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油脂油料的气候定价时刻:一文看懂厄尔尼诺如何传导至豆粕、菜粕、棕榈油...(七品种全景)

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源 | 交易理想国

编辑 | 杨兰

审核 | 浦电路交易员

厄尔尼诺风暴逼近:
油脂油料市场的"气候定价"时刻

核心结论

先给判断,再展开论证——全文最关键的七条结论。

一、厄尔尼诺状态:史上最强级

5月形成,8月上半月Niño3.4已达+2.64℃(超强门槛2.5℃);预计11-12月达峰,大概率成为有观测记录以来最强一次。

二、核心传导:西旱东涝

东南亚/澳洲/印度干热 → 棕榈油、菜籽减产;南美偏湿 → 大豆偏丰产;中国"南涝北旱+暖冬"。

三、品种强弱:棕榈油>菜油>豆油

油脂弹性>粕类;历史8次厄尔尼诺中7次棕榈油"先跌后涨",减产滞后8-13个月,2027上半年集中兑现。

四、蛋白粕价差:豆菜粕价差 1007 点

近5年91%历史分位(10年均值600.8)。菜粕是"供应冲击型",豆粕是"成本推动型"。

五、三大油脂库存:菜油最低

菜油库存38万吨(同比-46%,近年同期低位);豆油125万吨、棕榈油86万吨均处历史同期高位(8/14,国家粮储数据中心)。

六、油脂年内涨幅:菜油领涨

棕榈油+15.4%、豆油+12.2%(截至8/20加权合约);豆棕价差倒挂-778元/吨,替代逻辑显现。

七、行情阶段:预期→验证过渡期

"预期炒作→现实验证→全面兑现"三阶段中,当前处于第一阶段末段、减产验证窗口(2026Q4-2027H1)前夜。

一、厄尔尼诺最新状态:正在冲击"历史最强"的事件

截至2026年8月27日,本轮厄尔尼诺已确认形成并快速增强,各大气象机构罕见地高度一致:分歧不在"会不会",而在"有多强、持续多久"。


图1:赤道中东太平洋Niño3.4区海温距平(℃)演变与预测。实线为监测值(国家气候中心/国家海洋环境预报中心,2026-04至08上旬),虚线为机构预测趋势示意(峰值大概率≥2.5℃超强门槛、11-12月达峰)。


图2:历史超强厄尔尼诺事件峰值强度对比(℃)。1982/83、1997/98、2015/16为有记录以来三次超强事件(NOAA ONI峰值口径);2026E为当前事件,监测区指数8月上已+2.64℃,机构预测峰值2.5-3.0℃+。国家气候中心:本次有望成为有观测记录以来最强。

关键监测与预测数据(截至8月27日)

项目

数据

含义

进入厄尔尼诺状态

2026年5月(+0.96℃)

5月正式进入,春夏季快速发展

海温指数演变

6月+1.60℃ → 7月+2.09℃ → 8月上+2.64℃

连续刷新历史同期纪录,发展速度超过历史三次超强事件

事件类型

东部型(秘鲁沿岸增暖后西扩)

次表层暖水异常为历史之最,海气耦合强

国家气候中心

11-12月达峰,或成史上最强

3个月滑动平均峰值大概率超2.5℃关口

NOAA

10-12月"非常强/极强"概率95%

超强概率63-90%;持续至2027年初春概率97%

WMO

7-9月起概率维持90%左右

峰值预计2026年11月

澳气象局(BOM)

周度Niño3.4 +2.20℃、SOI -25.6

SOI 7月均值-29.1为历史最低,强厄尔尼诺将延续

数据来源:国家气候中心(2026-08-19公告)、国家海洋环境预报中心、NOAA/CPC、WMO、澳大利亚气象局。

对全球气候的典型影响("西旱东涝"):东南亚(印尼/马来)、澳大利亚、印度偏干偏热,是棕榈油与菜籽的核心威胁区;南美西岸、巴西南部、阿根廷偏湿偏涝,对大豆播种生长总体有利;中国呈现"南涝北旱+暖冬",台风偏多偏强。

二、传导路径总览:从海温到国内盘面

厄尔尼诺并不直接定价,而是通过"海温异常 → 区域降雨/气温异常 → 作物生长受阻或受益 → 产量预期 → 全球平衡表 → 进口成本 → 国内期货"的链条逐级传导。对油脂油料而言,这是全农产品中传导最清晰、弹性最大的板块。

① 气候响应 → 作物产区(供给端)

厄尔尼诺(东部型 · Niño3.4 +2.64℃ · 预计11-12月达峰)

东南亚高温干旱


印尼/马来(棕榈油全球占比82-85%)

澳洲/印度干旱


澳菜籽主产区、印度菜籽/豆类

南美偏湿


巴西南部/阿根廷播种有利

北美中西部多雨


美豆夏季单产偏利多

② 产区 → 品种(各品种影响分级)

品种

敏感度

主要产区

方向

滞后/节奏

棕榈油

★★★★★ 最高

印尼、马来西亚(占全球82-85%)

减产→利多

减产滞后8-13个月,2027 Q1-Q3集中兑现

菜籽/菜油/菜粕

★★★☆ 偏高

澳洲(干旱)、加拿大(低温/偏干)、欧盟(霜冻/干旱)

减产→利多

澳菜籽单产历史下滑10-20%;2026年澳产量预期-19.5%、加产量预期-11.96%

大豆/豆粕/豆油

★★★ 分化

南北美损益互现;阿根廷极端降水有风险

丰产→中性偏空

7轮中等+厄尔尼诺:全球大豆产量平均+0.78%、美豆单产+1.94%

葵花籽油/粕

★☆ 有限

乌/俄主产区受直接影响小

中性

主要受俄乌冲突(黑海葵粕出口受阻)影响,替代需求间接利好菜粕/棕榈油

③ 品种 → 价格传导(需求端与成本端放大器)

供给收缩:棕榈油减产+菜籽减产+黑海葵粕断供

需求刚性扩张:印尼B50(7/1启动、10/1全面执行)+马来B15+美国生柴RINs

全球油脂平衡转紧:2026/27全球棕榈油库存下修42.4万吨

国内进口成本抬升:棕榈油100%进口依赖、菜油约30%

国内期货:豆粕 / 菜粕 / 豆一 / 豆二 / 豆油 / 菜油 / 棕榈油

三条国内传导路径:

① 进口依赖度高的大豆、棕榈油等,外盘减产直接推高进口成本,带动国内豆粕、饲料及油脂涨价;

② "南涝北旱"扰动国内玉米/小麦/水稻产区;

③ 原粮与饲料涨价传导至养殖成本(占60-70%)与食品通胀。摩根大通警告:全球食品通胀率或从2026上半年2.8%升至2027上半年5%。

三、全球基本面:USDA 8月平衡表与产区现状

USDA 8月(8月12日发布)供需报告是本轮行情的重要锚点。全球大豆仍处宽松格局,但美豆单产下调+厄尔尼诺预期使"远期收紧"叙事成立;棕榈油库存连续下修。


图3:2026/27年度主要大豆生产国产量与期末库存(百万吨)。来源:USDA 8月供需报告(2026-08-12发布)。全球库消比19.64%、美国7.03%(五年同期低位区)。

全球大豆 2026/27

数值

较7月

同比

产量

4.4225亿吨

+55万吨

+3.0%

压榨量

3.8476亿吨

+59万吨

+2.9%

期末库存

1.2421亿吨

+4万吨

-0.7%

库存消费比

19.64%(较25/26年度 -0.62pct)

美豆 2026/27

数值

较7月

种植面积

8680万英亩

+140万

上修

单产

52.7蒲/英亩

-0.3

受7月干旱下调

产量

45.19亿蒲(1.23亿吨)

+1.2Mt

创历史纪录预期

期末库存

3.20亿蒲(库消比7.03%)

+0.16亿蒲

五年同期低位区

来源:USDA WASDE 2026-08-12;华安证券等整理。

棕榈油与菜籽:核心看多品种的供需细节

棕榈油 | 核心看多品种

▶ USDA 2026/27全球产量8144.1万吨(持平);期末库存1462.6万吨(下修42.4万吨);出口4530.8万吨(下修35万吨)

▶ MPOB 7月马棕库存263万吨(环比+3.32%,五个月高位);7月产量179万吨(环比+9.4%,连续第5个月同比下滑)

▶ 8月高频:SPPOMA 1-15日产量-8.35%;ITS 1-25日出口-20%,减产苗头初现

▶ 印尼6月产量环比+15.8%,但全年面临干旱(5月降雨创近7年新低);GAPKI预估2026年减产约200万吨;USDA将印尼26/27产量从4800万吨下调至4720万吨;马来西亚经济部预估2026年单产降8-10%

菜籽(菜油/菜粕上游)| 减产确定性较高

▶ 加拿大26/27产量预期同比-11.96%(格林大华口径);AAFC预估2100万吨(大草原7-8月高温少雨)

▶ 澳大利亚26/27产量预期同比-19.5%(干旱覆盖播种+关键生长期)

▶ ICE菜籽11月合约819.9加元,突破800创多年新高(8月)

▶ 俄罗斯8月起严查菜籽转基因成分,暂停约13%俄企业菜油菜粕输华资格,收紧远期供应。全球菜籽边际趋紧,但产区分散(加/澳/欧/乌/俄)有跨区对冲,超强事件才可能共振上行。

美豆产区现状(本季天气市核心)

指标

最新值

前值/预期

解读

优良率(截至8/23当周)

60%

61%(前周)/预期61%

2023年以来同期最低,结荚灌浆关键期连续下滑

Pro Farmer田间巡查

53.3蒲/英亩

USDA 8月52.7

巡查高于USDA预期,但历史偏差常见,单产不确定性未消除

中国采购

7月8日以来累计采购美豆超285万吨;民间出口商持续对华/未知目的地销售26/27年度大豆,出口需求韧性强

来源:USDA作物生长报告(截至2026-08-23)、Pro Farmer巡查(2026-08中下旬)。

四、国内七品种基本面:库存、到港与期货关注焦点

覆盖豆粕、菜粕、豆一、豆二、豆油、菜油、棕榈油,逐一拆解供应、需求、库存的历史位置与厄尔尼诺传导。库存口径:Mysteel全国全样本油厂(2026年第33周)与国家粮储数据中心(8月14日)。


图4:七品种期货主力合约收盘价(元/吨)。豆粕M2701、菜粕RM2611为8月27日收盘(当日分别+2.73%/+2.89%);豆一、豆二、豆油、菜油、棕榈油为8月26日收盘。标注为年内涨幅(截至8/20加权合约)。


图5:国内三大油脂商业库存对比(万吨,8月14日,国家粮储数据中心)。菜油38万吨同比-46%、为近年同期低位(利多);豆油125万吨、棕榈油86万吨均处历史同期高位(利空)。油脂强弱排序与库存印证:菜油>棕榈油>豆油。

豆粕(M,主力M2701)成本推动型 · 跟随美豆

收3355元/吨(8/27+2.73%

供应:大豆到港8月1097.2万吨为历史峰值(9月预计940万吨、10月800万吨回落);第33周油厂大豆库存811.09万吨(同比+76.77万吨)、豆粕库存120.02万吨(同比+8.65%),"高到港、高开机、高库存"格局。

需求:下游饲料刚性补库,但高价负反馈已现——成交降温、现货基差走弱,饲料配方有下调豆粕添加比例倾向。

厄尔尼诺传导:成本推动型而非供应冲击型——美豆优良率60%(2023年以来同期最低)推升成本预期,但USDA仍预期美豆创纪录产量,上涨弹性受限;真正的供应风险在2027年南美播种季(马托格罗索26/27单产预计-5.43%)。榨利深度亏损为远月提供成本支撑。

期货焦点:①美豆优良率与Pro Farmer巡查的预期差;②9月USDA报告单产定调;③到港高峰后的库存拐点;④油粕比走扩的相对压制。

菜粕(RM,主力RM2611)供应冲击型 · 本轮双粕领涨核心

收2348元/吨(8/27+2.89%

供应:菜籽端三重收缩——加拿大产量预期-11.96%、澳大利亚-19.5%、黑海葵粕断供;叠加俄罗斯暂停约13%企业菜油菜粕输华资格。国内菜粕库存28.42万吨(环比-2.19万吨),处近年同期低位。

需求:8-10月水产养殖旺季为传统刚需期,低库存叠加旺季启动形成"库存+需求"双击。

厄尔尼诺传导:最直接传导链:澳洲干旱→澳籽减产→全球菜籽供给收紧→进口成本抬升(9月船期菜籽广州港到港成本5589元/吨)→国内菜粕被动跟涨。

期货焦点:①加籽收割期天气与AAFC预估修正;②菜籽到港节奏;③水产旺季需求兑现度;④豆菜粕价差1007点高位下的替代压力。

豆一(A,国产大豆)政策市 · 厄尔尼诺影响弱

收4974元/吨

基本面:国产豆余粮见底,政策粮竞价投放为边际供给来源;新季大豆进入鼓粒期。需求以食用消费为主,与进口豆体系相对隔离。

厄尔尼诺传导:东北主产区偏旱但大豆耐旱性较强,单产影响预期有限;直接影响显著弱于进口豆系,更多通过情绪联动传导。

期货焦点:①政策粮拍卖成交率与价格;②新季大豆单产定产;③与进口豆价差;④竞价交易531万吨等粮源投放节奏。

豆二(B,进口大豆)成本锚 · 跟随CBOT

收4104元/吨

基本面:直接锚定进口大豆到港成本。8月到港1097.2万吨创历史峰值,港口库存持续累积,现货近月承压;1-6月进口5015.4万吨同比+1.5%。

厄尔尼诺传导:成本驱动型——CBOT期价(天气升水)+CNF报价+汇率的综合映射。远期弹性来自2027年南美播种季:若巴西南部/阿根廷涝灾,26/27南美产量下修将直接抬升2027年船期成本。

期货焦点:①美豆单产定调(USDA 9月报告);②汇率与海运费;③中国采购节奏;④压榨利润(盘面榨利深度亏损-245~-349元/吨)。

豆油(Y)库存高位 · 替代受益

收8828元/吨

供应/库存:大豆压榨量高位(周压榨233-234万吨、开机率64%+)→豆油被动充裕,商业库存125万吨处历史同期高位,为三大油脂中库存压力最大品种。

需求/替代:豆棕价差倒挂-778元/吨(历史罕见)→掺兑与饲用场景下豆油替代需求显现;四季度双节备货旺季临近。

厄尔尼诺传导:供给端受大豆丰产压制,但三条利多共振:棕榈油/菜油走强的板块外溢+豆棕倒挂替代需求+油粕比走扩倾向。"弹性居中、安全边际较高"。

期货焦点:①压榨量与豆粕库存;②豆棕价差修复路径;③双节备货启动时点;④2027H1减产兑现期的板块联动。

菜油(OI)库存最低 · 本轮油脂最强

收10297元/吨

供应/库存:商业库存38万吨(同比-46%),近年同期低位、去库最彻底;ICE菜籽11月合约突破800加元创多年新高,加籽、澳籽双减产预期从原料端锁定远期成本(9月船期菜籽到港成本5589元/吨)。

需求:高价位抑制部分需求,但四季度双节备货+冬储传统旺季支撑刚需。

厄尔尼诺传导:油脂中传导最直接:加拿大、澳大利亚菜籽主产区同处厄尔尼诺不利区,减产确定性高;叠加俄罗斯菜油菜粕输华收紧。年内+18.16%领涨油脂,正是对"减产预期"的定价。

期货焦点:①AAFC/澳ABARES产量预估逐月修正;②菜籽到港与去库斜率;③菜豆价差高位下的替代约束;④减产预期能否在2027年平衡表兑现(9-12月窗口)。

棕榈油(P)厄尔尼诺最大受益者 · 弹性之王

收10045元/吨

供应:MPOB 7月马来库存263万吨为五个月高位、短期累库压制盘面;但8月高频转弱——SPPOMA产量-8.35%,减产苗头初现。印尼GAPKI预估2026年减产约200万吨,USDA已下调印尼26/27产量,马经济部预估单产降8-10%。

需求:印尼B50于7月1日启动、10月1日全面执行,马来B15推进——生物柴油政策提供刚性需求增量,这是本轮与历史厄尔尼诺最大的不同。

厄尔尼诺传导:最核心逻辑——东南亚干旱→油棕花芽分化受阻→单产下降,且减产滞后8-13个月:本轮干旱2026年5月起,减产将在2027年Q1-Q3集中兑现。历史规律:8次中等以上厄尔尼诺中7次棕榈油"先跌后涨",当前正处于过渡带。

期货焦点:①马棕月度产量/库存(MPOB 8-12月报);②印尼降雨与GAPKI高频;③B50执行进度与出口政策;④豆棕价差倒挂下的替代压力;⑤2027年减产兑现节奏(核心变量)。

五、蛋白粕价差与三大油脂替代性

价差是资金交易结构的直接体现:豆菜粕价差与豆棕价差双双处于极端位置,分别映射"菜粕供应冲击"与"棕榈油减产预期"两条主线。

① 豆菜粕价差:1007点,近5年91%分位


图6:豆菜粕价差(豆粕-菜粕,元/吨)示意走势。实线为示意曲线(非真实历史序列),灰色虚线为10年均值600.8元/吨,红色虚线为当前1007点。当前价差处于近5年约91%分位、近10年约90%分位附近。

对比维度

菜粕(供应冲击型)

豆粕(成本推动型)

核心矛盾

供给收缩:加籽-11.96%、澳籽-19.5%、葵粕断供

成本抬升:美豆优良率60%、天气升水

库存位置

菜粕库存28.42万吨(近年低位)

豆粕库存120万吨(历史高位)

需求季节

8-10月水产旺季(正当时)

饲料刚需(高价负反馈显现)

价差含义

1007点:菜粕被严重高估/豆粕被相对低估;历史均值600.8,当前溢价约68%

高位价差的三种收敛路径:菜粕回落——水产旺季结束(10月后)+菜籽到港恢复;②豆粕补涨——美豆减产确认(9-10月)或南美播种受阻(2027);③双粕同涨、菜粕滞涨——厄尔尼诺全面兑现期。当前时点做扩性价比低,收敛信号优先关注10月后菜粕季节性拐点。

② 三大油脂替代性:豆棕价差 -778 元/吨倒挂

价差

当前值

历史常态

替代含义

豆棕价差(Y-P)

-778元/吨(倒挂)

豆油升水300-500元/吨

棕榈油反超豆油,掺兑/饲用需求被抑制,豆油获得替代性边际需求

菜豆价差(OI-Y)

+1526元/吨

600-1200元/吨

菜油高价抑制部分需求,向豆油替代

油粕比(Y/M)

2.61

2.2-2.8

油脂强于粕类,厄尔尼诺年的典型结构

注:按8/26收盘价计算(豆油8765、棕榈油10002、菜油10291);历史常态区间为近年交易区间经验值。

替代逻辑的交易含义:三大油脂合计占国内植物油消费85%+,价差倒挂后替代自动生效,形成"棕榈油涨→豆油跟涨→菜油领涨"的共振结构。倒挂修复更可能走"豆油补涨"路径(价差向0修复而非棕榈油暴跌)。油脂板块内部强弱排序:菜油>棕榈油>豆油。

六、季节性规律:全年交易日历

厄尔尼诺行情在季节框架中展开。下图为五品种月度季节性强度热力图(评分示意,基于近十年公开季节性规律整理),红=传统强势窗口,蓝灰=传统弱势窗口。


图7:五品种月度季节性热力图(评分示意,依据历史月度涨跌概率与基本面驱动整理,非精确统计值)。

粕类季节性

豆粕:强窗口在2月(节后补库)、4-5月(南美到港前青黄不接)、7-8月(美豆天气市)、9-10月(美豆上市前定产窗口);弱窗口在1月、6月、11-12月。本轮厄尔尼诺使7-8月天气市显著强于往年,9-10月定产窗口为下一关键节点。

菜粕:强窗口在5-9月(水产旺季,4月投苗启动);10月后随气温回落需求断崖,11-3月为传统淡季。本轮"低库存+旺季"与厄尔尼诺供给收缩叠加,8-10月为菜粕最强兑现期。

油脂季节性

棕榈油:强窗口在11-2月(东南亚减产季+春节备货)与9月(节前备货);弱窗口在4-6月(增产季累库)。本轮厄尔尼诺减产滞后8-13个月,与2026年11月-2027年9月减产季窗口高度重叠——季节性强势与厄尔尼诺减产共振的确定性最高

豆油:强窗口在4-5月(消费旺季+豆粕胀库停机)、9-10月(双节备货);弱窗口在11-12月(大豆集中到港)。

菜油:强窗口在9-10月(双节备货)与12-1月(冬储+春节备货);弱窗口在4-6月(菜籽集中到港+消费淡季)。

七、历史厄尔尼诺复盘:棕榈油"先跌后涨"的规律

1965年以来8次中等以上强度厄尔尼诺事件中,7次棕榈油呈现"先跌后涨"。规律本质:事件确认初期,短期增产与库存累加压制盘面(先跌);8-13个月后干旱的减产效应兑现,价格进入主升浪(后涨)。

事件

强度

棕榈油表现

对本轮启示

1997/98

超强(ONI 2.4)

区间大涨约+155%

超强事件下棕榈油弹性最大

2015/16

超强(ONI 2.6)

典型先跌后涨:2015H2下跌→2016年减产兑现暴涨

与本轮最相似:超强+美豆丰产+油脂领涨

2023/24

中等偏强(持续最长)

涨幅有限(生柴需求与累库对冲)

例外情形:美豆产区干旱时粕类反超油脂

注:本轮(2026/27)= 超强(峰值预测2.5-3.0℃+,或史上最强)× 东部型 × B50需求增量 × 美豆丰产预期。结构上"像2015/16的油脂逻辑+2023/24的美豆天气扰动",但减产烈度与需求增量均超此前两轮。

减产弹性参考:厄尔尼诺年度马来西亚油棕单产降幅约8-10%、印尼约5-8%。本轮干旱自2026年5月起、11-12月达峰,对应减产集中兑现期2027年Q1-Q3,恰好覆盖棕榈油11-2月季节性减产季——"季节共振×厄尔尼诺减产"双击窗口。

八、天气市展望:三阶段时间线、三情景推演与品种关注焦点

厄尔尼诺行情遵循"预期炒作→现实验证→全面兑现"三阶段递进。当前(2026年8月末)处于第一阶段末段:海温数据强、减产预期已部分定价,但产量数据尚未验证——正是"预期与现实的窗口期"。

三阶段时间线

阶段一:预期炒作

2026.5-9月(当前所处)
海温+2.64℃、优良率60%
油脂年内+12~18%、价差破千


阶段二:现实验证

2026.10-2027.3月
美豆定产(9月USDA)
东南亚旱情峰值(2026冬)
南美播种


阶段三:全面兑现


2027.4-9月
棕榈油减产8-13个月兑现
油脂库存去化至多年低位
油粕共振上行风险

三情景推演(2026年9月-2027年9月)

情景

条件

路径

概率

基准:超强兑现

11-12月峰值2.5-3.0℃,东南亚旱情延续至2027年初

2027H1棕榈油库存降至多年低位,菜油/棕榈油领涨,油脂牛市延续;豆粕随南美播种风险低位补涨

乐观:弱化提前结束

9月后海温快速回落、东南亚雨季降水恢复

减产低于预期,油脂自高位回落,价差回归均值

极端:史上最强+南美共振

峰值>3.0℃,巴西南部/阿根廷涝灾确认,美豆出口激增

大豆产量下修+棕榈油减产共振,2027年油脂油料全面上涨,粕类弹性反超

中低

当下各品种重点关注清单(截至2026-08-27)

品种

状态定位

核心变量

关键窗口

棕榈油

最强多头逻辑

马棕产量/库存、印尼降雨、B50执行

2026Q4-2027Q3

菜油

去库最彻底

加籽/澳籽产量预估修正、俄菜油输华

2026年9-12月

豆油

替代受益者

豆棕价差修复路径、压榨量

2026Q4备货季

菜粕

供应冲击核心

菜籽到港、水产旺季、价差高位替代

2026年8-10月

豆粕

成本推动、弹性居后

美豆9月定产、Pro Farmer预期差

2026年9月USDA

豆一

政策市、独立逻辑

政策粮拍卖节奏、新豆单产

2026年9-10月收割

豆二

成本锚

CNF报价、汇率、到港成本

2027南美播种

核心提示:本轮天气市的"胜负手"不在美豆(丰产压制粕类上行空间),而在东南亚旱情向2027年棕榈油产量的传导是否兑现。8-13个月减产滞后意味着:当前是"预期已交易、现实未验证"的窗口——最确定的交易结构是油脂板块(尤其棕榈油/菜油)逢回调布局2027年上半年合约,同时以豆菜粕价差高位回落作为粕类结构反转的观察信号。

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