靠一块饼，南通这对夫妻“拿捏”住了半个中国

走进海安墩头镇吉庆村，空气中常年飘散着一股饼干烘焙特有的焦甜香气。这股气味，在当地已持续三十余年。它的来源，是江苏苏琪食品有限公司的厂区。这家省级农业产业化重点龙头企业，由任祝金、丁燕梅夫妇一手创办，其发展历程，是中国乡镇民营企业从无到有、由弱变强的一个缩影。

下岗后的抉择

1992年，乡镇企业改制。时任墩头镇木工机床厂职工的丁燕梅下岗。面对家庭开支与子女教育的现实压力，夫妻俩注意到当时农村小卖部商品种类少、补货渠道不畅的市场空白，决定在镇上开办首家乡镇批发超市。

创业初期，条件艰苦。任祝金负责外出送货，交通工具仅为一辆老旧拖拉机。无论寒暑，他常需在清晨装车出发，行驶在坑洼的乡间土路上，送往邻镇的货物往往要深夜才能抵达。冬季双手因寒冷和劳作而开裂，夏季工作服则反复被汗水浸透。

丁燕梅则负责店面经营，她待客诚恳，定价公道，对一时困难的乡邻允许赊账，且坚持不售卖临期商品。凭借良好的信誉，超市生意逐渐稳定。

几年后，在往返苏南地区进货的过程中，夫妻二人观察到食品加工业的发展潜力。同时，丁燕梅注意到村中许多留守妇女因需照顾家庭而无法外出务工，遂萌生创办食品加工厂的想法，既可投身实业，亦能解决本地劳动力就业。

夫妻二人商议后确立经营原则：经商先做人，做食先守心。不管赚多赚少，原料一定要用最好的，做出来的东西，得敢端给自己家老人孩子吃。这句饭桌上随口定下的承诺，后来成了两人守了整整三十年的底线。

图源：好通e声

1995年，他们投入全部积蓄并借款，从上海购入一套小型饼干生产设备，在吉庆村创办了墩头镇首家饼干生产小作坊。

在挫折中站稳脚跟

创业初期并非坦途。头两年，因农村供电不稳及设备工艺落后，生产常受影响。一次，因突发停电，整批在制饼干报废，造成较大损失。两年间，小作坊累计亏损近二十万元。

面对困境，丁燕梅负责筹措资金，任祝金则赴各地食品厂学习技术，归来后对设备进行改造。经过反复调试配方与参数，生产工艺逐步成熟，产品质量获得市场认可，经营状况得以好转。

企业效益提升后，夫妻二人对品质的要求并未放松。2012年，因车间员工操作失误，一批脆饼烘烤过度，品相与口感均不达标，货值约十余万元。

当时有提议将产品打折处理以减少损失，被丁燕梅否决。公司随即召开质量会议，明确次品流入市场将损害消费者信任，决定将全部不合格产品销毁，作为饲料处理，损失由企业承担。这一事件成为公司内部强调质量意识的典型案例。

图源：好通e声

在员工待遇方面，公司坚持“宁可企业少赚，不亏待员工”的原则。效益提升时，优先改善员工食宿与工资福利。许多自作坊时期入职的员工，已在公司工作二三十年，人员稳定性较高。目前，江苏苏琪食品有限公司拥有员工200余人，年产值近五千万元，产品销往全国近30个省市。

技术升级之路

走进江苏苏琪食品有限公司近年新建的生产车间，与传统食品加工厂景象不同，这里更多体现的是自动化与标准化。据任祝金介绍，该车间为按照高标准建设的10万级无菌净化车间，由中央空调系统维持恒温恒湿环境，为食品生产提供稳定的环境保障。

在生产线上，小麦原料通过自动计量装置，经输送带送至研磨机。研磨机内设有多层磨辊，可根据原料特性与工艺需求调整间距与转速，确保面粉细度均匀。白砂糖、食用油、鸡蛋等辅料在混合搅拌罐中汇集，由智能控制系统依据预设程序控制搅拌速度与时长。随后，面糊经自动压模成型，在设定的温湿度条件下完成烘烤工序。

任祝金表示，公司在智能化建设方面秉持创新驱动理念，通过持续的技术攻关、设备改造与产品研发，目前生产过程已基本实现全智能化。这一转变不仅提升了生产效率，也为产品品质的稳定性提供了保障。目前，公司旗下创新产品达200余种，订单饱满，市场呈现供不应求态势。

从一台旧设备起家的小作坊，到如今拥有自动化生产线和净化车间的省级龙头企业，任祝金与丁燕梅夫妇用三十余年时间，完成了对一种产品、一项事业的坚守。如今，吉庆村风中那熟悉的饼香依然如故，它见证了一段乡镇企业的成长史，也讲述着一对创业者踏实做事、本分经营的朴素道理。

来源 | 通商荟

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