江苏
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，看到这个俗语是不是不少人心里都泛着嘀咕，生姜不是上火的吗?为什么夏季还要吃生姜呢?其实，夏吃姜不是火上浇油，反而掌握正确的吃法和食量能让我们舒服安稳度过整个夏天。
夏季吃姜，是因为我们在夏天的时候偏爱贪凉，整日吹空调、喝冰水、吃冰西瓜、凉拌冷饮，寒湿之气悄悄堆积在脾胃里，很容易出现各种不适，但是吃姜的会有助于我们驱走寒凉湿气。
生姜性温味辛，帮我们驱散体内淤积的寒湿，让身体内外通透清爽。不同于冬季吃姜重在驱寒，夏季吃姜主打“温而不燥、补而不滞”。
很多人以为吃姜就是随便吃吃，其实是错误的，过量吃姜伤身，反而会起到反作用。夏季燥热天气更要严控分量，遵循“少量常吃、适度温补”即可。
咱们每天吃姜的量控制在3片就行了，这个分量既能发挥祛湿暖胃的功效，又不会加重体内燥热，杜绝上火问题。而且夏季吃姜，吃法远比数量重要。生吃辛辣刺激、容易燥热，搭配合理食材、采用温和做法，就能中和热性。下面推荐3种不错的吃法，看看都有哪些吧!
一、枣姜茶
枣姜茶温而不燥、健脾祛湿，比如我们平时吹空调吹的比较多就可以喝上一杯，做法简单便捷。
所需食材：生姜3片、红枣3-5颗
菜谱做法：
1、红枣先去核，清洗干净，切成小圈。把红枣、还有生姜放入锅内，加上清水煮制。
2、煮沸后转小火慢煮10分钟即可。夏季可以不用加糖，清淡口感更解腻，红枣的温润能中和生姜的辛辣，喝起来带点淡淡的红枣香气，非常的好喝。
二、姜米茶
姜米茶适合湿气重的朋友喝，夏季消食和胃也是比较适合的，不分什么时候喝都是可以的。
所需食材：生姜20克、大米或小米100克
菜谱做法：
1、生姜不需要去皮，就直接洗净即可，给它切成细丝。大米或者小米如果要清洗则需要选择不粘锅炒，如果是铁锅炒制则不能清洗，即使洗了也需要沥干水分再下锅。
2、干锅无油，把米倒进去炒到微黄出香，这时候把切好的细姜丝加进去，继续小火翻炒至姜丝干瘪微焦，关火放凉后密封保存。
三、醋泡嫩姜
夏季是嫩姜的季节，嫩姜鲜嫩多汁、热性更低，搭配陈醋堪称三伏天佳品，还能开胃解腻。
所需食材：嫩姜，陈醋，冰糖;
菜谱做法：
1、嫩姜洗净切片，放入盆里用少许盐腌制1小时沥干水分，装入密封罐。
2、把陈醋倒入姜片中，要完全没过姜片，加上一把冰糖，综合它的酸味，静置冷藏4天即可食用。每餐吃2-3片。
三伏天光知道要吃姜可不行，一定要知道怎么吃，吃多少才行。最佳食用时段为清晨到午餐前，此时人体阳气升发，吃姜能助力阳气升腾、提神暖胃;夜晚阴气主事，需收敛阳气，尽量不喝浓姜茶、不吃泡姜。变质生姜，腐烂的生姜一定不能吃。
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