北京
乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。日子不紧不慢，一直在前行，仿佛转眼间便迎来了立秋节气，这意味着今年的夏季真的要过去了，四季辗转，第三个季节——秋季，就此正式开启。
《月令七十二候集解》中有解释：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”意思是进入秋季之后，大自然中的阳气逐渐收敛，顺应时节，万物开始由夏日中的快速生长转向收敛，并且逐渐成熟结果，农民们迎来忙碌的季节，心中满是收获的喜悦。
位列“四立”节气当中，立秋也是最早被确定下来的节气之一，其在表达气候变化以及农耕意义的基础上，更多了一重节日的属性，期间流行着丰富的习俗。各地的人们通过这些仪式来彰显对立秋的重视，表达欢迎，也许下美好的心愿。下面就来跟大家分享具体内容，别忘：1要称，2要晒，吃3样，忌2事，寓意丰收富足，生活美满，平安入秋，老传统别丢，来看看吧~
1要称
称体重，传统节日之间的习俗往往彼此相互关联，相信很多人还记得，在立夏当日无论大人小孩都要称一称体重，数字记录下来。而到了立秋之日，则讲究再称一次，通过两次的数字对比，来判断夏日里是否疰夏，瘦了多少。并以此为依据，来贴秋膘，以补偿夏日的损失，调理好身体，为秋冬打基础。季节变换，是养生的关键时机，而这一习俗也正是在提醒我们，立秋来临，要及时关注身体情况，适时调整，以平稳地由夏入秋，健健康康地度过今年的后半场。
2要晒
晒秋，立秋之后，阳光依然热烈，但空气湿度会逐渐下降，而这样的气候为人们晒制蔬菜作物创造的了条件。所以在立秋前后，人们要将收获的食物，蔬菜等，放到院子里，或是房前屋后，薄薄地摊开，利用秋日的大好天气进行晾晒，使之自然干透。作物经过晒制后，可以更好地存储，而一些蔬菜晒成干，风味与口感悄然变化，同时可以长久保存，为过冬做准备。所以趁着现在天气好，蔬菜便宜，我们也别忘了晒一些，茄子，豆角，莴笋等，干制后炖肉都特别香。
吃3样
饺子，立秋了，要贴秋膘了，北方地区要吃饺子，当季的蔬菜搭配鲜肉做馅，鲜嫩可口，营养不腻好消化。补充营养，同时还寓意着团圆美满，纳财迎祥。
1、新鲜的玉米正多，其也可以来做馅，鲜甜开胃，先把甜玉米粒剥下来，颗粒太大的话，可以剁一剁，味道更香浓。
2、来把鲜肉绞好，其中放入生抽，蚝油，仔细搅匀了。再放一把香葱，淋上一些热油，继续拌匀，并且放盐把咸度调整好。
3、玉米粒撒进去，同肉馅混合到一起。届时便可以开始包了。
鸭肉，遵循贴秋膘的传统，讲究吃肉，而这个季节里气候燥热，容易上火，要选择鸭肉这类清补的肉来吃，其可以帮助解暑降燥，同时营养好消化，健脾护胃，增强体质，秋日可以炖着吃。
1、本着解腻开胃的原则，在这里我们可以搭配些酸梅，先将其剁碎些，可以更好地入味。
2、鸭肉剁开后，先用宽水煮透，以去除杂质，捞起后需要再次洗干净并且控干。
3、锅里放油热透，将其倒进去，一半的梅子一起下锅，反复炒一会儿，肉质收紧后，调些生抽，两片新鲜生姜，炒上色后添加热水没过开始炖。
4、半小时后，再补充一半梅子，并且把咸度调好，继续焖四十分钟左右，而后大火把汤汁收一收，便可关火出锅。
秋桃，桃子是这个时节里正当季的水果，在民间流行着立秋吃桃的习俗，人们认为可以平安顺遂一整年。事实上，其不仅美味香甜，还帮助我们生津润燥，健脾胃，养血益气，强健体质等。当然吃之前也可以蒸一蒸，滋味更浓，脾胃更舒坦。
1、黄桃两三颗，先将其洗洗，而后切开，依次把果皮刮掉，适当改成小块，置于盆中。
2、往里边加一点白开水，几颗老冰糖，端上蒸锅，高温加热二十分钟，其蒸透后便可。
忌2事
忌喝生水，在有些地区，流行着喝“立秋水”的风俗，这一天，家人都要喝一杯，据说可以消除暑热，秋天不闹肚子。值得一提的是，这个时节里细菌依然活跃，在喝水之前，务必先用水壶彻底煮沸，并且保持沸腾5分钟，而后再晾凉饮用，这样可以在很大程度上去除杂质，喝起来更健康。
忌与人争执，立秋之时，正值夏秋更替，自然界内气压起伏，暑热未消，人们的情绪容易波动。而这时要有意识地调整自己的心态，管理好情绪，以免与人争执，或是草率做决定，这些会给我们的工作或是生活带来麻烦，增加困扰，同时也令人心情烦躁，伤神又伤肝。秋日来临，放缓节奏，保持平和的心态，才能帮助身体平稳地适应季节更替，而我们的生活也会更加顺利。
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