广东
盛夏羊城，咖香满城！随着2026广州咖啡文化季的火热启幕，精品咖啡已不仅是年轻人追捧的潮流符号，更化作这座城市兼具国际范与市井气的独特名片，悄然融入街坊们的日常。为积极响应城市文化建设热潮，扎实推进“南粤家政”进社区惠民工程，广州市轻工技师学院联合大东街道特别策划了“咖味越秀 啡同寻尝”咖啡技能专题培训班。本次活动旨在打破校园与社区的边界，将专业、优质的咖啡技能资源“打包”下沉，以零基础、重实操、高实用的特色课程，为辖区居民解锁生活新技能，在普及精品咖啡技艺的同时，为群众拓宽灵活就业渠道、提升生活品质赋能增效。
名师坐镇，定制“零门槛”进阶课堂
本次培训精准对接社区居民的实际需求，全程适配零基础学员，兼顾趣味性、实用性与专业性，确保大家听得懂、学得会、用得上。无论是想提升居家生活仪式感，还是希望掌握一技之长、探索副业增收新方向，学员们都能在这里找到答案。
为高标准完成此次惠民培训，我们特邀全国技术能手、广州市高层次人才、SCA国际精品咖啡师协会高级咖啡师梁远健担任主讲。梁老师具备国际权威认证，兼具扎实的实操与丰富的社区授课经验。他擅长将晦涩的专业术语转化为通俗易懂的“家常话”，因材施教，全方位保障每一位学员的学习效果。
梁远健老师教授咖啡理论知识
干货满满，从“懂咖啡”到“做咖啡”
本次课程由广州市轻工技师学院专业教研团队定制，分为咖啡品种辨别、专业杯测、全流程手冲、创意特调四大板块，搭建完整零基础学习体系。课堂开篇，老师对比讲解阿拉比卡、罗布斯塔等主流咖啡豆，剖析不同产区、烘焙度带来的风味差异，纠正大众喝咖啡的常见认知误区，教会学员分辨咖啡豆品质。随后开展标准化行业杯测实训，带领学员依次闻干香、观湿香、品鉴风味、感受余韵，直观分辨咖啡酸甜苦醇的层次，建立专业的咖啡品鉴思维。
学员体验咖啡杯测
沉浸实操，岭南风味点亮咖啡创意
实操练习是课程核心亮点，完整教学从磨豆到萃取的全套手冲流程。梁老师细致拆解研磨粗细、水温、粉水比例、注水节奏、萃取时长五大关键要点，逐一指出居家冲煮的常见错误。每位学员都拥有独立实操机会，亲手完成磨豆、温杯、闷蒸、分段注水、过滤萃取全流程，沉浸式感受手冲咖啡的制作乐趣。课程结合岭南口味创新，独家教学话梅苹果手冲特调，融合话梅咸甜、苹果清爽与咖啡醇厚，口感平衡柔和，不管是居家待客还是小型副业经营都十分适用，得到在场学员一致好评。
梁老师介绍如何制作手冲咖啡
践行初心，共绘羊城品质社区新图景
本次培训顺利落地，是广州市轻工技师学院践行职教初心、深耕南粤家政惠民服务的重要实践。长期以来，学院坚持“以技赋能、服务民生”，主动对接社区民生需求，推动校内优质实训资源、高水平师资走出校园。本次培训直接把院校标准化饮品教学模式带到居民身边，配齐全套专业器具与新鲜实训原料，全程公益免费授课，为辖区群众搭建零门槛技能提升平台，既丰富居民业余文化生活，也为有灵活就业、创业想法的群众储备热门实用技艺，真正用专业技能服务基层民生。
学员实操制作咖啡
一杯咖啡，拉近的是邻里距离；一项技能，点亮的是美好生活。整场培训氛围热烈，辖区居民不仅沉浸式感受了咖啡文化的魅力，更实实在在掌握了全套手冲与创意调饮技能。这也是我校深化校地协同、履行公办技师院校社会责任的鲜活案例。下一步，广州市轻工技师学院将继续发挥高层次技能人才、专业教研及完备实训场地的资源优势，持续落地“南粤家政”系列公益培训。我们将联动各大街道社区，推出更多贴合群众需求的实用技能课堂，推动职业教育资源普惠共享，以一技之长赋能群众美好生活，打造具有学院特色的社区惠民服务品牌，为助力羊城品质社区建设贡献轻工力量。（供稿：黄昊华；编辑：骆晓彤、洪镇华）
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