情绪也能“吃”出来？国家重点研发项目走进洽洽

随着生活节奏不断加快，“情绪内耗”“莫名低落”正悄悄消耗着越来越多人的心理能量。能不能通过饮食来调节情绪、改善心理状态？

8月21日，在安徽合肥洽洽食品总部，一支由优势高校与龙头企业组成的科研队伍给出了阶段性答案——“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“情绪调节物质的挖掘利用与产品创制”项目中期推进会在此召开，项目牵头单位中国农业大学携手九家合作单位，集中“亮”出启动一年半以来来的攻关进展。

十家单位合肥聚首，共推情绪调节食品攻关

本次中期推进会由项目负责人、中国农业大学赵广华教授主持，承办单位洽洽食品股份有限公司精心组织。该项目由中国农业大学牵头，联合洽洽食品股份有限公司、大连工业大学、海南大学、上海交通大学、华中农业大学、江南大学、东北农业大学、中国药科大学和三元食品股份有限公司共十家优势单位共同承担，覆盖从基础研究、技术攻关到产业转化的完整链条。

承办单位洽洽食品：把科研“写”在产业上

推进会上，洽洽食品股份有限公司副总裁陈俊先生致辞。他对与会专家与项目团队的到来表示欢迎，并介绍了洽洽食品在食品营养与健康领域的科研积累与学科优势。陈俊指出，本项目聚焦情绪调节物质的挖掘利用与产品创制，对推动“健康中国”战略、满足国民心理健康与膳食改善需求具有重大价值；洽洽食品将充分发挥产业平台优势，全力做好成果转化与资源协调保障，携手各合作单位深耕科研攻关，以高质量成果助力情绪调节健康食品产业发展。

牵头单位中国农业大学：以科技赋能，打造国际影响力标志性成果

项目牵头单位中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授出席会议并讲话。他对洽洽食品的周密筹备以及与会专家的专业指导表示感谢，对项目启动以来各课题组取得的阶段性研究成果给予充分肯定。廖小军强调，本次中期推进会是项目迎接正式中期检查的重要预演，各课题须对照任务书查漏补缺、系统梳理。后期项目要以科技赋能情绪调节食品创制，打造具有国际影响力的标志性成果，助推食品产业高质量发展。

五大课题“期中交卷”，系统汇报攻关进展

在汇报交流环节，项目首席科学家赵广华教授及各课题负责人依次介绍项目进展。课题一大连工业大学叶淑红教授、课题二海南大学陈海明教授、课题三中国农业大学臧佳辰副教授、课题四上海交通大学操义平副教授、课题五华中农业大学李艳教授，依次围绕考核指标完成度、核心技术攻关进展、阶段性标志成果、经费执行规范、组织管理实施、当前瓶颈及后续攻坚计划等方面，进行了系统翔实的汇报。

专家把脉：突出成果导向，全力破解瓶颈

与会专家认真听取汇报，充分肯定项目的阶段性进展，并结合研究内容与项目目标提出了建设性的意见。专家们强调：各课题要高度重视中期总结工作，严格对照任务书整合核心数据与技术成果；要突出成果导向，进一步关注课题间的协同性，凝练项目亮点；要强化中期材料的逻辑性、系统性和规范性，确保以高质量成果迎接正式中期检查。

最后，项目首席科学家赵广华教授作总结。他表示，项目组感谢专家的中肯建议，后续将针对存在问题开展研讨、全力破解瓶颈，有力保障项目顺利推进，高质量完成各项指标，并持续推动情绪调节食品产业健康发展。

会后，与会专家组和项目团队实地参观了洽洽品牌文化展厅和智能工厂，直观感受洽洽的生产工艺与品质管控。洽洽食品自2001年创立以来，多年深耕坚果籽类食品领域，践行“质造美味坚果，分享快乐时刻”的企业使命，持续探索食品情绪健康价值，匹配当代消费者解压舒缓、治愈身心的休闲需求。食品营养研究佐证，瓜子含有多种活性成分，适量食用有助于人体多巴胺分泌，有效舒缓情绪、释放压力；坚果则富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，能够持续为身体补充能量，真正实现以美味滋养身心、以膳食调节情绪。

除了深耕科研创新，洽洽也通过多元化年轻化的品牌活动传递品牌快乐内核，通过举办花样嗑瓜子大赛、趣味挑战赛等线下互动活动，让嗑瓜子成为大众休闲解压、放松身心的生活方式；同时积极联动如鸢等热门游戏，打破圈层壁垒，将休闲美食与潮流娱乐、情绪治愈深度结合，让美味承载快乐，让零食赋能情绪。

在本次项目推进过程中，洽洽也积极发挥产业化优势，加快研究成果向产品端转化：已研发上市情绪调节益生菌坚果、低GI每日坚果、葵珍大瓜子等产品，同步新建2条日产能7－10吨专用坚果生产线；并主导制定1项行业标准，以企业实践反哺行业规范。

来源：中国网食品