐厅菜单调整属于商业层面的服务设计。
只是菜单如何呈现，确实越来越影响游客的观感。
03
更有意思的是，日本如今关于“双重定价”的讨论早已不局限于一家餐厅。
今年3月，姬路城正式实施新的门票制度。
18岁以上姬路市民仍为1000日元，非市民统一2500日元。
官方预计，新制度将在2026年度带来约22亿日元门票收入，比上一年度增加约10亿日元。
维护世界文化遗产需要持续投入，当地政府开始把更多成本转移到非市民身上。
类似情况还出现在京都。
京都市已经公布公交分级票价设想，计划于2027财年实施，本地居民约200日元，外地游客提高到350至400日元，希望缓解长期困扰京都的过度旅游问题。
文化领域也开始跟进。
日本文化厅正在推动11家国立博物馆、美术馆研究导入差别收费方案，目标在2031年3月前落实。
据财务省试算，东京国立博物馆若实行差别收费，日本居民票价或约1300日元，外国游客或提高至3100日元。
与此同时，日本政府也提出，希望到2030年前，将实施过度旅游对策的重点地区由47处扩大到100处。
可以看出，日本旅游政策正逐渐从追求游客数量，转向更加重视接待能力和管理成本。
回到这次京都餐厅风波，真正引发争议的也许已经不只是那份菜单，而是日本社会面对游客激增之后究竟应该如何平衡居民利益、商家经营和游客体验。
如果未来越来越多景点、交通、文化设施采用差别收费，边界究竟该划在哪里？
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