广东
医学指导：中山一院胃肠外科 马晋平主任医师
医疗专长：擅长胃肠胰腺外科临床常见的腹腔镜胃癌根治术、胃肠间质瘤切除术、各部位结肠癌、直肠癌腹腔镜根治术、肠癌保功能根治术；擅长胰腺良性和恶性疾病的外科治疗；擅长减重代谢手术；擅长胰十二指肠切除等手术、食管中下段癌根治、十二指肠良恶性肿瘤的外科治疗；熟悉腹股沟疝和切口疝的各种外科治疗；对肛肠常见疾病，如各型痔疮有丰富的临床经验。
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上周三晚上，程序员老张加班到九点，路过楼下烧烤摊没忍住，点了一把羊肉串加一扎冰啤。回到家倒头就睡，凌晨两点却被一阵剧烈的肠绞痛惊醒——接下来四小时内跑了七趟厕所，拉到后面全是水样便，整个人虚脱在卫生间地板上。终于熬到天亮，赶快去医院，确诊为急性细菌性肠炎，罪魁祸首很可能是那几串没烤透的肉。
每年夏季，医院急诊科夜班最常见的病人，就是这类抱着肚子、面色苍白、一开口就问“厕所在哪里”的病人——全是感染性腹泻。
为啥夏天感染性腹泻高发
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1、夏季气温是细菌良好的生长环境。35℃高温下，食物放在室温两小时，细菌数量就能成数量级繁殖。你看着那盘菜颜色没变，闻着也没异味，实际上可能已经长满病菌。
2、胃酸被稀释了。天热喝水量大增，胃酸被稀释，杀菌能力直线下降。平时能灭掉的病菌现在可能直接到达肠道繁殖。
怎样判断自己拉肚子是不是感染引起
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不是所有拉肚子都是感染引起的。吃太油腻、受凉或肠易激也会拉，但感染性腹泻有几个标志：每天拉稀≥3次，且大便明显变稀甚至呈水样，常伴有肚子一阵一阵绞痛、恶心呕吐，部分人还会发烧。
细菌感染和病毒感染拉法也不一样。细菌感染（比如吃了变质肉）常见黏液便甚至带脓血，体温可能飙到38.5℃以上；病毒感染（比如诺如病毒）则多是喷水状稀便，而且常在家庭或办公室群体暴发，一人中招倒一片。
别把拉肚子当“排毒”
很多人觉得“拉就拉呗，当减肥排毒了”，这想法非常危险。
感染性腹泻最要命的不是拉肚子本身，而是脱水和电解质紊乱。你每拉一次水样便，身体就丢掉一次水分和钾钠离子。尤其老人和孩子，连续拉上半天就可能出现口干 舌燥、眼窝 凹陷、皮肤发干、尿量极少——这就是脱水信号。严重时血容量不足会导致休克，甚至多器官衰竭。全球每年仍有数十万5岁以下儿童死于感染性腹泻，主要死因就是脱水，这可不是吓唬人。
如何预防感染性腹泻
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1、勤洗手。饭前便后、处理生肉后、摸完宠物后，用肥皂+流水搓够20秒（大概哼两遍生日快乐歌）。这是成本最低、效果最稳的第一道防线。
2、生熟分离。家里备两块砧板，一块切生肉海鲜，一块切熟食水果，绝对不能混用。剩菜剩饭两小时内放冰箱，再次吃的时候务必彻底煮透，别偷懒微波炉转30秒了事。
3、饮食上“三不”原则。不喝生水，不吃未全熟的海鲜肉类，凉拌菜和切开的瓜果现吃现切，别在室温放太久。
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万一真中招了，不要急着吃止泻药，强行止泻只会把病菌“关”在肠道里，会吸收更多毒素。及时喝口服补液盐（药店有售）补水和电解质，出现高热、血便或连续腹泻超过12小时没缓解，立即去医院就诊，千万不要自行服用抗生素和止泻药。
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夏季高发的拉肚子——感染性腹泻------兰世亭医学健康科普第4266帖
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