湖南
很多人都特别爱吃芝麻酱，凉皮里可以放上芝麻酱，它最重要的一款原料，就是芝麻酱，涮火锅的时候，芝麻酱同样是必不可少的调味料。
很多老年人把芝麻酱奉为滋补品，在他们看来，芝麻酱里富含多种营养物质，对于健康而言至关重要。
芝麻酱里富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，优质蛋白质的作用不言而喻，今天要说的就是不饱和脂肪酸，芝麻酱中不饱和脂肪酸占比超过85%，以油酸和亚油酸为主，不饱和脂肪酸的作用主要是提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，高密度脂蛋白是一种好的胆固醇，非常有利于心脑血管的健康，而低密度脂蛋白则被称为是坏的胆固醇，容易导致动脉粥样硬化。
所以，适当食用芝麻酱，对于心脑血管是有保护作用的。
芝麻酱里富含钙，每100克芝麻酱含钙量超过600毫克，如果你不愿意喝牛奶，食用芝麻酱来补钙，是一种非常不错的选择，随着年龄的增长，老年人对钙的吸收能力下降，如果钙的吸收能力下降，很容易引起骨质疏松。
芝麻酱里富含膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，坚持吃芝麻酱，有利于预防便秘。
最近，看到朋友圈里有人分享这样的文章，说的是只要坚持吃芝麻酱，还可以预防肌肉的流失，能让你的肌肉量增多。
问题是，芝麻酱只有这么强大的功效吗？
医生提醒，芝麻酱能够增肌，其实并没有科学依据，肌肉的合成需要蛋白质的参与，芝麻酱能够补充蛋白质，对肌肉的合成的确有一定帮助，但是肌肉的增加，不仅仅需要营养的补充，还需要进行抗阻锻炼，如果没有阻力运动，没有对肌肉造成破坏，就根本不可能达到增肌的效果。
很多人觉得芝麻酱是很好的滋补品，而且又不像燕窝那么昂贵，容易获得，就拼命去吃芝麻酱，殊不知，芝麻酱吃太多，同样不利于身体健康。
芝麻酱的热量是比较高的，每100克芝麻酱的热量通常超过600千卡，如果芝麻酱吃得太多，很容易导致热量摄入过高，时间长了，会让你变得越来越胖，而肥胖则会增加糖尿病、高血压和冠心病的发生风险。
芝麻酱里虽然含有的都是不饱和脂肪酸，但是何脂肪超量摄入都会加重肝脏和胆囊的代谢负担。
市面上销售的芝麻酱，为了口感和保质期，大多在制作时添加了盐，不要忽视这些隐形盐，摄入太多，很容易引起血压的波动，而高血压本身又会对心脏、大脑和肾脏造成影响。
芝麻酱里虽然含有一定的膳食纤维，但也含有不少的油脂，如果芝麻酱吃得太多，很容易加重消化道的负担。
医生提醒，适当食用芝麻酱有利于身体健康，而过度食用芝麻酱，对健康是非常不利的，所谓的适量，建议大家每天食用的芝麻酱数量在1勺左右，也就是15-30克，可直接涂抹面包、拌凉菜或加入汤羹。
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