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大家好，我是食烟火味。马上要入秋了，但是天气较为热，消耗的能量也相对多，闷热又潮湿，这个时候可以多吃点鱼补充营养。
像我们今天分享的这个鱼肉，大家可以给家人安排起来，它的肉多刺少，关键是特别嫩。石斑鱼我们家孩子都喜欢，因为它的肉很嫩，平时去吃酒席也经常有石斑鱼这一道美食。石斑鱼中富含的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸以及一些微量元素含量都很高，现在正是季节。
1. 石斑鱼炖豆腐汤：
跟豆腐这样简单的炖上一锅，营养满满，汤鲜味美，又清热解毒还消暑，关键是喝完后整个人都舒服。
2. 清蒸石斑鱼：
这是另一个非常简单的做法，能更好地保留食材的鲜香味，而且没有油烟的干扰，真的特别简单。
(a) 蒸之前一定要先给它泡一泡，去掉里面的腥味，处理干净再上锅蒸。
(b) 蒸好出锅，淋上热油跟酱油即可，特别简单也很好吃。
现在正是三伏天，猪肉油腻，吃多了也会腻，那我们就换这个石斑鱼，这两种做法都给家人安排起来。
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