广东
夏天暑热重，孩子出汗多，身体里的津液和阳气都有损耗，脾胃功能本来就偏弱，吃得少是常态。但立秋一到，天气转凉，阳气开始往里收，脾胃的运化能力会慢慢恢复过来。这时候如果能顺势调理，营养吸收的效率会比夏天好很多，不少孩子会在这段时间悄悄蹿个儿。
今天，邀请儿科专家董秀兰主任跟大家分享3道适合立秋后常做的家常助长菜，性质温和，不寒不燥，做法也简单，大部分孩子都能吃。
食疗建议
第一道：铁棍山药蒸肉饼 —— 养好脾胃，长个才有后劲
立秋后燥气渐起，不适合给孩子吃太多油炸、爆炒的东西，清蒸的做法能最大程度保留营养，又不容易增加肠胃负担。
食材：铁棍山药1根、猪前腿肉末适量、生姜两片
做法：山药去皮切成厚片，铺在盘底（处理山药时最好戴手套，防止粘液刺激皮肤）；肉末加姜末、少许淀粉搅匀，平铺在山药上面；水开后上锅蒸18分钟左右，出锅前撒一点点盐调味就行。
这道菜尤其适合胃口不好、脸色偏黄、体型瘦小、吃完饭容易肚子胀的孩子。山药健脾，肉末补气，搭配在一起，相当于给孩子的“生长地基”打了底。
⚠️ 注意：如果孩子最近舌苔厚腻、积食明显，不要连着吃，隔两三天做一次就可以。
第二道：西兰花炒鲜虾仁 —— 钙和蛋白一起补，骨骼更有劲
西兰花是蔬菜里的“维生素宝库”，虾仁富含优质蛋白和钙质，两者搭配，既能补充骨骼生长需要的原料，又不会像红烧肉那样滋腻。秋老虎还在的时候，这道菜清爽不热，孩子接受度也高。
食材：西兰花半颗、鲜虾仁10只左右、蒜片少许
做法：西兰花剪成小朵，用淡盐水泡10分钟，再开水下锅焯1分钟捞出；虾仁开背去虾线，用少量淀粉抓一下去腥；锅底少油爆香蒜片，下虾仁炒到卷曲变色，再倒入西兰花快速翻炒，加一点点盐调味出锅。
这道菜尤其适合身高增长偏慢、平时不爱吃蔬菜、可能缺钙的孩子。
⚠️ 注意：如果孩子对虾过敏，换成去骨鸡腿肉或猪里脊肉切丁，效果同样不错。
第三道：莲藕炒木耳 —— 润燥通肠，气血通了长得顺
俗话说“秋藕最养人”，生藕偏凉，但煮熟之后性质变得平温，既能润燥养阴，又能疏通肠道气血。立秋后孩子容易口干、大便干、睡觉翻来覆去，吃莲藕正好对路。
食材：莲藕1节、干木耳1小把、瘦肉片适量
做法：木耳提前泡发洗净；莲藕去皮切成薄片，放在清水里泡着防止变黑；瘦肉片先用少许淀粉抓一下，热锅少油快速炒熟盛出；再用锅里剩的底油炒莲藕和木耳，断生后把肉片倒回去，加少许盐翻炒均匀即可。
这道菜尤其适合立秋后口干舌燥、大便偏干、睡觉不踏实、容易上火的孩子。
最后说句实在话：食疗只是日常辅助，每个孩子的体质和长高节奏不一样。
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