广东
如果要评选「最脏的水果」，你会选什么？
答案可能出乎你的意料，不是草莓、葡萄这种难洗的，而是街边随处可见的水果切！
你看着不用洗不用削，开盖就吃——但一口下去，拉肚子的概率比你想象的大得多！
《目录》
「READING」
第一坑，烂果充好
第二坑，制作不卫生
第三坑，存放时间成谜
实在想吃，记住这几点
第一坑，烂果充好
有些摊主为了节省成本，会把已经发霉、腐烂的部分切掉，剩下的看着完好，就切成块装进盒里。但这完全是掩耳盗铃。
有研究显示，水果只要有一点腐烂，整颗都遭殃。因为它不是老老实实待在烂掉的地方，而是会顺着汁液向整颗水果渗透扩散。
即使把烂处切得再干净，旁边完好部位的果肉里，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、展青霉素的数量也照样严重超标！「展青霉素」还有致畸、致癌的风险。
所以，如果水果烂掉，切掉坏处根本救不回来，整颗水果都应该扔掉。
第二坑，制作不卫生
切水果不洗手、不戴手套口罩、刀具砧板不消毒、边切边看手机……这些问题，都是很容易发生的。
特别是手机屏幕上的细菌蹭到手上，手再摸果肉，这个过程肉眼看不出，但细菌已经到水果上了。
还有像哈密瓜、西瓜这类带皮的瓜，有良心的可能会洗一洗，但更多的是表皮不洗干净就直接切。
果皮上的泥土和细菌，比如李斯特菌，会直接带进瓜瓤里面。李斯特菌对孕妇、老人和孩子尤其危险，可能会引起发烧、腹泻，甚至更严重的感染。
第三坑，存放时间成谜
2017年发表在《食源性病原体和疾病》上的一篇研究指出，鲜切哈密瓜、蜜瓜、芒果、西瓜、火龙果、木瓜和菠萝，在25℃条件下，沙门氏菌和大肠杆菌一天内数量能翻4倍！
水果一旦切开，那层天然的保护皮就没了，特别是西瓜、混搭果盘，糖分高水分大，简直是细菌的温床。
更要命的是，你根本不知道眼前这盒果切是半小时前切的，还是昨天下午切的。
街边小摊又大多没有冷藏条件，果切就那么摆着，一卖就是大半天，不知道有多少细菌在里面。
实在想吃，记住这几点
街边无证经营的果切小摊，能避开就避开，能不买就别买，老人、小孩、孕妇更要小心。
如果实在想吃，建议选择证照齐全、带有冷藏柜的正规水果店，最好能现切现卖。
当然，最放心的办法，还是自己买完整的水果，回家洗干净自己切，吃起来才真正安心。
下次再看到诱人的冰镇果切，可得忍住。也欢迎把这篇文章转发给身边爱吃果切的朋友，别等跑厕所了才后悔！
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