反向给顾客塞钱，走红后关掉打赏 两位摊位主理人交了一份专业公关答卷

2026年8月，两个餐饮“小人物”接连被流量砸中。

安徽合肥的蛋饼小店老板王贤黄，因为顾客“孩子化疗”的备注，他往外卖袋里偷偷塞了100元现金。事件在社交平台上“走红”后，网友集体“刷单”表示支持。

河南平顶山的烧烤师傅陈杰，因为长相酷似已故的教育博主张雪峰，相关视频几乎一夜刷屏，首场直播涌进388.8万人。

流量为何会找上“素人”？两个不懂“公关”的人，又靠什么接住了这场风暴？

01、流量是怎么找上他们的？

王贤黄的火，始于一条外卖备注。

8月17日，王贤黄的蛋饼小店接到一份外卖订单。备注写着：“小孩化疗吃，不要海带丝、生菜，麻烦弄成一半不辣，一半微辣。”王贤黄悄悄在外卖袋中塞了100元现金，并额外送了两杯豆浆。

▲图源：小票内容

顾客朱先生在平台向店主表达谢意，店主回复：祝孩子早日康复，加油！

▲图源：平台页面

事后有人问王贤黄，有没有想过备注可能是假的。他回应称没想那么多，“没有父母会拿孩子的病情开玩笑”。

这份来自陌生商家的善意经社交平台传播后，一场善意接力在全网展开。天南海北的网友下单备注“餐留给骑手”“送给附近环卫工”，小店营业额翻倍，客流接近平日的3倍。

同样在8月，河南平顶山的烧烤师傅陈杰也感受到了流量的疯狂。

8月7日，陈杰首播，在线人数峰值达到8万，整场直播累计观看人数达到388.8万人。在此之前，他的走红更是偶然。因为侧脸、神态酷似已故的教育博主张雪峰，被食客随手拍下发到网上，陈杰一夜刷屏。

不少网友冲到评论区缅怀张雪峰。当有网友说道：“张雪峰生前也有开烤肉店的愿望” 时，不少网友“在线泪目”。

在流量的托举下，陈杰的账号“多情谢谢你”（后更名为“平顶山野摊烧烤”）短时间内涨到16万粉丝。截至发稿前，其粉丝体量已突破60万。

▲图源：抖音账号

线下的景象更是夸张。8月初的那几天，陈杰的烧烤摊前几乎每天人头攒动。有网友驱车几百公里前来打卡，有博主在现场开启直播。

▲图源：“野摊烧烤陈杰”账号

王贤黄、陈杰，这两位平时默默无闻的餐饮人，可能从没想过有一天会站上流量的聚光灯下。但这就是今天的传播逻辑。

美国艺术家安迪·沃霍尔在1968年就预言过：“在未来，每个人都能成名15分钟。”半个世纪后，社交媒体和短视频时代彻底验证了这个判断。社交媒体打碎了流量的分配逻辑。当一个偶然的举动，一段路人随手拍的视频，就能成就一个流量神话，越来越多的“摊位主理人”有了“一夜成名”的机会。

02、一个退回转账，一个关掉打赏，两个不懂公关的人，做了专业的危机公关

流量是双刃剑，接住了是故事，接不住就是事故。

而面对突如其来的流量，王贤黄和陈杰两位“素人”却表现出一定的公关素养。

据王贤黄介绍，8月19日，就有市民直接转账，还有网友隔着屏幕发来红包。对此，王贤黄选择“全部退回”，从晚上10点处理到凌晨逐笔退回。随后他联系品牌方，于凌晨停用了该线上收款码，制止转账继续流入。

▲图源：王贤黄展示的图片

而据媒体报道，王贤黄在此之前经历四次创业失败，欠下二三十万的欠款。但面对公众带有善意的红包，王贤黄呼吁，希望公众不要进行冲动型消费，建议将爱心投向更有意义的领域，比如帮扶患病儿童、关爱户外劳动者等，让善意真正发挥价值。

在面对媒体采访时，王贤黄亦是几次哽咽，强调：“都是善良的人”。8月22日，王贤黄前往医院看望了4岁患儿，并捐出了5000元正能量奖金和近期大部分的营收。

▲图源：媒体采访时哽咽的王贤黄

同样的“克制”还出现在陈杰身上。

走红之初，就有网友建议其把摊位改名为“峰烤必过”，但他表示：“自己就是一个普通摆摊的人，不想刻意和名人捆绑。”在动辄涌入上万人的直播间里，陈杰把打赏关了；有MCN找上门签约，也被他拒绝。

面对AI合成的“父女重逢”视频和随之而来的争议，陈杰同样没有选择对抗或辩解，而是打印了“宝贝回家”寻人启事，一张张贴满烧烤炉。他说：“多一份曝光，就多一分寻回孩子的希望。”

一个把钱捐给了患儿，一个把流量引向了寻亲。方向不同，公关逻辑却出奇地一致。

王贤黄的走红，是因为人间善意，他便继续回应以善意；陈杰的走红，是因为一场集体缅怀。他回应缅怀的方式，是不消费逝者、不捆绑名人，同时把公众的注意力从猎奇引向公益。

品牌公关/危机战略专家鹤九解释，这就是“流量归因与回应的一致性”，流量因何而来，就因何而留。反之，一旦回应与归因错位，流量就会反噬。不懂这些术语的王贤黄和陈杰，凭借“善意”的直觉为随时有可能失控的流量找到了一个安全的出口。

当公关对“剧本”的免疫走向极致，去公关化，反而成了高级的公关。 正如王贤黄说的那句“怕消费了网友的善良”，真诚、善意，反而成为稀缺的背书。

03、真实·克制·善意，这里有一条反套路的善意经济公式

释放善意、传播善意，穿透屏幕的，正是这“抚慰凡人心”的人间烟火气。

那么，站在品牌公关的角度，我们该如何表达善意，才更容易引发共情？包括上述两个事件，更多的案例已经告诉我们答案。

1、真实：没有“剧本”痕迹

王贤黄的100元捐款，陈杰的撞脸，这些在网友看来均是偶发事件。反之，一旦起因被证实“有设计感”，整件事会即刻崩盘。

比如2024年5月，香飘飘被曝出旗下MECO果汁茶在日本销售的杯套上印有嘲讽日本核污水排海的标语。事件迅速发酵，香飘飘官方高调回应“我们的员工是好样的”，销售额暴涨400倍。但随后被扒出日本门店 “没有卖过这个字样杯套的奶茶”，舆论迅速反转，从“国货之光”变成“摆拍炒作”。从爆火到翻车，只用了三天。

▲图源：相关报道

真实不需要设计。2026年4月，山东济南曹记潍坊烧肉店主曹东升的5岁儿子确诊白血病，家中还背着70多万贷款。他做的第一件事不是筹款，而是停业、梳理500多名会员的3万余元储值余额，逐一通知退费。结果，许多人不仅拒绝退款反而给店主转钱。6月，该店重新开业，设置爱心冰箱，冰水免费拿。

▲图源：媒体报道

站在品牌公关的角度，装出来的善意，经不起扒；真实的选择，时间会替它说话。

2、克制：比趁热打铁更需要定力

流量越大，越要守住边界。王贤黄退回转账、陈杰关掉打赏，在流量最猛的时候，他们本能地选择了“克制”。

同样的选择也发生在郑州。2025年国庆，一家只有13平方米的“人生的意义”小吃店，因为店里的锅干净得“能当镜子照”、主动公示利润、原料成本等，被网友称为“小吃店中的胖东来”。然而，店主张海峰却在爆红时主动歇业，“等热度下去了再营业”，称自己“不想做网红店”。

▲图源：网传图片

这些“克制”的操作，让他们在走红之后进一步收获了公众好感。这背后，是网友对“蹭热度变现”的敏感度，远高于对“流量来了不赚钱”的敬意。当大家见过太多“一夜爆火、马上带货、翻车消失”的剧本，那些放弃流量收入的“牺牲感”，反而成为一种信任背书。

3、善意，本身就是流量

王贤黄把善款和营收捐给了患儿家庭，陈杰把打赏换成了寻人启事贴满烧烤炉，善意流动的方向，是他们主动选择的正向出口。在善意这个“超级流量池”，更多的走红，就源于一个被看见、被传播的契机。

▲图源：《海口日报》报道

海口金山广场心怡快餐店门口挂着一块红色提示牌：“若你在海口，工作未着，偶遇困顿、囊中羞涩，可到本店，告知店员，来份'一号套餐'，吃完直接走就好。” 北京日坛公园老张拉面馆，老板成奶仓立下规矩——困难的人免费吃面。不少顾客在这里主动多给钱，名曰“存面”帮助更多的人。

▲图源：相关报道

这些善意被媒体广泛报道、在社交平台反复传播，成为“流量”本身。而善意一旦被看见，就有了穿透屏幕的力量。

04、总结

两个不懂公关的摊位主理人，在流量风暴中心交出了一份比很多PR稿更管用的答卷。

他们的选择并不复杂，真实、克制、善意，或者说，就是做好一个普通人。而这一点，恰恰是很多品牌在流量焦虑中弄丢的东西。

回头来看，王贤黄、陈杰、曹东升、张海峰……他们不会策划，不懂传播，而是在被流量选中之前，就已经在认真生活、老实做事。流量只是让这些本来就在发光的东西，被更多人看见。对于餐饮品牌而言，与其研究怎么制造下一个“感动全网”的爆款，不如回到笨方法：做好产品，对得起顾客，把善意变成日常而非策划。

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。