一枚饺子引发的思考：非遗传承与知识产权保护的破局之路

非遗的保护，从来不是固守自封，而是在传统与现代的碰撞中寻找共生之道，在文化与商业的平衡中守护精神根脉。

2025年4月8日，韩国CJ第一制糖在美国拿到DUMPLING饺子外观设计专利（专利号USD1069319S），消息一出全网哗然。很多网友直言：传承千年的饺子，难道以后自家包饺子都算侵权？

需要先厘清一个关键事实：这份专利不保护饺子本身、包饺子技艺、饺子文化，仅限定保护14-16道顺时针螺旋褶皱、特定立体轮廓的冷冻饺子外观造型，属于工业产品外观独占权，并非对饺子文化的所有权确权。但这件事依然敲响了警钟：源自东汉张仲景 “娇耳”、马王堆汉墓出土有同类面点遗存、国内12个省市将饺子制作技艺列入非遗的集体传统文化，正在被海外企业利用知识产权规则进行单点卡位。

当世代共享的非遗集体智慧，撞上专利制度商业排他逻辑，我们必须回答一个核心命题：活态传承的传统文化，该怎样筑牢法律屏障，避免文化符号被碎片化抢占、无序商业化消耗？

底层逻辑：非遗保护vs知识产权保护，同源却不同路

很多人混淆了二者的边界，这也是饺子事件舆论焦虑的根源，二者目标相通，但保护规则天差地别：

相同内核

最终目的都是推动文化繁荣、鼓励传承创新，通过制度为文化资源存续提供保障，守护人类文化多样性。

四大核心差异

• 保护形式

非遗靠名录认定、建档记录、传承人培育，守护集体世代传承的传统知识；知识产权依靠专利、商标、版权，给非遗现代化商业转化赋予法律排他权。

• 保护对象

非遗保护沉淀千年的公共传统文化成果；知识产权只保护全新的、独创性智力成果。

• 权利主体

非遗属于社群、传承人群集体共有，权属模糊；知识产权归属明确申请人，通过法定程序确权到人/企业。

• 最终目的

非遗重在代际永续传承、守住文化根脉；知识产权重在激励创新、保障市场商业收益。

简单总结：饺子包饺子技艺是全民非遗公共资源，不能被任何人独占；但某一款饺子独特造型、包装、文创设计，可以申请外观专利保护。韩企正是抓住了这个规则缝隙，对工业化产品特定外观申请确权，给我国非遗海外布局敲响了警钟。

非遗当下两大致命传承困境，饺子事件只是缩影

（一）粗放商业化，导致文化内核空心化

资本逐利下，大量非遗技艺被粗暴流水线改造，丢失文化属性。就拿饺子手工技艺来说：机器压皮、统一馅料、模具压褶，量产速冻饺子只剩外形，手工捏合的技法、地域风味、年节团圆的文化内涵全部消解，非遗沦为普通快消食品。

类似问题广泛存在：扎染纹样被品牌直接照搬做服饰售卖、传统纹样无偿商用，传承群体拿不到收益，也无力制止滥用行为。

（二）权属规则空白，极易被海外拆解抢占

非遗属于集体公共资源，没有清晰的授权、收益、维权规则，在国际知识产权体系中防御能力极弱。近些年海外抢夺我国传统文化资源已成常态化操作：

影视IP借用花木兰、功夫熊猫等传统文化二次创作，垄断著作权收益；

中医药古方、传统宣纸、景泰蓝工艺被拆解申请海外专利；

饺子这类饮食非遗造型、传统纹样被单点申请外观专利卡位。

如果长期不建立防御体系，刻在民族记忆里的文化符号，会一点点被海外通过专利、商标、版权切割占有。

标杆案例：知识产权如何真正为非遗保驾护航

国家早已在顶层文件明确要求建立非遗配套知识产权保护制度，不少非遗传承人已经走出可复制的成熟路径：

广东醒狮：版权+专利闭环，收益反哺传承

醒狮传承人把100多款文创产品做版权登记，核心造型申请外观专利，年文创销售额300万元，将盈利投入青年传承人培养，形成保护-创新-盈利-反哺传承良性闭环，杜绝传统醒狮元素被随意盗用。

南京云锦：数百项专利赋能老技艺产业化

云锦大师团队手握300余项材料、织造、设备专利，把古法织造技术转化为可商业化的知识产权，仅云锦马面裙单品一年销售额突破3亿元，让古老非遗靠专利壁垒站稳现代消费市场。

普宁英歌：商标异议保住非遗标识主权

有企业恶意抢注 “普宁英歌” 商标做食品，传承人凭借非遗档案、历史传承资料，成功宣告商标无效，守住了非遗名称、文化符号的专属使用权。

实践证明：非遗本身不能私有化，但非遗的创新表达、衍生设计、品牌标识，可以用知识产权牢牢守住。

系统破局：四大路径，让非遗活下来、守得住、走出去

（一）法律制度补短板，筑牢底层防护网

完善《非遗法》落地执行，搭建全国统一非遗大数据库，补齐饮食类非遗名录缺口，把各地手工饺子制作技艺系统性纳入保护；

在著作权法中明确集体非遗可以以社群名义集体登记版权，保护传统纹样、手工技艺表达；

开通非遗集体商标、证明商标注册绿色通道，简化流程，鼓励传承主体抱团注册商标，目前国内仅1200余件非遗集体商标，存量严重不足。

（二）产业创新活化，走可持续造血之路

杜绝单纯符号化消费，推动非遗创造性转化：手工技艺标准化梳理、衍生品外观专利布局、文创全链条版权登记。区分 “传统公有技艺” 和 “现代创新成果”，公共技艺全民共享，创新设计产权归属创作者，用市场收益反哺传承。

（三）解决传承人断层，从根源延续火种

当前国家级非遗传承人平均年龄超65岁，老龄化断层严重：

中小学将非遗纳入常规课程，从小培育文化认同；

高校开设非遗+设计、非遗+知识产权复合专业，培养既懂手艺又懂规则的复合型人才；

设立专项补贴、激励资金，提升年轻从业者从业意愿。

（四）主动国际布局，防范海外文化抢注

建立多语种非遗对外数据库（中英法西日等），完整公示饺子、传统手工艺的历史源流、传承脉络，夯实文化溯源证据；

对容易被海外抢注的非遗造型、纹样、名称，提前进行海外商标、外观专利前置布局；

依托 “一带一路” 文化交流，联合海外机构做联合展览、联名产品，主动输出非遗完整文化内涵，避免单一元素被片面注册占用。

饺子这件小事，本质不是纠结一款外观专利，而是一场深刻的文化警醒：非遗保护从来不是闭门守旧，既要守住集体文化的公共属性，也要善用知识产权这套现代规则，为传统文化装上制度铠甲。

法律划定边界，产业赋予活力，人才延续薪火，传播扩大认同。从冬至一碗热饺的人间烟火，到国际规则下的产权博弈，唯有把千年文脉转化为可确权、可运营、可防御的文化资本，中华非遗才能在全球化浪潮中稳稳扎根，代代相传。

（文章来源：《创意世界》2026年8月号）

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编校：苑宝平