第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会-陈廷涛教授：下一代益生菌“基础-临床-产业化”全链条体系的构建及应用

青年志愿者行动是新形势下

报告内容

下一代益生菌“基础-临床-产业化”全链条体系的构建及应用

近年来，我国益生菌产业规模持续扩容，但产业发展质量仍存在明显短板，行业普遍存在产品同质化严重、核心原创技术匮乏、低端化内卷加剧等突出问题。现阶段市面多数益生菌产品存在功效靶点不清晰、作用机制阐释不深入、临床循证体系不完善等关键瓶颈，无法精准匹配多元化、精细化的国民健康需求，严重制约了我国益生菌产业的差异化升级与高端化发展，亦是国内产业相较于国际前沿领域的核心差距。立足产业发展痛点与行业转型升级需求，研发构建功效精准可控、分子机制明晰、临床循证充分的下一代益生菌体系，是突破传统益生菌产业发展桎梏、开拓产业创新赛道、实现行业跨越式发展的核心战略路径。本报告系统总结研究团队在下一代益生菌领域的全链条创新成果与产业化实践经验，重点阐述特色功能益生菌菌株的资源挖掘、筛选鉴定、功能机制解析、临床循证评价及产业化转化等系列系统性研究工作，完整构建从基础理论研究、临床效果验证到规模化产业落地的一体化技术体系，有效破解当前产业中基础研究与临床应用脱节、技术研发与产业落地割裂的核心难题。该全链条研发与应用体系的建立，能够为我国益生菌产业突破同质化发展困境、夯实产业核心创新能力提供重要的理论依据与实践范式，有效推动我国益生菌产业向规范化、差异化、高端化高质量方向转型升级。

专家介绍

陈廷涛教授

南昌大学药学院/转化医学研究院 副院长

陈廷涛，博士生导师，南昌大学药学院副院长/转化医学研究院副院长、生物工程药物江西省重点实验室主任；获江西省双千计划（科技创新高端人才项目）、省杰出青年、省优势科技创新团队、省新世纪百千万人才、省主要学科学术和技术带头人称号；微生物学领域2025 年全球前2%科学家。

担任《Can J Infect Dis Med》主编（SCI期刊）和中国微生物学会益生菌专业委员会副主任委员；以第一/通信作者在《Cell Reports》《Gut Microbes》《Advanced Science》《Aging Cell》等期刊发表SCI论文195 篇，学术谷歌总引用超7 000 次，授权发明专利40 件；获产学研合作创新奖、发明创业奖-创新奖、全国高校教师教学创新大赛等国家/省级奖励8 项；以第一指导教师获互联网+金/银/铜奖在内的国家级奖项31 项，省级奖项9 项。打破基础研究、临床验证与产业转化间的壁垒，贯通“菌株挖掘-机制解析-临床验证-产业转化”的全链条研发体系，主持国家重点研发计划课题、国自然等国家/省级项目19 项、横向课题38 项，主持经费逾5 100万 元；主导益生菌临床干预研究50余项，为合作企业新增销售额45亿 元，新增利润逾9亿 元；助力益生菌企业善恩康和民生中科嘉亿成为上市公司控股子公司。

实习编辑：杨欣瑞；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。

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北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2026年10月15-17日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第115届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。扫描下方二维码即可申请展位。

为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。

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