四川
导语：下午茶蛋糕在家做，不放油还低糖，好吃好做易上手，新手也能成功
对于女孩子们来说，除了基本的三餐以外，下午茶也是非常重要的，沐浴着阳光、喝着奶茶、吃着甜点，特别的惬意，下午茶我从来不买，都是自己亲手做，享受烹饪中的美好时光，再来品尝自己亲手烹饪的食物，是更为让人向往的，这次要分享给大家的便是我常会做的一种甜点蛋糕，充满芝士香味，绵软顺滑又冰凉，特别的爽口，而且这款甜点不放油还低糖，好吃好做易上手，即使是新手也能轻松做成功，下面我便将这款芝士蛋糕的做法详细分享给大家，学会后就不用去蛋糕店买下午茶了。
芝士蛋糕的做法：
备用食材：奶油奶酪210克，白砂糖70克，鸡蛋2个，低筋面粉10克，淡奶油120克，抹茶粉少许，开水10克，蜂蜜10克；
制作过程：第一步，首先奶油奶酪从冰箱取出后，在室温下软化，置于打蛋盆中，用电动打蛋器将其打发均匀，然后加入白砂糖，打发均匀后，加入一个鸡蛋黄；
第二步，稍微打发均匀，然后将2个打散的全蛋液分次少许加入其中打发均匀，淡奶油120毫升加入在其中将其混合均匀，低筋面粉用筛网过滤一下，放入其中；
第三步，混合搅拌均匀，准备一个小碗，放入3克的抹茶粉，用10克的开水将其化开，将之前混合好的液体分成均等的2份，然后将抹茶液加入其中一份中；
第四步，将其充分混合搅拌均匀，然后准备一个模具，铺上一层油纸，将两种液体一同倒入模具中，烤箱事先预热220度，放入做好的混合液；
第五步，开始烘烤，过程中蜂蜜和温水按照1：1的比例调好，待蛋糕烤了20分钟结块出炉，刷上蜂蜜水，晾凉后放入冰箱冷藏24小时即可。
小编总结：芝士蛋糕可以说是深受大众喜欢的一种，充满浓郁的芝士香味，还没出炉便能勾起人的食欲，吃的时候虽说没有其他蛋糕那般绵软，但其扎实的口感却极易俘获人心，尤其是女孩子看到芝士蛋糕更是忍不住想要吃，下午茶来一份芝士蛋糕，让人更好享受美好时光，这款蛋糕的制作没有放一滴油，而且用糖也非常少，好吃好做易上手，而且特别的低脂，女孩子可以放心吃，这款芝士蛋糕的做法已经非常详细分享给大家了，厨房小白也能搞得定。
烹饪小技巧：
1、奶油奶酪需要事先从冰箱中取出来，并且在室温下放至软化后才可打发，先将其打发好，然后再加入白砂糖打发，其中加入的蛋黄是在食材外的，所以记得后面加入的全蛋液还是两个鸡蛋的量；
2、低筋面粉需要用筛网过滤在其中，做好的蛋糕会更加细腻，我还做了抹茶味的蛋糕，不喜欢的也可以不放，注意抹茶需要用开水将其化开，然后再加入其中；
3、蛋糕烘烤的时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况来定，注意烘烤好之后一定要放凉才可放入冰箱冷藏。
如果你认为这款芝士蛋糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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