北京
01、连发三份声明
7月29日，一则菲仕兰再发声明硬刚的话题冲上了热搜。当天，菲仕兰用一份千余字的《关于检测情况的说明》，详细回应了公众和消费者的关切，期待能进一步厘清真相，消除疑虑。
事件的起因，还得从7月25日说起。当天，澳门市政署联合药物监督管理局发布了一则食品安全预警：经抽检，一批次港版皇家美素力1段婴儿奶粉铅含量超标。港澳随即要求商家下架回收涉事批次产品。
当天晚间，菲仕兰紧急回应，称已经将同批次产品送检第三方权威实验室，结果显示，铅含量并未超标，完全符合澳门食品安全标准。此时，菲仕兰还处在“温和澄清”的阶段，只陈述客观事实，言辞相对克制。
菲仕兰方面称，7月27日，公司和澳门监管部门进行当面沟通，向后者提交了多份同一批次样本的完整检测报告，均显示铅含量符合标准。菲仕兰方面的诉求是，澳门相关部门就同一批次产品进行复核检测，提供更多检测技术细节和完整报告，但并未得到回应。
7月27日晚，澳门监管部门发布了一则通报，新增抽检了13份菲仕兰奶粉样本，均未发现异常；但对于菲仕兰关切的“新增抽检样本是否包含涉事批次”，并未给出回应。
从7月28日开始，菲仕兰两天连发两份声明，把矛盾、诉求彻底摆在明面上。
7月28日，菲仕兰香港公司发布声明，详述了与澳门监管部门会面的重点，并正式提出异议，称“对澳门相关部门用一罐样本做检测的安排表示保留”，对抽样方法、样本代表性提出了质疑。
7月29日，菲仕兰再发声明，言辞更为激烈，态度从委婉的“表示保留”升级为“强烈质疑”。在这份声明里，菲仕兰先是指出预警公告未披露样品来源、检测程序等关键信息；紧接着，公司完整复盘了与监管部门会面、提交报告、申请复检、未获回应的全过程，证据链全面扩容；最后，菲仕兰荷兰总部对工厂和相关历史数据进行了全面核查，确认所有正规进口到中国内地市场的美素佳儿产品每一批次都进行全项目出厂检验，完全符合中国食品安全标准，并强调公司生产运营中不使用铅，且在全供应链实施严格管控，确保没有铅污染。
02、硬刚的底气
菲仕兰是荷兰最大的乳制品企业。尼尔森IQ数据显示，当前在中国市场，菲仕兰旗下美素佳儿的市占率位列第三，在国际品牌中位列第一。
硬刚的底气，则写在菲仕兰此前的三份声明里。首先，菲仕兰提供的多份独立第三方检测数据，与监管部门的结果形成鲜明对比。后续澳门监管部门追加抽检的13份样本，同样显示结果达标。这意味着双方陷入典型的食品安全“检测罗生门”，单罐产品的检测结论难以成为无可辩驳的定论。
其次，菲仕兰拥有全产业链溯源体系，婴幼儿奶粉属于高度均质化的工业化产品，生产线原料统一调配，不合格样本理应批量出现，不会只出现单罐产品指标异常。
再次，此次事件背后，也指向了行业普遍存在的抽样逻辑争议，即用单一样本判定整批产品风险，存在统计学局限。
事实上，食品行业此前也出现过“检测罗生门”。2014年，贝因美旗下的一款产品被监管部门检查出亚硝酸盐超标。事后，贝因美发布澄清公告，称相关产品经另外三地的三家独立第三方检测机构检测，结果均为亚硝酸盐指标合格。
2015年，河北省食药监局发布警示，秦皇岛抽检检出辉山乳业一批次高钙奶硫氰酸钠超出食品安全风险监测参考值，并要求产品下架。后续，监管部门连续抽检该品牌7个批次产品，均显示达标，最终撤销消费警示。
如今，菲仕兰事件，让风险防控与证据严谨性的平衡难题再次摆在公众面前。监管秉持风险预防优先原则，企业则坚持完整证据链与复检权利；在仅有一罐异常样品、超标结果难以复现的情形下，该如何兼顾消费者安全保障与企业合法权益，成为一道现实考题。
（文 | 林木，图片来源 | 视觉中国，本内容转载自财经天下WEEKLY）
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