从“食在广州”到“食通全球” 华南食饮产业的服务业高质量发展新答卷

本报记者 谢伟 通讯员 萧萧

近日，一场名为“SIAL西雅展·食饮产业影响力共创交流会”的圆桌会议在广东广州举行，聚集了来自华南地区的媒体、行业协会、企业代表与供应链采购方。围桌而坐的他们，探讨的核心议题并非产品配方或市场定价，而是三个直击产业“软肋”的深层问题：好产品如何被系统讲述？企业如何从“见到买家”走到“进入终端”？中小企业出海的第一步，成本能不能降下来？

这并非一场孤立的企业沙龙。其背后，是广东省正以前所未有的力度，推动服务业扩能提质、高质量发展的宏大叙事。2026年，从年初的全省高质量发展大会聚焦“制造业与服务业协同发展”，到6月全省服务业大会的召开，再到《广东省推进服务业扩能提质实施方案》的正式印发，“服务业高质量发展”已成为广东在“十五五”关键一程中，为推进中国式现代化建设“走在前列、当好示范”的战略支撑。

当“食在广州”这句流传百年的城市名片，遇上“广东服务”这一崭新的品牌战略，华南食饮产业的未来，正从一场场“被看见”与“被赋能”的交流中，徐徐展开。

从“味觉名片”到“产业底盘”：华南食饮的生态价值

“食在广州”的魅力，早已超越了餐桌。广府菜的精致、潮汕风味的生猛、粤北客家的醇厚、港澳融合的创意，构成了华南美食文化斑斓的底色。然而，其产业含量远不止于此。休闲食品、新式茶饮、高端饮品、进口食品、复合调味品、预制菜……一个多元、庞大且充满活力的食饮产业集群，正以广州为枢纽，辐射整个华南乃至全国。

在SIAL西雅展的交流会上，与会者达成了一个共识：好产品被“看见”只是第一步，更重要的是让外界“看懂”其背后的产业价值。这恰恰与广东省服务业高质量发展的核心精神——“推动生产性服务业向专业化和价值链高端延伸”——不谋而合。生产性服务业，正是为制造业（包括食品制造业）提供专业化中间投入的服务集合，如品牌服务、科技服务、商务服务、检验检测、现代物流等。

“过去我们谈‘食在广州’，多停留在消费端。现在我们要系统性地呈现其背后的消费活力、供应链能力和区域优势。”一位与会行业协会代表表示。当华南食饮产业的完整生态被清晰梳理和呈现，受益的将不再是个别品牌。企业能获得更精准的市场机会，渠道商能发现新的增长曲线，媒体也能获得更丰富的产业报道素材。展会，正成为汇聚这些力量、将企业个体亮相转化为产业整体成长机会的关键平台。

广东省服务业大会明确提出，要“做强做优品牌服务”。对于食饮产业而言，“品牌服务”的内涵正在深化：它不仅是设计一个Logo或一句广告语，更是构建一套能够系统讲述产品故事、传递产业价值的话语体系和传播网络。这正是SIAL西雅展这类专业展会平台所努力扮演的“产业生态赋能中枢”角色。

出海的“第一公里”：语言与合规的成本之困

国内市场固然广阔，但更大的舞台在海外。交流会上形成了一个具体而尖锐的判断：对于大量有志于出海的中小食品企业而言，最现实的阻碍往往并非产品力本身，而是“用买家的语言把产品讲清楚”的成本。“合规的外文产品标签、符合海外消费者检索习惯的关键词、当地法律法规要求的成分说明……这些看似基础的工作，恰恰卡住了许多企业的第一步。”一位供应链采购代表坦言。这些工作专业性强、门槛高，单个企业去对接成本巨大，且容易因不熟悉规则而踩坑。

这一痛点，精准地指向了服务业中的“专业服务和商务服务”短板。广东省在《制造业与服务业协同发展白皮书》中强调，要“全链条补强薄弱环节”，构建“以更优的产业生态吸引更多企业选择广东、扎根广东”的营商环境。针对食饮企业出海的语言与合规成本问题，正是需要专业服务业发力补强的关键一环。

解决方案已在酝酿。有与会者提出，能否由行业协会、专业服务机构与展会平台共同搭建一个“出海服务包”，为企业提供从产品外文内容标准化翻译、目标市场法规咨询、海外商标注册到跨境数字营销的一站式、低成本服务？这不仅是降低企业出海门槛，更是将分散的需求聚合，通过规模化、专业化服务来摊薄成本、提升效率，这正是现代服务业的核心价值所在。

广东省《推进服务业扩能提质实施方案》中特别指出，要“积极发展居民服务、修理和其他服务业”，同时“要从战略和全局的高度、以前所未有的力度抓好服务贸易”。食品企业的出海服务，恰恰是生活性服务业（满足居民海外消费需求）与生产性服务业（赋能企业跨境贸易）的交叉点，也是广东服务贸易潜力巨大的新增长点。

地利与赋能：广州作为出海“第一站”的独特优势

对于广东食饮企业而言，出海拥有得天独厚的“地利”。广州，作为千年商都和国家中心城市，其角色远不止于一个庞大的本地消费市场。辐射粤港澳大湾区与华南核心城市圈：这里是国内消费风尚的前沿阵地，能最快感知和孵化符合新一代消费者需求的产品。

连接特色产业带：向西连接广西的糖业、水果，向北连接粤北、赣南、闽北的茶叶、菌菇、特色农产品，构成了丰富且坚实的上游原料供应链。

面向全球的商贸枢纽：作为历史上“海上丝绸之路”的重要起点，广州拥有面向东南亚、南亚乃至全球市场的深厚商贸基因、物流网络和人脉资源。区域产业带、强劲本地消费力与国际商贸资源在此交汇，使得“出海的第一站可以离企业很近”。广东省服务业大会强调，要“发挥毗邻港澳优势”，“用好前海深港现代服务业合作区平台，主动对接国际先进的规则、规制、管理和标准”。对于食饮企业，这意味着可以更便捷地利用港澳的国际化专业服务（如法律、会计、认证），并通过香港这一国际自由港，进行更高效的品牌推广和贸易中转。

“我们不仅要帮助企业‘走出去’，更要帮助他们‘走进去’——走进目标市场的渠道、货架和消费者心里。”SIAL西雅展相关负责人表示。展会平台正在从单纯的“交易撮合”向“生态赋能”升级，通过举办产业交流会、买家精准对接会、海外市场洞察报告发布等活动，为企业提供从市场信息、渠道对接到达成交易的全链条服务，这正是服务业赋能实体经济的生动体现。

政策东风：服务业高质量发展大会的产业回响

2026年广东服务业的一系列大动作，为食饮产业的升级路径提供了清晰的“政策导航”。

顶层设计：制造与服务的“双向奔赴”。在2026年全省高质量发展大会上，省委书记黄坤明指出：“制造业与服务业双向奔赴，关乎广东高质量发展的大局和现代化建设的全局。”大会发布的《广东省制造业与服务业协同发展白皮书》，系统梳理了“制造升级牵引服务跃迁、服务赋能驱动制造进阶”的广东实践。对于食饮这一传统优势制造业，与品牌营销、工业设计、检验检测、供应链金融、跨境电商等现代服务业的深度融合，已成为必然选择。

精准施策：“一业一策”的务实抓手。全省服务业大会要求，要“尽快出台一系列‘一业一策’政策措施，深入具体推动服务业各细分行业规模不断增长、结构不断优化、能级不断提升”。具体到批零住餐业，会议强调要“大力推动批零住餐业实现量质齐升”，“培育壮大批发零售业重点平台”。这对于依赖线下渠道和线上平台销售的食饮企业而言，意味着流通环节将更加高效、多元，市场触达将更为广泛和精准。

品牌引领：擦亮“广东服务”新名片。“培育更多‘广东服务’品牌”是多次会议提及的重点。这不仅是鼓励服务企业自身创品牌，更是鼓励“广东制造”借助“广东服务”提升品牌附加值。食饮产业作为广东制造的靓丽名片，其品牌价值的进一步提升，离不开设计、策划、传播、渠道等高端服务业的加持。当“广东制造”与“广东服务”协同出海，形成合力，“Made in Guangdong”将更具竞争力和吸引力。

开放合作：服务贸易的新蓝海。会议明确支持“广州、深圳高标准建设国家服务贸易创新发展示范区”。食品产业的出海，本质是货物贸易与服务贸易的叠加。围绕食品出口的认证、物流、保险、营销、售后等一系列服务，构成了巨大的服务贸易市场。广东若能在此领域形成系统化的服务能力和标准输出，不仅能为本地食饮企业护航，更能抢占全球食品产业服务链的高地。

让每一次“被看见”都通向“可持续的增长”

从SIAL西雅展上一场聚焦“讲述”与“出海”的产业对话，到全省层面擘画的服务业高质量发展蓝图，一条清晰的路径正在浮现：华南食饮产业的未来，不仅在于车间里的工艺革新，更在于会议室里的价值重塑；不仅在于流水线上的生产效能，更在于服务链上的协同赋能。

“食在广州”的古老荣光，正在被注入“广东服务”的现代引擎。当专业的品牌叙事能力、高效合规的出海服务体系、与粤港澳大湾区得天独厚的区位优势相结合，华南食饮产业将不再仅仅是风味的提供者，更是全球食品产业价值链的重要参与者和规则塑造者。

正如一位与会企业家所言：“我们需要的不是一次性的订单，而是可持续的增长通道。”而广东服务业的高质量发展，正致力于为千千万万这样的企业，铺设一条从“食在广州”到“食通全球”的宽广通道。这不仅是产业的进化，更是一个经济大省在构建现代化产业体系征程上，给出的坚定而务实的时代答卷。