江苏
“立秋不是秋，还有秋老虎”，眼下虽然已经进了立秋节气，但暑气没散，雨水也不少，空气里还是又湿又热。中老年人体质不比年轻人，这个时候最容易湿气困身、浑身发沉、吃饭也没胃口。所以立秋后饮食要跟着调整，茄子黄瓜可以先放一放，把胃口留给真正祛湿消暑的好食材。
倒不是说茄子黄瓜不能吃，只是立秋后的茄子开始结籽变老，口感差了不少；黄瓜偏凉，早晚已经有些凉意，中老年吃多了容易伤着脾胃。尤其是本来脾胃就弱的人，这时候更要少吃几口。
下面这3样，都是立秋后正当时的好食材，祛湿消暑不说，还能养人，中老年朋友不妨换着做给家人吃。
丝瓜花甲汤
丝瓜是伏天到立秋这段时间的宝贝菜，水分足、性凉，清热消暑还不伤胃。花甲就是蛤蜊，鲜味足，蛋白也高，煮成汤清清爽爽，喝起来鲜甜不腻，天热出汗多的人喝正合适。
推荐菜谱：丝瓜花甲汤
主要食材： 丝瓜、花甲、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱花香菜
步骤：
1、花甲提前放淡盐水里静养吐沙，搓洗干净外壳；丝瓜刮去外皮，切成滚刀块。
2、锅中入油，下入姜片爆出香味，再把丝瓜倒进去，大火翻炒到颜色翠绿，烹入少许料酒。
3、下入洗净的花甲，翻炒几下，添入适量清水，大火烧开。
4、煮到花甲全部开口，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花香菜即可出锅。花甲一开口就熟，千万别久煮，不然肉老了就不好吃了。
冬瓜薏米排骨汤
冬瓜利水消肿，薏米健脾祛湿，排骨补气力，这三样炖成一锅，汤清味鲜，湿气重、老觉得腿沉的人喝最对路。立秋后雨水多，空气湿度大，中老年隔三差五喝上一碗，人会轻快不少。
推荐菜谱：冬瓜薏米排骨汤
主要食材： 冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒、盐
步骤：
1、薏米提前用清水泡2小时；排骨剁成小块，凉水入锅，加几滴料酒，水开后撇净浮沫，捞出洗净；冬瓜去瓤切成块，皮不用去，利水效果更好。
2、把排骨、薏米、姜片一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火，盖上盖先炖1小时。
3、下入冬瓜块，继续炖30分钟左右，炖到冬瓜软烂、汤色发白、薏米开花。
4、出锅前加盐调味，搅匀即可。这道汤喝起来清甜带肉香，不放多余调料就很鲜。
绿豆陈皮百合鸽子汤
绿豆清热解暑，陈皮理气健脾，百合润燥，鸽子补虚损。这几种搭在一起炖汤，清热祛湿的同时还不伤脾胃，中老年体虚怕寒的人也能喝。立秋后有些人口干舌燥、睡不踏实，喝这道汤也特别合适。
推荐菜谱：绿豆陈皮百合鸽子汤
主要食材： 鸽子、绿豆、莲子、百合、无花果、陈皮、姜片、盐
步骤：
1、绿豆和莲子提前用清水浸泡1小时；鸽子宰杀干净，去掉头、爪尖，斩成块，凉水入锅，加几滴料酒，水开后撇净浮沫，捞出冲洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤，百合、无花果洗净。
2、把鸽子、绿豆、莲子、陈皮、姜片一起放入砂锅，加足清水，大火烧开后转小火，盖上盖慢炖1小时。
3、下入百合和无花果，继续炖30分钟，炖到鸽子肉软烂、绿豆开花、汤汁清亮。
4、关火前加盐调味即可。这道汤喝起来清甜回甘，陈皮的香气很舒服，不油不燥。
立秋后这段时间，是祛湿消暑、养好脾胃的关键期。这3样食材做法简单，关键是吃着顺口、养人。中老年朋友别舍不得，也别忘了，换着样给家人做起来，湿气去了，胃口开了，秋天才能过得舒坦。
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