江苏
俗话说“立秋先忌姜，一年都健康”，现在夏季已经悄然过去，都说夏季要多吃姜，比如喝姜茶，吃姜菜，怎么一到立秋反倒不能吃姜了?
这个说法一点都不错，因为三伏天闷热潮湿，适量吃姜能够驱散体内寒气。但是等到立秋之后，暑气就会慢慢褪去，而燥气却悄悄上来，也就是我们常说的 “秋燥”。
生姜这种食材性温热，进入秋季后天气本身干燥，若是频繁吃姜，很容易助长燥热，各种上火问题随之而来。不是说一口姜都不能碰，重点别大量长期食用，饮食上慢慢收敛，告别盛夏重油重辣、燥热的吃法。
季节更替，身体最需要平稳过渡，这样才能适应新的季节变换。与其急着贴秋膘大吃大喝，不如顺应时节，忌姜，多吃3样白色食材，清润不燥，提前为漫长秋冬打好底子。
下面一起看看这“3样白色食物”指的是哪3样食物吧!
第一白：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最养人”，立秋后的脆藕正当季。此时的莲藕生吃清爽生津，炖汤软糯养胃，自带清甜，性质平和，初秋时节是它再合适不过。
【推荐做法：糖醋藕丁】
所需食材：莲藕，小葱，芝麻，调味料;
菜谱做法：
1、莲藕洗净，去皮后切成小丁。然后把莲藕丁用清水泡一下，这样炒出来的藕丁不容易变色。
2、锅内倒油，下藕丁煸炒，然后加上生抽、盐、糖和醋调味，翻炒均匀，淋上一点点的水淀粉勾芡，出锅后撒上白芝麻和葱末。
第二白：百合
百合是我们日常比较常见的食材，不少人只知道百合用来煮粥，却忽略它是缓解秋燥的好物。鲜百合脆嫩，干百合适合煲汤煮水。
【推荐做法：百合莲子银耳羹】
所需食材：干百合，干莲子，干银耳，冰糖，红枣，枸杞;
菜谱做法：
1、干百合、干莲子和干银耳都需要提前泡发，然后把所有的食材，除了枸杞，放在锅里，加上清水煮制。
2、煮到莲子软烂，银耳出胶，撒上枸杞再稍微多煮一会儿，这样就可以关火了。
第三白：山药
山药这种食材一年四季都有，但立秋吃山药格外合适。健脾养胃，温润不寒凉，老少都能吃。经过一整个夏天冷饮、宵夜的消耗，脾胃大多偏弱，山药温和滋补，不会给肠胃添负担。
【推荐做法：山药小米粥】
所需食材：山药，小米，红枣;
菜谱做法：
1、山药选择粉粉的品种，给它削皮后切段，不要太大，方便煮制。
2、锅内倒水，把山药和红枣放进去一同煮制，煮到水开后下小米，等小米下锅后需要用勺子搅一搅，防止粘锅。一直熬到小米粘稠就可以关火了。
很多人立秋一到就迫不及待大鱼大肉贴秋膘，这其实是错的，虽然立秋但是还是有暑热的，秋老虎的威力也不是盖的，盲目进补极易积食上火。常吃这3样白色食材，清淡润燥，安稳入秋。
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