湖北
导语：早餐想吃千层饼，教你在家做，晚上和面早上烙，香酥脆特好吃
早餐对于我们来说是非常重要的，所以人们也都会对其重视，而对于很多上班族来说，早上时间比较匆忙，所以来不及自己做，多数情况下会选择在早餐店买，尤其是面食这类食物，更是制作比较繁琐，但其实要告诉大家的是，早餐想吃面食也是完全没有问题的，我们可以选择在晚上和面早上做，简单又方便，这次要分享给大家的便是千层酥饼的做法，香酥脆好吃的饼深得大众的喜欢，与其总是买，还不如自己亲手做，吃着也会更加放心，下面我便会将千层饼的做法详细分享给大家，学会后早餐就不用出去买了。
千层酥饼的做法：
备用食材：面粉350克，食盐2克，猪油25克，香葱1小把；
制作过程：第一步，面粉放入一个大碗中，加上点食盐，温水分次少许倒入在其中，将其揉成一个光滑的面团，装入一个保鲜袋中，将其放入冰箱冷藏室中保存；
第二步，第二天早上，将面团从冰箱中取出来，在室温下回下温，这个过程中，香葱摘洗干净后控干其中的水分，将其切成葱花，猪油隔水将其融化好，一同放入在碗中；
第三步，同时加入50克的干面粉，将其充分搅拌均匀，油酥便做好了，将处理好的面团移至在案板上，揉搓均匀后用擀面杖擀成一个稍微大点的圆饼状，放入做好的油酥面团；
第四步，然后将边收起来捏紧，盖上保鲜膜松弛一会，差不多10分钟，将面团擀成薄薄的长方形面片，如同叠被子一般将其跌成长条状，然后再从长边叠被子一般叠好，再次将其擀成长方形面片；
第五步，重复上个步骤，擀好的面片分切成饼胚，电饼铛中刷上猪油，放入饼烙熟后，即可出锅享用。
小编总结：早餐吃饼是很多人的习惯，饼的选择性比较多，千层饼、酱香饼、葱花饼等都是不错的选择，当然了人们对于金黄香酥并且层多的食物总是没有抵抗力，尤其早餐人们容易食欲不振，吃千层饼更是可以帮助打开食欲，当然是不能错过了，对于上班族来说完全可以晚上和面早上烙饼，特别的简单方便，这样做的饼葱香浓郁，金黄香酥特别好吃，学会了做法后早餐就能自己做的，干净卫生，吃着也会更加放心。
烹饪小技巧：
1、和面的时候加上一点点食盐，可以增加韧性，注意要用温水和面，这样饼的口感会更加松软好吃，具体加入的水量需要按照实际的情况酌情来定，注意分次少许慢慢加就可以了；
2、如果是第二天早上做，则可以将做好的面团直接放入冰箱冷藏，第二天取出即可，如果不是隔天做，便可以在室温下松弛一个小时就可以了，做油酥最好用猪油，更香酥；
3、烙饼的时候，建议也是用猪油，当然了实在没有，用普通的植物油即可，注意要充分将饼的两面都煎至金黄的状态才可出锅。
早餐不知道吃什么，便可以学习千层饼的做法，相信你的家人会爱上吃早餐，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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