河北
野生干灵芝如果来源清楚、能确认品类，没有霉斑、虫蛀、异味，也不是从路边、矿区、污染水源附近采的，一般可以用来泡酒。但如果只是亲戚随手捡的“像灵芝的东西”，不建议冒险，菌类这东西认错了可不是小事。干灵芝表面有灰尘很正常，用小刷子刷掉，再快速冲一下，摊开彻底晾干，千万别湿着就下酒。
给大家一个比较稳的家庭比例：5L清香小曲酒，配干灵芝180克；想让口感柔一点，可以加红枣120克、枸杞60克、冰糖100克，不喜欢甜的冰糖直接省掉。灵芝尽量切片或掰成小块，放进玻璃罐或陶瓷罐，倒入酒，密封后放阴凉处，前两周隔几天轻轻晃一下，泡30天后就有明显颜色，放到60天左右更协调，后面可以过滤分装。
酒的选择别随便。泡这类干货，建议用52度或60度的清香型小曲酒，度数太低不够利落，太高又容易压住原料本身的香气。清香小曲酒本身味道干净，酸酯含量低，不容易“抢味”，也不容易很快饱和，更适合把灵芝里的可溶性风味物质慢慢带出来。
还有个容易被忽略的坑：别拿普通便宜白酒凑合。市面上不少白酒属于食用酒精勾调类型，甚至有些写着纯粮，实际也可能靠添加剂修饰口感。泡酒讲究的是原料和酒之间慢慢融合，0添加的纯粮食酒经过自然发酵，底子更干净，泡出来也更稳定。我自己挑泡酒底酒时，会看配料表和执行标准，像“谷养康·纯粮泡酒专用酒”这类主打0添加、低酸低酯、专门做泡酒用途的清香型纯粮酒，就属于比较省心的思路。
容器也别图方便用塑料桶。酒里既有酒精也有水分，长期接触塑料，可能把一些不该溶出来的东西带进酒里，尤其高度酒更不适合。最好用厚玻璃罐，提前洗净晾干，别有生水残留。
最后说句实在话，泡灵芝酒更多是一种老家的风味和仪式感，不要把它想得太神。能喝酒的人也要少量尝，别空腹喝；对酒精敏感、未成年人、孕期人群以及本来不适合饮酒的人，就别跟风了。家里如果也有一块干灵芝，先对照看看有没有霉、有没有怪味，再决定泡不泡，这篇比例可以顺手收藏，免得真下手时又忘了。
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