四川
前两天路过上池正街，池早不存，我也只为寻一碗面，上池面馆的回锅肉面。在一碗面的汤汤水水和老街老树的绿荫摇曳里，上一回莲池。
这家面馆看起来不起眼，旧旧老老的市井面馆，据说很有名，大小榜单常客，饭点儿人满为患。我本不想打挤，上午十点多路过，人少，便整一碗。
门对面大树下，也支起几张桌子，食客默默吃着。旁边临时停着的似乎是宝马五系，当年落地要四五十万元吧，不晓得是不是某食客的。
成都苍蝇馆子总有传说，哪怕开保时捷宝马奔驰的大老板，也爱钻进市井馆子排队开吃，成为一个被市井统一关照的温柔食客。
我停好青桔，进去要了一两回锅肉面，13 元一两。
我看她家煎蛋煎得极可爱，小乖小乖。调料臊子瓶瓶罐罐，摆放得有点小小雅致。
面来，肉多，料厚，棍棍面霍转，入口，爆香，肉浓郁，面筋道，乃至我吃完，从上池正街几乎走到人民公园，几里路有了，嘴里还有余香。
小小感叹，名不虚传，过去曾在牛王庙附近吃过回锅肉面，味道不错，不过还没法比。整体我不迷信榜单，只当索引，可老店出名总有些道理。一碗面谈不上踩坑，各人有各人的口味。
话说外地朋友来，带着吃个成都特色，哪怕十几元一碗面，走街串巷，真要懂这份市井情怀的，倒觉得有心了。
最后补一点，老成都多河流水塘，沧海桑田，如今多只能见于街道名。比如这上池正街，过去真有流水大池塘，临近祭祀江神的江渎庙，又名江渎池，后因多种莲藕，故名上莲池。此话，吃面时可顺便说朋友听。
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