活力中国调研行｜一块龙江好肉的诞生

生产车间。

企业生产的肉制品。

□文/摄 本报记者 梁金池

9月1日，记者跟随中宣部“活力中国调研行”团队，走进位于绥化市青冈县的黑龙江枫叶牧场食品有限公司，近距离观摩生猪屠宰、精细分割、熟食加工全流程，实地体验企业以科技赋能生产、以全链把控品质、以优品助力地方产业振兴的发展全貌。

“作为铁骑力士集团深耕黑龙江、布局东北市场的核心载体，黑龙江枫叶牧场食品有限公司于2023年5月正式投产，依托集团三十余年农牧食品深耕经验，现已成长为省级农业产业化重点龙头企业、全省制造业民营企业百强、全省肉类企业三十强，并成功获评2025年国家级绿色工厂，综合实力与品牌竞争力稳居区域行业前列。”

企业负责人一边讲解，一边将美味的猪肉制品分发给记者们品尝。哈尔滨红肠、风干肠、酱猪蹄、猪耳丝的醇厚肉香，让在场的人们纷纷为龙江好肉点赞。

一块龙江好肉是如何诞生的？企业负责人继续讲解，目前企业在青冈的产业布局已形成饲料加工、生猪养殖、生猪屠宰、食品加工、冷链物流全产业链经营体系。

在参观通道向生产车间看去，记者直观感受了现代化智慧屠宰加工的硬核实力。企业采用欧盟标准生猪屠宰生产线，全程设置14道标准化屠宰工序、19道严苛检测工序，构建起全流程、全覆盖的品控体系。生猪进厂后需经过检疫核验、药残检测、资质核查多重前置关卡，屠宰过程同步开展全程检疫，精准摘除不可食用部位，完成胴体、内脏、头部精细化检验，后续经过冷却排酸、微生物检测、品质核验等多道工序，全方位把控生鲜肉品质安全。同时，企业搭建全程溯源系统，每一道生产、检测数据实时存档。

“安全是底线，品质是核心，创新是动力。我们依托集团科研优势和铁骑力士青冈特区完整的全产业链体系，守护食品安全，以百年古法工艺打磨特色熟食产品。未来我们将持续深耕标准化生产、精细化加工、品牌化发展，不断丰富产品矩阵、提升产品品质，擦亮龙江特色食品名片，全力打造辐射东北、面向全国的优质农牧食品供应基地。”黑龙江枫叶牧场食品有限公司熟食部总经理刘兴博说。

作为铁骑力士集团在青冈设立的另一家主体公司，绥化御咖牧业科技有限公司让一条完整的生猪产业链形成了闭环。在饲料方面，御咖牧业建有年产20万吨现代化饲料生产线，搭载国内顶尖生产设备，精准匹配生猪养殖全阶段饲喂需求。在养殖方面，御咖牧业依托政企合作，打造规模化种猪繁育、生猪育肥基地，商品猪年出栏量达30万头，获评“全国无非洲猪瘟小区”，是东北核心种猪培育基地。

“多年来，青冈县深耕农牧食品主导产业，持续优化营商环境，通过专项资金投入、园区平台搭建、政策精准赋能、产业链精准招商等一系列举措，为铁骑力士青冈特区全产业链落地、建设、投产、扩容提供了全方位保障。以‘政府搭台、企业唱戏、产业集聚、群众受益’的发展模式，推动饲料、养殖、屠宰、加工全链条闭环成型，真正实现以产业强县域、以产业惠民生、以产业促振兴。”青冈县农业农村局相关负责人说。