江苏
立秋之后，天气由热转凉，正是贴秋膘的好时候，但先别急着进补，因为经过一整个夏天的炎热，人身体里多少攒了些湿气、热毒，这时候最要紧的不是补，而是先把体内的湿毒排干净。老辈人常说，秋天养生，先排后补，湿毒排干净了，后面补进去的营养才吸收得了，人也清爽不犯困，所以立秋后的这段日子，也被不少人称作排毒的黄金期。
中老年朋友尤其要注意，这个时节新陈代谢慢了，湿气更容易在体内堆积，常喝点排毒汤，把体内的湿气一点点排出去，秋天才能少烦恼。
立秋后排毒黄金期！中老年常喝 3 道 "排毒汤"，排掉湿毒，秋天少烦恼！
1、酸萝卜海带老鸭汤
老鸭是秋天的好东西，鸭肉性凉，能滋阴润燥、清热补虚，秋天喝鸭汤最合适，配上酸萝卜开胃解腻，海带利水消肿、润肠排毒，这锅汤酸鲜开胃，喝下去浑身通透，湿气也跟着排出去大半。
推荐菜谱：酸萝卜海带老鸭汤
1、老鸭剁成块，凉水下锅加入姜片和料酒，烧开撇净浮沫后捞出清洗干净，酸萝卜切块，海带提前泡发洗净后切成段。
2、把鸭块和酸萝卜放入砂锅，加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
3、下入海带段，再炖二十分钟，炖至鸭肉软烂，加入盐调味，撒入葱花即可出锅享用。
2、山药薏米排骨汤
薏米是祛湿的 "好手"，民间有 "薏米健脾祛湿" 的说法，山药又能健脾养胃，这两样配上排骨一起炖汤，汤色奶白，清甜滋润，把脾胃养好了，湿气自然就少，是秋天排湿毒最家常的一道汤。
推荐菜谱：山药薏米排骨汤
1、薏米提前用清水浸泡两小时，排骨剁成小块，凉水下锅加入姜片和料酒，烧开撇净浮沫后捞出清洗干净，山药去皮切成段。
2、把排骨和薏米放入砂锅，加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
3、下入山药段，再炖二十分钟，炖至排骨软烂、山药绵软，加入盐调味，撒入枸杞即可出锅享用。
3、土茯苓冬瓜猪骨汤
这道汤是广东人秋天最爱的祛湿靓汤，土茯苓能清热解毒、祛湿通利，五指毛桃有 "南芪" 的美称，健脾补气、行气利湿，补气又不上火，再加上冬瓜利水消肿、芡实薏米健脾祛湿，几样凑一锅，祛湿排毒的力道足，喝上一碗，湿气都顺着小便排走了，人也清爽。
推荐菜谱：土茯苓冬瓜猪骨汤
1、猪骨剁成块，凉水下锅加入姜片和料酒，烧开撇净浮沫后捞出清洗干净，土茯苓切片，冬瓜带皮切成块，五指毛桃和芡实、薏米用清水冲洗干净。
2、把猪骨、土茯苓、五指毛桃、芡实和薏米放入砂锅，加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
3、下入冬瓜块，再炖二十分钟，炖至汤色清亮、冬瓜软烂，加入盐调味，即可出锅享用。
立秋后的这段日子，正是排毒养生的黄金期，湿毒排干净了，秋天的烦恼自然就少，以上这 3 道 "排毒汤" 应季又好喝，不妨选家人喜欢的炖上一锅，汤汤水水，舒舒服服过秋天。
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