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云南当地有一种美食,放3-5年都不坏,年数越久越香,你吃过但你肯定没来过

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彩色的云南,一年四季,花草相依着,无论是历史悠久的古道旁,还是大街小巷上,随处可见鲜花的影子,彩云之南,一直都很温暖,有关于洱海的故事,在风中悠悠传来,大理古城的美,也随风飘了几千里。

而就在大理不远处,3.5小时车程的地方,有一个古老的村庄,藏在了深山,名字不好记,很少有人记得,村里却有一美食,曾经上过电视节目,被誉为舌尖上的美食,品尝过的人都对它念念不忘。


缕缕炊烟,缭绕在了黛瓦上,沉睡了千年的小村庄,在橘光和烟雾中被唤醒,瓦片上闪着点点金光,新的一天又有了希望,斑驳的墙面,是岁月写下的故事,村庄的历史有多悠久,故事就有多漫长,古老的房子,沉淀着历史往事,明清时的建筑,依然静静地立在了路边,如那陈酿美酒,还未走近,已经醉入了人心。

深山处的村落,没有了吵闹声,街头巷尾有的,只是阵阵鸟语花香,村中居住的,只有头发花白的老人,未向时光折服,深邃的瞳孔里,光束也未曾熄灭,常常凝视着远方,或许在那遥远的地方,藏有了老人心中的牵挂。


阳光下的三角梅,热情如火,娇艳地盛开着,高过了墙头,又在小路上,余了一片荫凉,一条条林荫小道,算不上平坦,弯弯曲曲的石板路,散发着历史的气息,花树的影子,在墙上摇晃着,黄色的墙面,瞬间绘下了一幅幅时光的剪影图,秋风掠过,画作便灵动了。

常有一只迷路的小狗,在村头晃到了村尾,或许并不是迷失了方向,只是在慢下来的时光中,与古老的村庄一起,刻意虚度着美好的光阴,路过的风会记得它来时的方向,土地上的蹄印,会记下快乐的时光。


静谧的古村,坐落在了山谷中,土黄色的墙面,黛色的瓦片,连成了一个个古老的故事,山顶上的信号塔,高高地矗立着,与周围的小树成排,守护了一片美丽的风景,青翠欲滴的树木,还未接收到秋天的讯号,叶片依然小清新着,树影重重叠叠,绘成了色彩鲜艳的画作。

遗忘在大山深处的古村,恬静而美丽着,如同沉睡的人儿,静卧在了山中,安静的世外桃源,有着它自己的故事,无论是步履蹒跚的老人,还是巷弄里瘸腿的小狗,都舍不得离开,而远方的游子,心中也始终有一抹乡愁,挥之不去。


上上下下的阶梯,别有一番趣味,骡子背着行李,走在了石板路上,蹄子与石板,发出了有旋律的曲调,走走停停着,有了美丽心情。

院里的树木,早已高出了墙,复古的灯盏,在风中摇呀摇,一间小院,一盏茶,三两友人,围坐在一起,都有了温馨的气息。


从古老的井中,提炼出盐,古人的智慧,不得不让人称赞,正是这种食物中必不可少的调味料,让不少人在那个饥荒的年代里,得以饱腹,食物中加了盐,才懂得了舌尖上的美味,用盐腌制美食,美食的味道也可以保存更久。

树影斑驳了黄墙,墙上的字体,未在岁月的流逝中消失,诺邓盐井,在老一辈人的心中,留下了深刻的印象,一间小小的房屋中,藏着曾经一个个真实的故事,提取的天然盐,让村中另一美食得以延续至今。


当井盐抹在了火腿上,无论是1年,还是3年,火腿都不会坏掉,时间越长越香,3年以上的火腿,便可以直接生吃,诺邓的火腿,成了村中特有的美食,在食客的心中,留下了深刻的印记,令人魂牵梦绕着。

这里是诺邓古村,位于云南省大理白族自治州大理市云龙县。

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