钟睒睒隐忍15年，拿下中国第一！

作者丨钱游

来源丨电商最前线

饮品一哥易主！农夫山泉525亿反超康师傅。

就在近日，农夫山泉最新财报显示，2025年实现营收525.53亿元，同比增长22.5%，首次跨过500亿元门槛。

图源：农夫山泉

同期，康师傅饮品业务收入501.23亿元，同比下降2.9%。

农夫山泉不仅在公司总规模上完成反超，在双方正面交锋的茶饮料市场，也已经换了位置，成为行业第一！

东方树叶苦熬15年终于等来全民戒糖

东方树叶诞生于2011年。

彼时中国瓶装茶的主流口味完全是另一幅景象：康师傅冰红茶、统一冰红茶、绿茶以及各种果味茶占据便利店冰柜，消费者习惯的是甜、冰、刺激。

没有糖、没有奶、入口还有茶叶涩感的东方树叶，在那个年代显得格格不入。

上市早期，东方树叶长期处于农夫山泉产品矩阵的边缘位置，还曾频繁出现在网络“最难喝饮料”的讨论中。

钟睒睒却没有砍掉这个销量并不耀眼的品类。

转折发生在中国人的配料表意识逐渐形成之后。

2016年发布的《中国居民膳食指南》建议每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。随后几年，“0糖”“低卡”“控糖”逐渐从健身圈进入大众消费。

2016年成立的元气森林又把“0糖0脂0卡”推到年轻消费者面前，进一步完成了无糖饮料的市场教育。

东方树叶恰好已经在货架上等了多年。

从2021年前后开始，东方树叶增长明显提速。年轻消费者逐渐把无糖茶当成“水替”：相比白水多一点味道，相比奶茶、可乐又少了糖分负担。过去被嫌弃的寡淡和苦涩，反而变成一种健康标签。

尼尔森IQ此前统计，2023年包括无糖茶在内的即饮茶已经取得21.1%的软饮料市场份额，高于碳酸饮料的18.5%。

亿欧智库调查中，30岁及以下消费者占无糖茶消费人群70%以上。

农夫山泉随后不断扩大东方树叶的使用场景。500毫升之外增加900毫升和1.5升大包装，推出龙井新茶、陈皮白茶、菊花普洱等口味，又通过热饮柜把无糖茶从夏季冰饮带到秋冬市场。

东方树叶还进入山姆等会员渠道，覆盖家庭囤货与更高消费能力人群。

市场份额也一步步逼近康师傅。

马上赢数据曾显示，2025年第一季度东方树叶在整体即饮茶市场份额达到24.99%，与康师傅25.47%已经非常接近。

2025年上半年另一组统计中，康师傅仍以27.7%位居第一，东方树叶升至24.8%。

到了全年财报，农夫山泉整个茶饮板块收入已经超过康师傅即饮茶业务。

一个15年前“不合时宜”的产品，等到了最适合自己的消费时代。

钟睒睒从最低谷杀回来山泉丢掉的份额靠茶夺回

农夫山泉今天的525亿元，来之不易。

就在两年前，农夫山泉还经历上市以来最严重的一场品牌危机。

2024年2月，娃哈哈创始人宗庆后去世，网络舆论开始重新翻出钟睒睒与宗庆后的商业往事。

“曾是娃哈哈经销商”“因窜货被开除”“靠娃哈哈赚到第一桶金”等说法快速传播，随后争议扩展到农夫山泉包装设计、钟睒睒家庭身份以及所谓“日本元素”。

农夫山泉连续发布声明回应，钟睒睒亲自撰文称自己从未在娃哈哈领取工资，也不存在“被娃哈哈开除”，第一桶金来自早年的布匹生意。农夫山泉此后又集中回应20项网络传言，并表示已经报案及启动诉讼。

彭博社当时报道，抵制风波一度令农夫山泉股价明显下跌；《华尔街日报》则把钟睒睒遭遇的网络攻击放在民营企业舆论环境中观察。

销量很快受到影响。媒体援引第三方渠道监测称，2024年初农夫山泉红瓶天然水在包装水市场份额一度接近40%，3月中旬跌至25%至27%左右。虽然这不是公司官方披露口径，却足以反映当时渠道承受的压力。

钟睒睒随后采取了一项过去很难想象的措施：卖纯净水。

农夫山泉长期依靠“天然水”建立差异化认知，2000年前后还曾公开停止生产纯净水。

2024年4月，绿色包装的农夫山泉纯净水突然上市，直接进入怡宝、娃哈哈长期经营的市场。线上和线下同时出现低价促销，红瓶天然水也获得更强渠道支持。

到2025年，舆情影响才逐渐减退，包装水收入重新增长17.3%，达到187.09亿元。

饮料，正在越来越“不甜”

目前，康师傅仍然拥有超过500亿元的饮品收入，2025年饮品毛利率还提高至37.5%，股东应占利润达到22.74亿元，同比增长18.5%。

冰红茶依旧是中国最大的有糖茶单品之一，康师傅还在推出冻冻茶、无糖茶、高纤产品和不同规格新品。收入下滑并不代表这家老牌巨头失去竞争力。

统一同样面对这一变化。2025年其饮品收入194.71亿元，仅增长1.2%；茶饮料收入88.02亿元，增长2.6%。

元气森林持续经营无糖气泡水和茶饮料，果子熟了、三得利等品牌也在无糖茶市场争夺年轻人。

现制茶饮和咖啡价格又不断下探，一杯促销咖啡或奶茶已经接近一瓶高端即饮茶的价格，传统瓶装饮料面对的竞争者越来越多。

甚至可乐都早早开始推出无糖了......

消费者的玩笑也完成了一轮反转。

十多年前，网上讨论东方树叶时常见的是“这么难喝为什么有人买”；如今社交平台出现更多“戒糖以后当水喝”“冰美式之外的办公室续命水”。

还有网友调侃，人到中年才发现，小时候嫌弃的东方树叶，原来只是“提前15年做给今天的自己”。

农夫山泉真正押中的，是消费者味觉变化之前的那段空窗期。

康师傅冰红茶代表了中国瓶装饮料高速增长时代：够甜、够冰、够便宜，一口下去立刻获得满足.

东方树叶对应的是另一个阶段，人们开始翻看配料表，在便利店里寻找一瓶可以每天喝、又不必产生太多心理负担的饮料。

饮品一哥换了名字，冰柜里的战争还远没有结束。