广东
很多人觉得调味品放多久都不会坏
但您也许不知道
那些开封已久的调料
可能正在悄悄变质
不仅风味尽失
还可能滋生细菌霉菌
带来腹痛、腹泻等健康隐患
前段时间，演员陈龙帮父母清理家中旧物时，在调料柜里发现很多囤积的调味品，食盐、酱料、榨菜…其中不少都已过期。
如何判断常见调味品是否变质？
正确的保存方法是什么？
一起来看看吧~
食用变质调料
可能不只是拉肚子
变质调味品通常伴有大量细菌，食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
特别是豆豉酱、花生酱等以粮食、豆类为原料的调料，变质后很可能滋生黄曲霉等霉菌。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为Ⅰ类致癌物，长期或大量摄入会增加患肝癌风险。
图片由AI辅助生成
五类调味品开封后的
保存方法
三个细节帮你判断调味品是否还能食用
闻味道：如果调味品出现刺鼻的酸腐味、“哈喇味”，说明已彻底变质，一定不要再食用。
看形态：对于酱油、醋等液体调料，如果出现异常严重的分层、大量杂质沉淀，且伴有产气、异味，说明已经变质，不可食用。
看霉点：如果调味品出现霉斑，特别是豆瓣酱等发酵制品，必须整瓶扔掉。
日常建议养成“少量多次”的购买习惯，减少长期存放带来的调味品变质风险。对于不常使用的调料，可在瓶身标注开封日期，以便及时清理。通过科学储存与定期排查，不仅能避免食物浪费，更能从源头上减少病从口入的可能。
来源：新华社
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