北京
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2026年8月24日，国家市场监督管理总局正式发布《食品补充检验方法 酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》（BJS202603）。此举旨在通过技术革新，为白酒行业的品质保障与市场秩序维护提供关键支撑。
酱香型白酒的国家标准明确要求其必须采用纯粮固态发酵工艺，严禁添加食用酒精。然而，长期以来，如何高效、精准地甄别成品酒中是否掺杂，一直是监管层面临的技术难点。
此次发布的新方法，依托原位电离—高分辨质谱检测技术，并结合化学计量学算法，建立了具备高判别准确率的鉴别模型。其核心支撑在于一个覆盖全国酱酒主产区、囊括100余家企业及300多款产品的全国性酱香型白酒数据库。该技术路径不仅检测速度快，更实现了批量样品的高通量快速筛查，有效破解了以往“取证难”的困境。
该检验方法的发布，标志着针对酱酒行业的监管从经验判断迈向了数据支撑的精准执法阶段。下一步，各地市场监管部门将加快该方法在生产与流通全链条的应用，严厉查处违法添加行为。这不仅为打击掺杂掺假、以次充好等乱象提供了坚实的技术保障，更是对合规生产经营企业权益的有力维护。
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