湖北
导读：入伏后，中老年补阳正当时，一周吃3回，阳气足了，一整年都舒坦
老辈人常念叨“头伏补对阳，秋冬少慌神”，眼看就要正式入伏，不少中老年朋友总觉得天热就该猛喝绿豆汤、啃冰西瓜解暑，结果没几天就开始犯懒，走两步路后背就冒虚汗，吹会儿空调手脚立马冰凉，连吃饭都没胃口。
其实这不是暑热太重，反而是入伏后人体内的阳气都跑到体表，内里脾胃虚寒，再贪凉就把本来就不算充足的阳气给耗空了。对于年过五十的人来说，三伏天不是要一味清火，反而是借天地阳气最盛的窗口期，温和补上亏空的阳气，不用名贵药材，就靠菜市场随手能买到的家常食材，一周吃3回，慢慢把阳气养足，往后一整年都少遭病痛的罪。
第一样要推荐的补阳菜，就是咱们常吃的清炖羊排。选两斤本地山羊肉的羊排剁成小块，撒上一把盐用清水浸泡20分钟，把血水泡出来初步去膻，之后冷水下锅倒小半杯高度白酒，煮开后撇干净浮沫，捞出来用原汤冲洗一遍，再放进砂锅倒满热水，只放两片白芷增香去膻，其他花椒大料香叶桂皮全都不用加，小火慢炖50分钟，出锅前撒点盐就好。
这样炖出来的羊排汤清肉嫩，一点都不腻，完全没有浓重的香料味，每周吃一次，三伏天里“以热逼寒”，把藏在关节和脾胃里的陈年寒湿慢慢赶出去，很多中老年朋友冬天总犯的老寒腿，连着吃几次就能感觉到膝盖发暖，走路都轻快不少。要注意本身经常口干上火的朋友，吃的时候搭配一小碟凉拌洋葱，温凉中和就不容易燥热。
第二样是特别适合中老年肠胃的嫩姜炒鸡蛋，很多人知道冬吃萝卜夏吃姜，却总怕姜太辣上火，入伏之后选刚上市的嫩仔姜，切成薄薄的小片，少油慢炒到姜片微微发软，再打入两个鸡蛋翻炒定型，只撒一点点盐提味就行。
这道菜一定要放在早上吃，搭配一碗本地的小米粥刚好，嫩姜的辛温之气能顺着清晨的阳气升发，把一整晚积攒在体内的寒湿散出去，还不会像老姜那样辛辣刺激肠胃。不用天天吃，隔两三天做一次，坚持下来就能发现，平时一吃凉面冰饮就疼的胃，慢慢变得结实了，晨起也不会总觉得嘴里发黏发苦。记住过了中午就别再吃这道菜，避免阳气过度升发影响晚上的睡眠。
第三样是温和不燥的黄芪山药炖土鸡，很多中老年朋友怕伏天喝鸡汤太油腻上火，其实只要处理得当，完全不会有负担。选半只去皮的本地土鸡剁成块，冷水下锅焯掉多余的油脂，捞出来放进砂锅，加3小片黄芪、几段新鲜山药，倒满开水小火炖一个半小时，出锅前只撒少量盐，连葱姜都不用多放。
黄芪能补上夏天出汗太多耗损的元气，山药健脾养胃，鸡肉的营养温和好吸收，这三样搭配在一起，补阳却不燥热，完全不会给肠胃添负担。每周炖上一小锅，全家都能喝，中老年朋友喝上小半碗汤，吃两块嫩鸡肉，连着喝几周，平时总气短乏力、爬两层楼就喘的情况，就能明显改善，整个人的精气神都饱满很多。
入伏补阳不用搞复杂的偏方，除了这几样一周吃3回的家常菜，日常还要注意几个小细节：别总待在22℃的空调房里，每天上午趁着太阳不晒，出门在襄阳的江边或者小区里走半小时，微微出点汗比啥补药都强；少碰刚从冰箱拿出来的冰绿豆汤、冰汽水，解暑也得喝温温的；平时泡点陈皮水当茶喝，既能理气健脾，又能帮着运化吃进去的温补食材，避免积滞上火。
中老年补阳从来都不是一蹴而就的事，不用追求名贵的滋补品，顺着三伏天的时节，用家常的食材慢慢调理，一周规律吃上三次，把耗散的阳气一点点补回来，等到秋冬降温的时候，就会发现自己不再像往年那样怕冷，换季也不容易感冒，一整年身子都硬朗舒坦。
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