从农田到餐桌全程护航内蒙古多举措守住舌尖安全

人民网呼和浩特9月2日电 (记者寇雅楠)9月2日，内蒙古自治区人民政府新闻办公室召开关于食品安全宣传周新闻发布会。据介绍，今年8月，自治区食药安委启动为期三年的“守护一日三餐”食品安全专项整治，集中力量开展系统性专项治理。同时，按照国务院食安办统一部署，8月28日至9月28日，全国同步开展“尚德守法 共享食安”食品安全宣传周活动。发布会上，具体介绍了全区食品安全工作成效，解读了“守护一日三餐”三年专项整治行动。

发布会现场。人民网记者 寇雅楠摄

据悉，一年来，内蒙古聚焦责任落实、标准建设、全链治理、智慧赋能四大重点，持续提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

食品安全责任体系愈发健全。内蒙古出台食品安全全链条监管责任清单，细化各部门监管职责，压实协同监管责任，将监管压力传导至基层末梢。监管部门通过日常巡查、随机抽查、线上监测等方式，督促食品生产经营者落实主体责任，构建起政府领导、部门监管、企业尽责的立体化食品安全工作格局。

标准化监管根基持续夯实。结合区域农畜食品产业特色，当地不断完善地方食品安全标准体系。今年初，自治区市场监管局针对餐饮环节突出风险，出台5项地方标准，包含《餐饮服务复用餐(饮)具洗消规范》，搭建起覆盖“餐具消毒—后厨管理—食品留样—配送安全—消费服务”全链条标准化管理体系。

全链条协同治理效能持续释放。内蒙古严控“从农田到餐桌”全过程风险，多部门联动闭环监管。农牧部门坚守产地源头，严厉打击私屠滥宰、违规使用禁限用药物等行为，累计检查经营主体1.6万余次。市场监管部门强化流通消费环节管控，推行农批农贸市场“天天检”制度，各市场日均快检6批次，同时提升抽检力度，全区食品安全抽检强度提升至5批次/千人。

公安部门开展“昆仑”专项行动，侦办食品领域犯罪案件500余起，涉案金额1.3亿余元。海关筑牢国门食品安全防线，坚决拒入不合格进口食品。交通部门规范食品运输标准，落实专车专用、消杀清洁制度，清退不合规运营车辆。卫健部门完成1600余批次食品风险监测，覆盖食品全产业链，全方位排查安全隐患。

智慧化监管助力治理提质升级。内蒙古落实《农畜产品质量安全追溯管理办法》，累计开具电子承诺达标合格证50万余张。依托“蒙食链”追溯系统，实现肉、乳、粮油等39种重点民生食品溯源全覆盖，消费者可扫码查询产品产地、检测信息。同时，当地搭建“互联网+AI监管”可视化平台，5万余家食品经营主体入驻，推动监管从传统人工巡查转向智慧预判、精准处置。

据介绍，为期三年的“守护一日三餐”专项整治，聚焦米面油、肉类、果蔬、“四白”食品、水产品五类民生刚需食品，精准整治行业突出问题。整治覆盖食品生产加工、屠宰、运输、贮存全链条，重点紧盯农批市场、城乡结合部、旅游景区等重点区域，严厉整治黑作坊、黑窝点、黑冷库，严查幽灵外卖、流动摊贩、社区团购等领域违法乱象，全面规范食品市场秩序。

此次专项整治坚持从严执法、重拳治乱，将依法取缔违法经营主体、查办典型案件、曝光违规案例，以刚性惩戒形成监管震慑。整治工作分动员部署、集中攻坚、深化整治、常态长效四个阶段梯次推进，推动食品安全治理从被动处置向源头防控、主动治理转变，切实守护群众舌尖上的安全。