四川
1991年，苏联经济陷入全面崩溃状态，苏联红海军在伙食供应上执行苏联国防部1980版《海军远洋舰艇人员给养规范》，可是，法定纸面配给标准和1991年物资崩溃后的实际供给是两回事！苏联太平洋舰队现役的基辅级航母：明斯克、新罗西斯克两舰，1991全年基本锚泊在符拉迪沃斯托克基地，极少出海远航。它们没有专门“航母专属伙食标准”，基辅级执行大型远洋水面舰艇海勤口粮标准，和大型巡洋舰统一标准，不等于潜艇最高等级口粮；实际上，太平洋舰队的物资供应链条完全崩坏：
-普通水兵（水面远洋舰艇，单位：克/人每日）
面包（黑麦+小麦混合） 650（黑麦300，白面包350）
肉类（鲜肉/罐头轮换） 250
鱼类 120
黄油45，植物油 30
牛奶 150ml
鸡蛋 1枚
奶酪 10
白砂糖 65
谷物、通心粉 150（谷物120+通心粉30）
土豆+蔬菜 600土豆，鲜蔬菜视补给
茶叶1g，速溶咖啡 1.5
-红海军军官伙食在水兵标准之上，增加肉类、奶酪、水果、咖啡配额；独立军官餐厅，单独采购渠道。
-雅克‑38舰载机飞行人员：执行海军飞行人员最高口粮，在上述基础上增加巧克力、水果、肉类、维生素补给。
尽管苏联红海军的制度设计为每日三餐热食；航母编制约1700人，舰上6处食堂，厨房编制80余人，每日理论消耗食物10吨；
1991年解体前后，苏联太平洋舰队基辅级真实伙食很悲惨：1991年～缺少油料的明斯克号、新罗西斯克号绝大多数时间停靠符拉迪沃斯托克码头，极少远洋航行，不靠海上补给船补给，完全依靠岸上基地调拨食品；可是，苏联只能让主食基本可以保障，副食品大面积短缺；：面包、土豆、谷物大体能够满足；鲜肉、黄油、牛奶、新鲜蔬菜长期缺乏，只好大量用肉类罐头、腌菜替代；咖啡、奶酪、水果几乎很难配给到普通水兵；结果，经常出现航母官兵拿到配给拨款卢布，但是，岸岸上的市场买不到对应食品—预算有数字，仓库无实物是常态，官兵心态崩了，士气和军心受到严重危害，造成海军内黑帮渗透、贩卖航母上物资和武器，基辅级航母官兵违法事件屡见不鲜；
特别是，苏联海军军官食堂依旧可以通过基地特殊渠道拿到肉类、水果；而普通水兵主食充足，脂肪、乳制品、新鲜蔬菜却严重不足，红菜汤、土豆炖罐头肉成为日常主流；更加糟糕的是，1991下半年，苏联太平洋舰队已经出现官兵薪资拖延，导致舰上人员不得不私下倒卖舰上物资换取额外食物的现象，这是俄退役水兵回忆录记载的普遍现象；所幸，苏联的核潜艇部队优先级高于水面航母，潜艇艇员口粮保障，显著好于基辅级水面舰艇官兵—没有发生恶性贩卖核潜艇武器和配件、浓缩铀的违法事件！
1991年底，苏联正式解体之后，1992俄罗斯接收两舰，物资短缺进一步恶化，基辅级航母很快被退役处置：基辅级航母官兵进入服役依赖最黑暗的时刻……
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