山东
在传统的二十四节气中大暑是第十二个节气，也是夏季最后一个节气。大暑相对小暑来说，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑节气自古以来，民间各地都会有不同的习俗以及食俗，祈盼能够顺利度夏！
俗话说“大暑不暑，五谷不谷”大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。但是习俗中大暑的食俗也是非常重要的，各地不同。7月23日大暑节气，无论再忙牢记“吃4样，做1事，忌1事”平安顺遂度盛夏，老传统别丢！
一：吃饺子（消暑开胃）
【四季豆饺子】食材：面粉400克，四季豆适量，葱末少许，姜末少许，盐少许，味精少许，花生油少许。
1，芸豆也称为四季豆，芸豆做馅要先煮熟，去掉豆腥味，剁成碎末，放入容器中，加入葱末和姜末。加入盐和味精、花生油充分拌匀，馅料即成。
2，面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，放到盆里盖上盖子，静置一会儿揉匀，分割成大小一致的小剂子擀成饺子皮，包入馅料捏紧，放到开水锅里煮熟即成。
二：吃暑羊（祛湿除寒）
【砂锅炖羊肉】食材：羊排少许，料酒少许，玉米少许，胡萝卜少许，白萝卜，盐少许，姜片少许，胡椒粉少许。
1，羊排放入料酒焯水以后，捞出放入砂锅中，加入适量的开水，放入姜片，大火烧开，改成小火慢慢地炖。
2，炖大约炖40分钟，加入胡萝卜块和玉米块、白萝卜块继续炖大约15分钟，汤浓肉烂就可以加入少许胡椒粉和盐调味，上桌即成。
三：吃凉粉（清热消暑）
【水果凉粉】食材：红心火龙果，冰粉少许，蜂蜜少许。
1，把火龙果去皮，切块放到碗中备用，把锅里烧开水，倒入红心火龙果烧开，冰粉适量加入清水搅拌均匀，把搅拌好的冰粉倒入开锅的火龙果中。
2，一边倒入锅中，一边用勺子搅拌，搅拌均匀烧开，关火后，做好的冰粉倒入大碗中，放入冰箱冷藏保存，凝固好的冰粉切成小块装杯即成。
四：吃苦瓜（清热去火）
【肉丝炒苦瓜】食材：苦瓜，葱丝，盐，生抽酱油，肉丝少许，花生油少许。
1，苦瓜洗净去籽切成片，锅里放入适量的花生油，放入葱丝爆香，倒入肉丝炒匀，炒至肉丝发白。
2，加入少许生抽酱油上色提味，把切好的苦瓜倒入，充分的煸炒炒匀，加少许盐调味，出锅即成。
大暑节气记得做1件事：
1，防暑降温：随着大暑节气的到来，此时正值三伏天，这个时候天气炎热，我们一定要做好防暑降温的工作，以防止中暑，安康度夏！
大暑节气忌1事：
1，忌寒凉：大暑节气到了一年之中最热的时候，此时天气炎热，很多人会胃口不好没食欲。在这样的天气里切忌贪寒凉，以免引起不适。
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