河南
又是某某研究发现那套话，我自己也爱吃茄子，蒜蓉的凉拌的都行。
但要说吃茄子能把糖尿病吃好了，还能延寿，那就不可能。
这个研究发现的说法不成立。
如果真有个研究，它研究的多半是茄子皮里头的某一种成分，在实验室里对细胞或者老鼠有某种作用。
用的是提取出来的高浓度东西，不是家里炒的那盘菜。
你看世界上那么多做糖尿病研究的机构，到现在也没人说过多吃茄子就能活得更久。
健康不是吃个什么就能解决的，没有什么很轻松就能做到的方法。
我不信哪个靠谱的研究会用吃得越多活得越长这种话下结论，这话一听就有问题，没有哪个科学结论敢说得这么满。
茄子确实有些对身体有用的东西，但对糖尿病的作用没那么大。
茄子里头有一种物质让茄子皮发紫，叫花青素，花青素对血管有点好处，糖尿病人血管老化的速度比正常人快，吃些含花青素的东西没坏处。
但花青素不是茄子独有的，紫甘蓝、紫薯、蓝莓里都有
而且这东西吃进去到底能起多大作用，到现在也没有一个确定的数。
茄子里还有膳食纤维，能延缓糖的吸收，让餐后血糖升得慢一点，这个作用几乎所有蔬菜都有，芹菜、油菜、菠菜，哪样也不比茄子差。
我的态度很明确，茄子对身体没坏处，但它的作用被吹大了，别指望靠它来解决糖尿病的问题。
茄子的吃法才是关键，做错了不如不吃。
茄子特别吸油，红烧茄子、鱼香茄子、炸茄盒这些做法油大得很。
糖尿病人本来就要控制油脂摄入，血脂高了比血糖高了还麻烦。
要是用半锅油炸一盘茄子，吃进去的不光是茄子本身，还有一肚子油，血糖那点好处，远远抵消不了油带来的坏处。
超市里卖的茄子罐头、腌茄子，里面糖盐都重，也不适合。
我不反对糖尿病人吃茄子。
清蒸茄子，出锅浇一点点蒜汁和生抽，少油少盐，这样没问题。
凉拌茄子，蒸熟撕条，搁点醋和蒜末，清爽。
糖尿病人想延寿，关键是整体管理，光盯着茄子没用。
一个糖尿病人寿命长短跟血糖控制得好不好直接相关，跟茄子吃多吃少没有直接关系。
血糖稳，糖化血红蛋白在合理范围，血压别高，胆固醇别高，体重别超，在这些都管住的前提下多吃点茄子，那才是好事。
但要是什么都不管，光指望多吃茄子，那不可能。
茄子不降糖，不能替代降糖药。
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