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今年8月,两大不同定位的盒马系项目落地金山城区。8月7日,金山首家标准体验型门店盒马鲜生金山蒙山路店开业;8月21日,社区便民超市超盒算NB卫清东路店开业。
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目前,金山已布局盒马鲜生(标准体验店)1家、10家超盒算NB,仅蒙山路周边就聚集了3家盒马旗下门店。
同品牌门店近距离接连开业
究竟是同质化的近身竞争
还是各有分工的错位互补?
记者实地走访两家门店
探寻盒马在金山的布局逻辑
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业态定位:
品质大店与社区小店
从硬件规模与商品结构来看,两家门店从诞生之初就走上了完全不同的发展路线。
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盒马鲜生金山蒙山路店经营面积约800平方米,在售商品超4000种,盒马自有品牌商品占比达40%。门店主打中高端品质消费,重点布局有机生鲜、进口食材,三文鱼、轻食沙拉等,创新品类丰富,聚焦居民消费升级需求,打造一站式沉浸式购物场景。
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而超盒算NB卫清东路店,则精准锚定社区邻里商业定位,“超盒算”谐音“超合算”,NB即Neighbor Business(邻里商业),门店面积约500平方米,商品种类精简至1500款,但超盒算自有品牌占比高达60%,几乎每个货架都印着“超盒算”产品的包装,主要服务于用户的四个核心场景:开火做饭、即食即烹、休闲悦己、居家日用。
一“大”一“小”,一“全”一“精”,两种业态恰好覆盖了不同层级、不同场景的消费需求。对金山居民而言,这意味着不用再为不同需求跑远路,周末想“逛吃”有盒马鲜生这样的大店可选,日常想“快买”有超盒算NB这样的小店可去。
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场景供给:
鲜活体验与便民刚需
实地探访可以发现,两大门店在生鲜、熟食两大核心板块的布局差异直观,精准匹配不同消费场景。
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生鲜板块,超盒算NB主打标准化锁鲜供给,门店设置两排果蔬货架,菜肉蛋奶、粮油米面等民生品类占比更高,果蔬、海鲜以冷链包装锁鲜产品为主,适配日常快速补货需求,既保障食材干净新鲜,也省去顾客现场挑拣的时间,实现随拿随走。家住附近的卢女士对超盒算的果蔬印象深刻:“果蔬都是包装好的,干净新鲜,每天都买,很放心。”
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与之相对,鲜活水产是盒马鲜生的核心特色。门店延续盒马经典“鲜活海鲜岛”模式,水箱内各类鲜活河鲜海产现捞现卖,配套免费打氧服务,同时设置现场现切牛肉档口,实时切割鲜肉,食材可视化程度更高,满足居民对高品质生鲜的选购需求。
两家门店的熟食区同样各有侧重。超盒算NB熟食全部提前打包上架,适配上班族快节奏采购,现烤的即食产品热度颇高。市民刘女士便青睐这种方式:“买了现烤的烤鸡,都是打包好的,回去用烤箱热几分钟就能吃,不用自己做,省了好多时间。”
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盒马鲜生则增设现制区域,烤鸭现片、肉蛋堡现做,兼具消费与体验,吸引了不少市民排队等候,市民胡女士说:“这里现场做的东西更多一些,带小朋友来可以现买一个热乎乎的肉蛋堡,边逛边吃。”
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分层布局:
织密15分钟社区生活圈
两家同品牌门店先后落地金山,看似近身布局,实则是盒马体系在区域内的分层落子,核心是错位互补,而非同质化竞争。上海盒马鲜生城市经理赵国峰表示,两者是协同业态,经营定位各有侧重,会形成互补格局,共同服务金山当地居民。
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“选址时我们经过调研发现,这个位置处于街边比较中心的区域,周边小区住宅多,三公里范围内约有22万人口,附近的金山居民需要更多优质卖场。”赵国峰说。
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从区域商业发展角度来看,盒马的双业态布局,恰好补齐了金山城区的商业层级。盒马鲜生聚焦品质体验消费,填补了区域中高端生鲜零售的空白,满足家庭囤货、品质尝鲜、休闲消费等升级需求。超盒算NB扎根社区末梢,以平价刚需、高效便捷的优势,打通便民消费“最后一公里”,适配居民工作日日常买菜、快速补货的高频需求。
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鲜生店卖“体验和品质”,超盒算卖“效率和省钱”,一个强调“好货多”,一个强调“好货不贵”。两种业态错位落地,不仅没有形成同质化竞争,反而构建起多层次的零售供给体系,金山商业配套愈发精细,15分钟社区生活圈的服务能级也持续提升。
记者:杨可亦、段棣文
编辑:何小燕
责编:干钰琼
审核:陈建军、戚静伟
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