河北
老话讲“桃养人”
涿州东城坊镇马踏营村
鲜桃已全面成熟
和小编一起去炫桃吧
东城坊镇马踏营村的桃子圆润饱满、红嫩诱人，挂满枝头超治愈。一口咬下去，汁水在口中狂飙，清甜不齁、果香浓郁，这是涿州本地人私藏的时令美味。采摘时间从现在开始一直持续到9月份，快约上亲友把桃子带回家吧。
夏天吃桃的3个理由
桃子的健康优势，主要体现在以下方面：
对血糖友好
桃子含糖量较低（10%左右）。其升糖指数（GI）只有28，低于55，为低GI食物。苹果、葡萄、猕猴桃的GI值分别为36、43、52。
桃子的血糖负荷也不高，吃一个200克的桃子，血糖负荷在6左右。这个指标比较真实地反映了吃进去的食物中碳水化合物总量对血糖的影响，小于等于10为低血糖负荷食物。
因此，桃子是一种血糖友好型水果。血糖稳定的糖尿病患者，可以把桃子放在两餐之间来吃，但要注意减少主食的量，并监测好餐后血糖。
富含抗氧化物质
与苹果、葡萄等相比，桃子具有更强的抗氧化能力，酚类化合物种类更加丰富。到目前为止，研究者们从桃子中分离鉴定出了30多种酚类化合物，包括绿原酸、新绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素等。
酚类化合物等抗氧化物质能清除自由基，有助减少氧化损伤，对抗慢性炎症。
慢性炎症不仅是诱发糖尿病、高血压等慢病的重要因素，也是促使慢病恶化的因子。因此摄入足量的抗氧化物质对防治慢病有一定好处。
需要注意的是，酚类物质在桃皮中的含量可达30%，因此桃子最好带皮吃。
有益肠道健康
桃子的膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种含量在1克/100克以上，油桃能达到1.5克/100克。
适量吃桃，可以促进肠胃蠕动，预防夏季湿热导致的便秘。
挑选建议：黄桃一般8月成熟，太早上市的可能口感生涩。好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄色或橙黄色，黄里透红多为口感极佳的标志。
蟠桃
蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，其肉细、皮韧易剥、汁多味浓。
挑选建议：选择中间凹两边扁、分量足、个头适中的，个头太大口感发干，个头太小肉又太少。
需要提醒的是，形状不规整的蟠桃口感往往不是很酸就是很涩，不建议购买。
健康吃桃，做好4件事
很多人习惯把所有水果都塞进冰箱，但对桃来说，冷藏的低温环境会让其香味挥发，甜味变淡。在30℃的环境下，桃内的糖分比较丰富，所以把桃子放在通风背阴处常温保存就好。
吃桃子时注意以下几件事，可以最大限度地收获健康好处。
适量吃
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天适宜摄入200~350克新鲜水果，换成桃子，相当于1~2个中等大小的量。
吃新鲜、完整的
尽量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。
部分来源：新华社
记者：赵靖涛 卢浩
运营：刘思佳
责任编辑：谢鹏 刘丽鸿
监制：王金玮
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